Apple Cheesecake by 拓跋幽蓝

拓跋幽蓝

今天同学过生日，所以做了一个Apple Cheesecake

材料如下：

cake 底：

egg：2个， Sugar： 50g， 低筋面粉：50g

apple 内陷材料：

apple：1个， Butter： 20g， sugar：1.5tablespoon， raspberry jam：100g， 水：50ml

cheese 内陷材料：

cream cheese：125g， fresh cream：75ml。 低筋面粉：1tablespoon， milk：75ml， 玉米粉：10g， sugarA：10g，
                      sugarB：10g， egg：2个， apple：1个





cake底：蛋白和蛋黄分开打

1。 蛋白＋sugar 打至成白霜

2.  蛋黄打散，取一小部分蛋白加入，快速搅拌均匀

3. 把2加入1中

4. 把面粉加入3中  10－15分钟210度






Apple 内陷的做法：

Raspberry ＋水打成酱

5。 无盐butter放入锅里， 切片去皮的苹果， sugar， raspberry， 煮到apple变成柔软




cheese 陷的做法：

6。蛋黄蛋白分开打。 小锅放入50ml milk 于sugarA， 煮到熔化， 离火加入剩下的25ml milk和蛋黄，快速搅拌，然后加入玉米粉，搅拌均匀即可。

7。cheese 分四次加入6，再加入fresh cream 和面粉

8. 蛋白＋sugarB打到湿性

9。 8＋7，用橡皮刀搅拌均匀



10，先把第一步的cake底放入烤盘内，然后摆好苹果，再把9倒进去，最后把红苹果切成薄片，铺在面糊上面 烤1小时150度












味道超级好，下次还做这个，超级简单，大家也可以试试做

[ 本帖最后由 拓跋幽蓝 于 2006-11-25 20:35 编辑 ]

cibi

不错。.....CHEESECAKE是最爱:09:

拓跋幽蓝

就是吃了太容易胖了。。。。

风的尾巴

这个好吃哦！！让我想起情迷黑森林里的那个苹果CHEESE Cake！！！我也要做！！:08: :08: ..............................不过好像偶在减肥呢！！:27: :27:

拓跋幽蓝

原帖由 风的尾巴 于 2006-11-26 14:04 发表
这个好吃哦！！让我想起情迷黑森林里的那个苹果CHEESE Cake！！！我也要做！！:08: :08: ..............................不过好像偶在减肥呢！！:27: :27:

这个是挺好吃的，但是太多的cheese和sugar了

小可爱621

好象不错哦~~~做法也蛮简单的~支持一个~