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标题: 简单美味的 side dish --【韩式红烧马铃薯】 [打印本页]
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 19:59:58     标题: 简单美味的 side dish --【韩式红烧马铃薯】

本帖最后由 mywhitesmile 于 2014-3-15 19:59 编辑

土豆和红薯，山药，芋头一样，是我最喜欢的食物。

这道小菜是韩国人餐桌上的常见食物，做起来也不麻烦 ~

【准备材料】
1. 中号土豆3-5个。
2. 洋葱一个。
3. 蒜瓣2-3粒。
4. 葱花少许。

【调味材料】
盐，白糖，玉米糖浆（corn syrup）,生抽，老抽，香油，芝麻，胡椒粉。

【大致步骤】

1.一颗洋葱切块，2-3粒蒜瓣切成粒，加点盐继续切成蒜末，葱花少许备用。


2. 土豆3-5个去皮切块，泡在清水里洗掉表面的淀粉质，这样可以在烧制的过程中发生粘锅。


3. 炒锅预热，倒入适量油，放入蒜末煸炒。


4. 加入切好的洋葱和土豆，炒到土豆表面晶晶亮，半透明的样子就好。




5. 加入半杯水，盖上锅盖，烧制8-12分钟。




6. 土豆熟透后，加入一大勺的白糖，玉米糖浆，老抽和生抽，一勺的香油和少许胡椒粉，拌匀后收干汁就可以关火了。
    * 没有一一拍照，其他材料都参考图片上的用量就好。


7. 装盘，撒上芝麻和葱花，也可以加点辣椒粉，或者撒上一些海苔丝。 小伙伴们可以开动啦！


* 这道小菜最好是现做现吃，如果放进冰箱保管，下次使用之前务必加热，不然土豆的口感会怪怪的。
作者: bahuah    时间: 2014-3-15 20:15:07

玉米糖浆是什么样子的？哪里有卖？
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 20:18:49

bahuah 发表于 2014-3-15 20:15
玉米糖浆是什么样子的？哪里有卖？

韩国超市有卖的，有点像无色的液体蜂蜜那种感觉，瓶子上面用韩文写着 물엿 .
作者: bahuah    时间: 2014-3-15 20:32:47

mywhitesmile 发表于 2014-3-15 19:18
韩国超市有卖的，有点像无色的液体蜂蜜那种感觉，瓶子上面用韩文写着 물엿 .

天哪，要把这2韩文记下来。

谢谢楼主，赶明我也试试去
作者: AKLRENEE    时间: 2014-3-15 20:33:26

我也喜欢山药 回国吃了好的这里没有看到买
lz擅长烹饪美食噢 爱生活的人
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 20:51:13

bahuah 发表于 2014-3-15 20:32
天哪，要把这2韩文记下来。

谢谢楼主，赶明我也试试去

客气客气 ~~~~
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 20:51:36

AKLRENEE 发表于 2014-3-15 20:33
我也喜欢山药 回国吃了好的这里没有看到买
lz擅长烹饪美食噢 爱生活的人

这不是周末天气不好，宅在家没事做嘛 ~
作者: 留下足迹    时间: 2014-3-15 21:30:28

感觉不错的吧。。改天也试试做吧。。。。亲。。请问你这一锅。。几个人吃的量呀。。。
作者: 精灵潇潇    时间: 2014-3-15 21:36:48

这个也是我最爱 现在也会做咯 谢谢 分享
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-15 22:16:45

精灵潇潇 发表于 2014-3-15 21:36
这个也是我最爱 现在也会做咯 谢谢 分享

客气客气　～～～～～
作者: tabosc27    时间: 2014-3-16 12:29:40

I lilke this side dish as well from the Korean restaurant
作者: cruise    时间: 2014-3-16 14:44:22

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-16 16:15:15

cruise 发表于 2014-3-16 14:44
新华姐还会做这么多好吃的，佩服。

我跟你说过很多次了。。。。你可不可以不这样啊？
作者: cruise    时间: 2014-3-16 18:53:01

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-16 19:56:22

cruise 发表于 2014-3-16 18:53
我有我的话语权。你做的不错。

那已经是过去的事情了，我不想再提起了。你的话语权如果让别人感到不自在了呢？我只是希望你不要再公开地提到我很久以前工作过的一家公司。
作者: mywhitesmile    时间: 2014-3-16 19:57:31

tabosc27 发表于 2014-3-16 12:29
I lilke this side dish as well from the Korean restaurant

高大上的英文回复 ~



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