天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 好吃但是很麻烦的凤梨酥

发新帖

查看: 2544|回复: 36

上一主题

下一主题

[食尚DIY] 好吃但是很麻烦的凤梨酥 [复制链接]

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2021-3-3 18:57:08 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由红衣主教于 2021-4-15 10:11 编辑

如果家里没有下图中的铝质模具，就直接拉到最后两张图看看就好

首先是制作凤梨馅儿，其实是菠萝馅儿，因为这里没有凤梨。

两个大菠萝去皮去刺，肉切块，用刨丝器刨啊刨，然后用纱布把果汁滤出，果汁煮一下放凉，可以加1/3的凉开，不然太甜，放冰箱，无添加纯天然凤梨汁要快快喝掉。

纱布里的菠萝渣渣，才是馅儿的主料。放入面包机，加60g白糖（放红糖的话就是古早味），70g麦芽糖，启用面包机果酱功能1个半小时。

熬出来的酱。

如果觉得以上步骤太麻烦，直接看最后两图，因为接下来，更麻烦

接下来做皮料，黄油150g室温软化打顺滑，加糖粉45g打到蓬松的样子，3个蛋黄分次打入。然后倒入低粉195g，奶粉30g，杏仁粉30g，用刮刀刮均匀。注意不要用手，因为手有热度，会让黄油出油。

这个皮料大概可以做22块凤梨酥，凤梨肚需要15g，叶子需要7g，自个儿算算，把叶子的量称出，加抹茶粉，刮刀刮均匀。

馅儿重12g+-1无所谓。称重后搓圆，码好。

料放入模具，压平，然后用薄的刮刀，划出纹路，牙签屁股戳几个洞洞，轻轻地不要戳到馅料。

烤箱上下火150度，大概20几分钟，看到模具边边有点黄了就ok啦。

放凉后密封保存，第二天更好吃哦。就是不知道能不能留到第二天，因为老公孩子已经在剪刀破手绢，看谁能先吃到了

4 查看全部评分

分享0 收藏1

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 60.99%

UID: 14053618
热情: 42680
人气: 43354
主题: 52
帖子: 18095
精华: 1
积分: 52197
阅读权限: 30
注册时间: 2019-10-19

沙发

发表于 2021-3-3 19:01:26 |只看该作者 微信分享

我比较关心模具哪里买？其实不算麻烦，最麻烦的是模具和削菠萝，其他好说。

Welcome to Rat Clan!
Valar Morghulis !!!
请大家不要假装认识我，我不是我

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

板凳

发表于 2021-3-3 19:04:08 |只看该作者 微信分享

注意：称重搓圆时戴上食品手套，不然很粘手的。

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

地板

发表于 2021-3-3 19:04:35 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2021-3-3 19:01
我比较关心模具哪里买？其实不算麻烦，最麻烦的是模具和削菠萝，其他好说。 ...

淘宝唉。。。。

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 78.89%

UID: 10019953
热情: 38388
人气: 55157
主题: 102
帖子: 17747
精华: 0
积分: 55777
阅读权限: 30
注册时间: 2016-3-6

5#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:12:46 |只看该作者 微信分享

哇，这么厉害，看着就好好吃的样子，估计我老婆做不出来

英文原版小说(小说，传记，励志，科幻)

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 329883
热情: 61693
人气: 86076
主题: 178
帖子: 43499
精华: 0
积分: 95890
阅读权限: 30
注册时间: 2012-6-28

6#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:12:54 |只看该作者 微信分享

美味！
我感觉版主已经在加“精华”的路上了。

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

7#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:23:43 |只看该作者 微信分享

auckland.clark 发表于 2021-3-3 19:12
美味！
我感觉版主已经在加“精华”的路上了。

看看版主能不能在我们吃光前赶到

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

8#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:25:06 |只看该作者 微信分享

salesonline 发表于 2021-3-3 19:12
哇，这么厉害，看着就好好吃的样子，估计我老婆做不出来

按照步骤做肯定行，就是步骤太繁琐，做馅儿的时候就想放弃，喝点果汁算了

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 60.99%

UID: 14053618
热情: 42680
人气: 43354
主题: 52
帖子: 18095
精华: 1
积分: 52197
阅读权限: 30
注册时间: 2019-10-19

9#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:26:27 |只看该作者 微信分享

红衣主教发表于 2021-3-3 19:04
淘宝唉。。。。

寄到这里？运费够贵了。

Welcome to Rat Clan!
Valar Morghulis !!!
请大家不要假装认识我，我不是我

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 60.99%

UID: 14053618
热情: 42680
人气: 43354
主题: 52
帖子: 18095
精华: 1
积分: 52197
阅读权限: 30
注册时间: 2019-10-19

10#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:27:33 |只看该作者 微信分享

红衣主教发表于 2021-3-3 19:25
按照步骤做肯定行，就是步骤太繁琐，做馅儿的时候就想放弃，喝点果汁算了 ...

一次多做点，你应该买多些模具

Welcome to Rat Clan!
Valar Morghulis !!!
请大家不要假装认识我，我不是我

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 78.89%

UID: 10019953
热情: 38388
人气: 55157
主题: 102
帖子: 17747
精华: 0
积分: 55777
阅读权限: 30
注册时间: 2016-3-6

11#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:29:52 |只看该作者 微信分享

红衣主教发表于 2021-3-3 19:25
按照步骤做肯定行，就是步骤太繁琐，做馅儿的时候就想放弃，喝点果汁算了 ...

能不能做个大个的，把所有馅都打进去，那样就省事多了

英文原版小说(小说，传记，励志，科幻)

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

12#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:31:15 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2021-3-3 19:27
一次多做点，你应该买多些模具

一个个称重太麻烦了，而且一次也吃不了那么多啊，偶尔做一回吃新鲜的。

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

13#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:32:27 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2021-3-3 19:26
寄到这里？运费够贵了。

海运还好啦

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

14#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 19:33:02 |只看该作者 微信分享

salesonline 发表于 2021-3-3 19:29
能不能做个大个的，把所有馅都打进去，那样就省事多了

这样很没诚意哎

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 78.89%

UID: 10019953
热情: 38388
人气: 55157
主题: 102
帖子: 17747
精华: 0
积分: 55777
阅读权限: 30
注册时间: 2016-3-6

15#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 20:09:20 |只看该作者 微信分享

红衣主教发表于 2021-3-3 19:33
这样很没诚意哎

英文原版小说(小说，传记，励志，科幻)

使用道具举报

还是回国吧

=白金会员=

Rank: 17

升级 16.69%

UID: 10044010
热情: 15360
人气: 15954
主题: 284
帖子: 14920
精华: 6
积分: 23338
阅读权限: 30
注册时间: 2016-11-2

16#分享本帖地址

发表于 2021-3-3 20:13:27 |只看该作者 微信分享

这皮的做法有点复杂，我懒，只是把黄油柔到面粉里就行了。。。哈哈

淹没吧，澳洲
请大家假装不认识我，我还是我
年度笑话: “我不在乎” 。。。

没事逗猴子，逗疯一只算一只

使用道具举报

实名认证

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 54.81%

UID: 292502
热情: 22757
人气: 29337
主题: 351
帖子: 8881
精华: 104
积分: 30962
阅读权限: 30
注册时间: 2011-8-8

17#分享本帖地址

发表于 2021-3-4 09:48:54 |只看该作者 微信分享

再麻烦也难不住心灵手巧的楼主

나의 하얀웃음 ...

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

18#分享本帖地址

发表于 2021-3-4 10:14:53 |只看该作者 微信分享

mywhitesmile 发表于 2021-3-4 09:48
再麻烦也难不住心灵手巧的楼主

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

19#分享本帖地址

发表于 2021-3-4 10:15:28 |只看该作者 微信分享

还是回国吧发表于 2021-3-3 20:13
这皮的做法有点复杂，我懒，只是把黄油柔到面粉里就行了。。。哈哈

你可以的，哈哈哈哈

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

天维论坛20周年认证

Rank: 12

升级 20.73%

UID: 14065990
热情: 2760
人气: 3285
主题: 32
帖子: 1530
精华: 0
积分: 3811
阅读权限: 30
注册时间: 2020-3-19

20#分享本帖地址

发表于 2021-3-4 23:20:18 |只看该作者 微信分享

我来了馋了求一粒

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

21#分享本帖地址

发表于 2021-3-5 06:39:51 |只看该作者 微信分享

SirenZ 发表于 2021-3-4 23:20
我来了馋了求一粒

拿伊面来换

点评

SirenZ 急不可待～详情回复发表于 2021-3-5 07:54:16

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

天维论坛20周年认证

Rank: 12

升级 20.73%

UID: 14065990
热情: 2760
人气: 3285
主题: 32
帖子: 1530
精华: 0
积分: 3811
阅读权限: 30
注册时间: 2020-3-19

22#分享本帖地址

发表于 2021-3-5 07:54:16 |只看该作者 微信分享

红衣主教发表于 2021-3-5 06:39
拿伊面来换

急不可待～

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 60.99%

UID: 14053618
热情: 42680
人气: 43354
主题: 52
帖子: 18095
精华: 1
积分: 52197
阅读权限: 30
注册时间: 2019-10-19

23#分享本帖地址

发表于 2021-3-8 14:54:58 |只看该作者 微信分享

很好奇你喝的饮料什么牌子的，那天你另外一个帖子说你自己做的？我看商标什么都有？你们公司产的？什么味道的？

点评

auckland.clark 广东人研究吃，很有两下子的。详情回复发表于 2021-3-8 15:18:53

Welcome to Rat Clan!
Valar Morghulis !!!
请大家不要假装认识我，我不是我

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

24#分享本帖地址

发表于 2021-3-8 15:13:31 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2021-3-8 14:54
很好奇你喝的饮料什么牌子的，那天你另外一个帖子说你自己做的？我看商标什么都有？你们公司产的？什么味道 ...

是以前喝的浓缩果汁的瓶子，丢了怪可惜的，这瓶子很好，耐热耐冰。里面装的是自己榨的果粒果汁。

点评

auckland.clark 那个容器造型不错详情回复发表于 2021-3-8 15:17:50

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 329883
热情: 61693
人气: 86076
主题: 178
帖子: 43499
精华: 0
积分: 95890
阅读权限: 30
注册时间: 2012-6-28

25#分享本帖地址

发表于 2021-3-8 15:17:50 |只看该作者 微信分享

红衣主教发表于 2021-3-8 15:13
是以前喝的浓缩果汁的瓶子，丢了怪可惜的，这瓶子很好，耐热耐冰。里面装的是自己榨的果粒果汁。 ...

那个容器造型不错

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 329883
热情: 61693
人气: 86076
主题: 178
帖子: 43499
精华: 0
积分: 95890
阅读权限: 30
注册时间: 2012-6-28

26#分享本帖地址

发表于 2021-3-8 15:18:53 |只看该作者 微信分享

moonIlight2013 发表于 2021-3-8 14:54
很好奇你喝的饮料什么牌子的，那天你另外一个帖子说你自己做的？我看商标什么都有？你们公司产的？什么味道 ...

广东人研究吃，很有两下子的。

使用道具举报

天维论坛20周年认证

=白金会员=

Rank: 17

升级 13.79%

UID: 41755
热情: 15162
人气: 17710
主题: 71
帖子: 12115
精华: 37
积分: 22758
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-29

27#分享本帖地址

发表于 2021-3-8 15:20:21 |只看该作者 微信分享

auckland.clark 发表于 2021-3-8 15:18
广东人研究吃，很有两下子的。

误会误会，本人江浙沪包邮区的

点评

auckland.clark 哈哈哈，你是典型的广东美女样。详情回复发表于 2021-3-8 15:22:03

你可以假装不认识我，千万别假装认识我！

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 60.99%

UID: 14053618
热情: 42680
人气: 43354
主题: 52
帖子: 18095
精华: 1
积分: 52197
阅读权限: 30
注册时间: 2019-10-19

28#分享本帖地址

发表于 2021-3-8 15:20:29 |只看该作者 微信分享

红衣主教发表于 2021-3-8 15:13
是以前喝的浓缩果汁的瓶子，丢了怪可惜的，这瓶子很好，耐热耐冰。里面装的是自己榨的果粒果汁。 ...

啥牌子的？我看不清商标，我也很想去买的。

浓缩的？买回来还要兑水吗？没喝过。

Welcome to Rat Clan!
Valar Morghulis !!!
请大家不要假装认识我，我不是我

使用道具举报

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 60.99%

UID: 14053618
热情: 42680
人气: 43354
主题: 52
帖子: 18095
精华: 1
积分: 52197
阅读权限: 30
注册时间: 2019-10-19

29#分享本帖地址

发表于 2021-3-8 15:21:14 |只看该作者 微信分享

auckland.clark 发表于 2021-3-8 15:18
广东人研究吃，很有两下子的。

Welcome to Rat Clan!
Valar Morghulis !!!
请大家不要假装认识我，我不是我

使用道具举报

天维论坛20周年认证

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 329883
热情: 61693
人气: 86076
主题: 178
帖子: 43499
精华: 0
积分: 95890
阅读权限: 30
注册时间: 2012-6-28

30#分享本帖地址

发表于 2021-3-8 15:22:03 |只看该作者 微信分享

红衣主教发表于 2021-3-8 15:20
误会误会，本人江浙沪包邮区的

哈哈哈，你是典型的广东美女样。

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2024-12-19 06:58 , Processed in 0.037718 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部