夏日周末Brunch丨葱香淡奶油司康和水果酸奶昔

天维伙伴

作者：天维伙伴签约专栏作者 南半球的小猫

好像很久没记录早餐了，实在是因为我的早餐大部分时候都吃得过于简单，最多也就是周末的时候会稍微丰富一点。

上周末早起烤了简单快手的咸味司康，做了两杯水果酸奶昔，再炒了3只鸡蛋，拍完照片才觉得，我跟老吴两个人真的很久没有在家认认真真地一起吃早餐了，看来我还是不够贤惠呀~

以前做过一个《极简奶油司康》，很多朋友都很喜欢，我自己也很喜欢，主要是太太太简单便捷了。

之后我在那个基础的食谱上又经常进行各种变化，做了各种不同口味，都很不错，这里的咸味葱香版本也是其中之一，真的很香很好吃的，做起来还这么容易，实在是没有理由不喜欢它。

《葱香淡奶油司康和水果酸奶昔》

(此外还搭配了简单的滑蛋）

A.《葱香淡奶油司康》

材料（我做了8个）：

自发粉：280g

盐：1/2+1/4小匙

糖：1小匙

淡奶油：约300g

现磨黑胡椒：少许

葱：30g（切碎）

做法：

1，将面粉，盐，糖，黑胡椒粉混合均匀，加入葱花，倒入淡奶油，用刮刀搅拌均匀；

2，在案板上撒少许面粉（我喜欢用samolina）防粘，将盆内的面团倒出，轻轻拢成表面较为平整的扁平面团；

3，用模具切成一个个司康生胚，或者也可以直接用刀切成三角形；放入铺有烘焙纸的烤盘，放入已经预热至220摄氏度的烤箱烤25-30分钟，或者直到熟透即可，烤好后趁热食用风味最佳。

小贴士：

1，用淡奶油制作scone是最简便的方法了，不过由于面粉吸水性不同，所用淡奶油的份量请酌情增减，不要太稀，也不要太干以至于面粉都无法成团；

2，跟所有scone一样，应尽量避免过度搅拌和揉面，否则会影响其松软的口感。

B. 《水果酸奶昔》

材料（2人份）：

芒果果肉：265g

菠萝果肉：265g

希腊酸奶：100g

蜂蜜：少许

奇异果果肉：330g

做法：

1，将芒果和菠萝连同希腊酸奶，蜂蜜一同放入搅拌机中搅打至均匀顺滑，分别倒入两个玻璃杯中；

2，再将奇异果果肉也打成泥，分别倒在之前的两个杯中，形成两种不同的颜色和口味，完成。

小贴士：

其实这都算不得一个食谱，水果可以换成草莓，蓝莓，香蕉，牛油果等，如果水果的甜度足够的话蜂蜜是可以省略的；另外也可以加入少许青柠汁或者薄荷叶一同打碎增添风味；酸奶和水果的比例根据自己的喜好调整即可。

将淡奶油倒入面粉中；

拌匀后倒在案板上；

整理成较为平整的面团，用模具压出形状；

几种水果分别取肉，其中芒果和菠萝与酸奶和少许蜂蜜混合打匀；

在烤司康的过程中，酸奶昔，炒蛋就都做好了，装杯的装杯装盘的装盘，可以开动了；

我的碟子们，好看吧~

Enjoy！

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