[小Eの美食] -- 粉絲啤酒雞翅 ~~

鴨血粉絲湯

[小Eの美食] -- 粉絲啤酒雞翅 ~~

今天（應該是昨天了）的宵夜：粉絲啤酒雞翅。本來就打算做啤酒雞翅的。粉絲是后來的創意。呵呵~ 還不錯哦~

1、原料：雞翅膀。最近FoodTown在打折。很便宜哦~


2、配料：蔥、姜、八角。Lion Red（成本問題）。粉絲是臨時的主意、蓑衣沒照進去。


3、熱鍋。加油、糖。炒糖。一直炒到起泡泡。（我的鍋不好加上要照照片，有點黑了的感覺）。


4、加入雞翅膀繙炒均勻。上色的還不錯。


5、加入蔥、姜、八角、鹽、糖、醬油繙炒一下：


6、倒入Beer。不要超過雞翅的高度。燒開后轉中小火30分鐘。


7、我發現湯汁有點多。所以加了2札粉絲。粉絲吸收了湯汁。既美味又不會浪費了過多的湯汁。絕佳的創意！


8、轉大火收汁。裝盤。粉絲鋪底。啤酒雞翅在上。讚~~~~


可憐的說一句。。這麽好的菜、Beer。沒有球看。只能看文字。好可惜~~ NZ就知道Rugby。SHIT~~
截止到發帖時止。阿根廷3：0。NB阿~~~~

[ 本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-30 13:34 编辑 ]

鴨血粉絲湯

Happy 等久了吧。。 哈哈~   小9在充電、所以晚了~~

Any Way 900的 AF真的好強。 照片都是那麽滿意~~~

黯然销魂

好，我改天试试，LZ辛苦了！

鴨血粉絲湯

LS 的名字 讓我想到了 食神 ~~~

cath

晕了我！好好吃得样子啊！
我每次学炒糖色，最后都是苦苦的，后来就放弃了
想问问，如果鸡翅磅放进去糖色里面继续炒，没有粘上鸡翅的糖会不会焦啊？呵呵
好笨的问题

LZ等着拿没事勋章咯！加油！支持支持！

PS：图片好大，等好久哦

花の浅浅

这次的步骤写得好详细..LZ用心了..可是LZ每次的图片都好大..等好久..

如果下次能改小点再发就好了..

花の浅浅

终于把图片看完了---赞!!

不过我不喝啤酒....啤酒味重吗??

鴨血粉絲湯

原帖由 cath 于 17/6/2006 02:57 发表
晕了我！好好吃得样子啊！
我每次学炒糖色，最后都是苦苦的，后来就放弃了
想问问，如果鸡翅磅放进去糖色里面继续炒，没有粘上鸡翅的糖会不会焦啊？呵呵
好笨的问题

LZ等着拿没事勋章咯！加油！支持支持！
...

會所以糖一定要先炒開。。Tips：糖不要超過油的量、還有就是一出泡泡就要下菜 不然糖很容易焦。。最後一定要個好鍋。我的那種太濫~

鴨血粉絲湯

原帖由 花の浅浅 于 17/6/2006 03:09 发表
这次的步骤写得好详细..LZ用心了..可是LZ每次的图片都好大..等好久..

如果下次能改小点再发就好了..

呵呵  我發的步驟都蠻全的。。哈哈~~ 小9在手、步驟無憂~~~~

PS 我的圖片是Update的 SE 的BBS裏的。都是原始圖片。在那個BBS騙幾分（上傳照片+幾分）。So~~~

鴨血粉絲湯

原帖由 花の浅浅 于 17/6/2006 03:14 发表
终于把图片看完了---赞!!

不过我不喝啤酒....啤酒味重吗??

我用的LIon Red 已經是很淡的了。。MM如果不勝酒力。ICE是個不錯的選擇。我知道的最淡的就是ICE了。
ANY WAY Beer只是充當水的角色。我幾乎感覺不出。。

carolyip

呵呵，很不錯的樣子。。
對了，你可以在網上看球賽啊。。。

Chihuahua

大半夜来看帖。。。。。

罪过罪过

我冲向冰箱去也

花の浅浅

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-17 03:21 发表


呵呵  我發的步驟都蠻全的。。哈哈~~ 小9在手、步驟無憂~~~~

PS 我的圖片是Update的 SE 的BBS裏的。都是原始圖片。在那個BBS騙幾分（上傳照片+幾分）。So~~~

原始图片的意思是不能改过大小的吗?只是SIZE都不可以??

:24:

花の浅浅

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-17 03:28 发表

我用的LIon Red 已經是很淡的了。。MM如果不勝酒力。ICE是個不錯的選擇。我知道的最淡的就是ICE了。
ANY WAY Beer只是充當水的角色。我幾乎感覺不出。。

那就好..那就好..:25:

还有,我看出来了,你是冲着勋章来的!!:19::19:

[ 本帖最后由 花の浅浅 于 2006-6-17 04:04 编辑 ]

鴨血粉絲湯

原帖由 花の浅浅 于 17/6/2006 04:02 发表


原始图片的意思是不能改过大小的吗?只是SIZE都不可以??

:24:

因爲要體驗 SE 手機效果。所以都是原始Size。 再轉貼過來我也懶得Resize了。 SKYkiwi不可以直接貼圖是個小缺陷哦。。。

鴨血粉絲湯

原帖由 花の浅浅 于 17/6/2006 04:03 发表


那就好..那就好..:25:

还有,我看出来了,你是冲着勋章来的!!:19::19:

勳章的話。 Try Try 了。。 畢竟10個 3級精華 才 1個月。:35: 永久的要30個。:38::38:。 我只能說爭取一下而已。。。:23:

happymaple

Happy我等得都睡着了~~
呵呵~我还想法个贴子问问怎么你还没做好呢~
昨天在ft咋不告诉我鸡翅打折呢！

鴨血粉絲湯

原帖由 happymaple 于 17/6/2006 11:49 发表
Happy我等得都睡着了~~
呵呵~我还想法个贴子问问怎么你还没做好呢~
昨天在ft咋不告诉我鸡翅打折呢！

等小9充電的。等的睡着了。呵呵~~~
所以一Dinner變宵夜了。哈哈。
姐姐。我怎麽知道你是去買菜的？還以爲你們是嫌悶出來逛逛的呢。。。

菲比

哈哈　发现ｌｚ　一个大男人　每次都特有特色和情调的东西　，　难怪一直被一位是ＭＭ　
ａｎｙｗａｙ　　改天鸡翅打折　我也做做看　很好吃的样子

花の浅浅

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-17 06:39 发表


勳章的話。 Try Try 了。。 畢竟10個 3級精華 才 1個月。:35: 永久的要30個。:38::38:。 我只能說爭取一下而已。。。:23:

加油!加油!:31:

鴨血粉絲湯

港看完 阿根廷的 HIGHLIGHT。 6個球進的都那麽Perfect。。真是完美“強姦”

happymaple

说着说这又回到足球拉~
文明点~~文明点~

Yuki_ko

赞........好想吃哦............

怎么照才能避开热气啊?

鴨血粉絲湯

原帖由 happymaple 于 17/6/2006 20:43 发表
说着说这又回到足球拉~
文明点~~文明点~

:33::33::33: 有得激動了~~~~~~

鴨血粉絲湯

原帖由 Yuki_ko 于 17/6/2006 23:10 发表
赞........好想吃哦............

怎么照才能避开热气啊?

Firstly~~ W900的照片實在是太Perfect了。 真的太Enjoy她了。。

熱氣的話。。用吹的。我照的時候都是使用 W900 的 AF+ Macro 半按快門、等自動對焦完成后猛吹一口氣。再完全按下。。:28:

雪梨樱桃

如果装在小沙锅里再照下来就完美了，哈哈，饿了。。。。。

筱琳

这生活也太丰富多彩了吧，哈哈，支持支持，绝对支持！！！

鴨血粉絲湯

原帖由 雪梨樱桃 于 18/6/2006 11:39 发表
如果装在小沙锅里再照下来就完美了，哈哈，饿了。。。。。

呵呵。。 我買的餐具大多全是 日式 的。 根本不適合裝 中餐。。 中式的只有2個盤子、2個碗。。。

Any Way  個人覺得這樣做  粉絲比雞翅好吃

Yuki_ko

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-18 01:03 发表


Firstly~~ W900的照片實在是太Perfect了。 真的太Enjoy她了。。

熱氣的話。。用吹的。我照的時候都是使用 W900 的 AF+ Macro 半按快門、等自動對焦完成后猛吹一口氣。再完全按下。。:28:

我也用吹的啊.....吹不动......何况锅在灶上.......小E用的是手机排的??