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[投食问路] Skykiwi创意厨房——自制糍粑 [复制链接]

水玲珑

SkyKiwi天使

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电梯直达

楼主

发表于 2006-6-16 14:03:53 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

在网上不小心看到做法，后来想做的时候找不到那个文章了，只好凭记忆，再加点改造。。。

不过做的跟国内吃的相差甚远。。不过凑合着吃吧。哈哈。。。

首先就是要煮糯米饭拉。。我怕不够吃，煮了4罐米，就我一个人啊，现在知道是个错误的决定了。汗。

大家不要学我。会撑死的。。。。。米饭自己看着办，吃多少煮多少。。。水不要太多，漫出糯米饭

1CM就好了。。。千万不要放做米饭那么多的水，不然太软了。。。切记！~！~~！我这个锅。4罐米放

3罐米的水量就好了。。做好之后放凉，然后把葱末和姜末放进去搅拌。。网上这么说的，可是我觉得冷掉

都好难搅拌的说。不过总算是拌拌好了。。

然后呢，找个容器，在下面先铺上层面粉。再把糯米饭压上去，要压的很实。不然据说会散架，反正我是把

4罐米都压上去了。。。最后呢，把面粉再撒在糯米饭上，盖上盖子，怕有苍蝇，放厨房冷1个晚上，第二天

才能用。。这里的面粉可以改成专门炸东西的粉比较好。。这样就不需要下面说的脆浆了。。

第二天中午 12点，放了12个小时，正好。。拿小刀给它切下来，看自己喜欢了，切成花都行。最好在刀上沾

点面粉，不然粘。。

网上说直接炸，但是我怕不好吃，所以就自制了脆浆（自发粉+少量水+盐+少量油调成的。因为米饭没味道，

所以我多放了点盐，浆要稍微黏稠一点，不然不太容易包的住，这个脆浆是做炸牛奶啊，炸香蕉用的。哈哈）

然后要准备油拉，我们自家不可能倒那么多油嘛，不然太浪费了，所以呢，就象我这样，虽然辛苦点，

但是省油。把锅倾斜就OK了，油差不多就行了。。。如果不怕浪费油的，那就多倒点了。。

为了试验哪个味道更好，我就把一个没裹浆（上）和一个裹浆（下）的放下去炸。。

油不要太猛啊，我都是用中火的。不然很容易焦。。要慢慢的，让它里面热了。。

厄。。事实证明有裹浆的好吃多了。。。。不过吃了2块，撑了我12个小时都没消化。2块都有1罐米了。。

比压缩饼干还厉害。。。反正是很饱。。我做的太厚了。。。而且样子跟国内弄的不同。国内的估计

外面是包鸡蛋的。。大家可以发挥创新精神。。还有就是饭没味道。也许加点盐会比较好吧。。

今天我就吃了一块，还从中间切开来2个薄片。。我现在好饱。饭好像还在喉咙口。。。

比较有利减肥吧。哈哈。。。。。。

随便玩玩，有兴趣的可以做做看。。。。。

[ 本帖最后由 SkyNews 于 2006-6-20 16:18 编辑 ]

Neciel Neciel 当前离线 UID 14095 热情 2062 人气 64 主题 13 帖子 16673 精华 53 积分 9530 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1846 小时注册时间 2003-2-13 阅读权限 0 最后登录 2023-1-7 头像被屏蔽禁止访问好在天无绝人之路 UID 14095 热情 2062 人气 64 主题 13 帖子 16673 精华 53 积分 9530 阅读权限 0 注册时间 2003-2-13 串个门加好友打招呼发消息	11#分享本帖地址发表于 2006-6-16 23:19:06 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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