西厨有没有好书推荐呢？

莫兰迪

请问咖啡厅做西厨的有没有什么好书推荐想学习一下，谢谢

nzreseller

The Cook's Bible

445183274

很难得有人做了西厨之后还想继续看书的 先支持一个
可以去whitcoulls看看 里面有很多名人的书 jamie oliver或者gordon的书 当然也可以看看youtube他们的视频。有很多的选择 没有一定是对与错 好与不好
如果你想增加知识面的话推荐一本叫newzealand chef的书 以前我也是这个课本上课的 确实学到很多 还有一本叫什么dictionary的 忘记了 如果你真心想了解的话可以私信我
最后 如果LZ真心的想增进技术的话 可以自己在家多煮 毕竟厨师动手的职业 理论知识支撑你技术的桥梁 最终 还是要自己多做 最重要的是多尝尝 不同国家 不同类型的食物 调味 去体会别人的饮食文化 这样 你会受益匪浅

网事随风

执着啊··················

莫兰迪

nzreseller 发表于 2017-9-14 20:10
The Cook's Bible

这本我有啦

莫兰迪

网事随风 发表于 2017-9-14 21:34
执着啊··················

主要刚好我很喜欢厨房工作哈哈，不算执着吧

duncantk

莫兰迪 发表于 2017-9-15 11:33
主要刚好我很喜欢厨房工作哈哈，不算执着吧

哎哟喂，那么刻苦