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[投食问路] (๑•̀ㅂ•́)و✧ Maple 甜点系列=======天鹅泡芙 [复制链接]

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楼主
发表于 2016-9-5 15:30:13 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

                  天鹅泡芙


        做泡芙做过很多次了~有次看到网上做了美美的天鹅泡芙就决定试试~前几天为了一次成功就全心全意做了泡芙~没有拍步骤图~发个成品图分享给大家看看~大家看看够不够美呀~


先来正一只天鹅滴~

再来一组情侣天鹅~嘿嘿



做法在此~有兴趣的小伙伴试试啦

泡芙用料:

低筋面粉  100  160  黄油 80 1小勺   1/2小勺  鸡蛋 3

泡芙制作:

1. 水、盐、糖、黄油一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候,转小火,一次性倒入全部面粉

2. 用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起,一定快速的搅拌

3. 一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,再关火,可以把锅从炉子上取下来了。

4. 用筷子把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次.

5. 此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑

6. 用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落。

7.面糊分成两袋,一小袋挤天鹅的头部颈部,另一部分留作挤身子.  

8.把小袋面糊挤在烤盘上,挤出"2"的样子,烤盘送入预热好210度的烤箱,烤3-5min上色并鼓起就好啦。

9.剩下的面糊挤出大小适中的圆形或椭圆形,然后把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。



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新时政

沙发
发表于 2016-9-5 16:35:07 |只看该作者 微信分享
嗯,符合加精标准
这是我的两位大哥,请你们不要欺负我,谢谢!
81岁高寿的老爷  我家猫

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板凳
发表于 2016-9-5 16:50:00 |只看该作者 微信分享
Beautiful :)
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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金

地板
发表于 2016-9-6 11:43:01 |只看该作者 微信分享
厉害的。。。。给你点赞

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发表于 2016-9-6 20:09:52 |只看该作者 微信分享
Sharon79 发表于 2016-9-5 15:50
Beautiful :)
Looks yummy

谢谢~

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发表于 2016-9-6 20:10:16 |只看该作者 微信分享
yyl6123 发表于 2016-9-6 10:43
厉害的。。。。给你点赞

谢谢赞啦~

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尊贵铂金 新时政

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Beautiful :)
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aj7 心中有爱 

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发表于 2016-9-9 16:23:51 |只看该作者 微信分享
牛逼 。。。。。               
机票  酒店  旅行团   岛国游  各各种种
绿球球  13003158

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发表于 2016-9-11 21:22:03 |只看该作者 微信分享
很好的制作

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发表于 2016-9-12 13:40:26 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddddddddddddddd

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