本帖最后由 萧小猪 于 2013-2-17 21:38 编辑
2月17日
主料: 鸡一只
[size=+0]调料: [size=+0]枸杞 盐 [size=+0]花雕酒 八角[size=+0]1粒 草果1粒 香叶 葱 姜片 水 虾油露(鱼露)
![](http://imageshack.us/a/img842/5934/217024.jpg)
做法:
1.水烧开,放入适量葱 姜 料酒。 然后把洗干净的鸡放进去。
水要刚好没过鸡。煮至断生,大约20分钟!
煮好之后 立刻捞出, 放入冰水里给她降降温 备用!
2.把煮鸡的汤,撇撇浮沫。把葱姜,香叶,八角,枸杞,草果,虾油露(可以放些冰糖!我自己本身没放!)煮开了之后关小火焖15分钟. 等汤凉了,放入绍兴花雕酒!
![](http://imageshack.us/a/img42/4491/217025.jpg)
注:水 花雕 虾油露的比例是4:2:1 。 咸淡可以自己调节!
3. 把鸡放入坛子里,再把凉了的汤倒入坛子里一起封口!放入冰箱冷藏2天!就可以开吃咯!
![](http://imageshack.us/a/img837/8013/217026.jpg)
![](http://imageshack.us/a/img849/4697/217027.jpg)
4.忽略我那没有的刀功吧!!
![](http://imageshack.us/a/img339/1723/217031.jpg)
2月13日
----------------麻花------------------
准备材料
A.鸡蛋一个 水50克 糖16克(也可以换成盐 喜欢吃咸的话
![](http://imageshack.us/a/img23/5986/213001.jpg)
面粉一杯 +baking soda 1/4小勺+盐适量 混合在一起
![](http://imageshack.us/a/img17/2985/213002.jpg)
把A打匀,倒入面粉里。
![](http://imageshack.us/a/img266/8933/213003.jpg)
然后揉成面团,静置15分钟。
![](http://imageshack.us/a/img266/8933/213003.jpg)
15分钟后,把面拿出来,在面板上擀开。
![](http://imageshack.us/a/img17/1560/213009.jpg)
擀好后,把面切成1CM宽的条。 家里有滚刀的话 就方便好多好切呢!
![](http://imageshack.us/a/img716/8884/213010.jpg)
开始卷麻花了!拿出一条 在面板上搓搓搓
![](http://imageshack.us/a/img829/1479/213011.jpg)
对折卷起
![](http://imageshack.us/a/img812/4240/213013.jpg)
再折卷起
![](http://imageshack.us/a/img685/8564/213014.jpg)
成了!
![](http://imageshack.us/a/img688/5134/213012.jpg)
=如果看的不清楚的话 大家可以去搜视频来看 会容易些
下锅炸就好啦!
等凉了 就可以吃到又酥又香的小麻花!
![](http://imageshack.us/a/img38/1849/213015.jpg)
---------------POPCORN CHICKEN-----------------
鸡胸肉切小块,加入盐,料酒,生抽,蒜粉,糖,黑胡椒腌上一会
![](http://imageshack.us/a/img707/3072/213006.jpg)
![](http://imageshack.us/a/img23/4882/213007.jpg)
然后去准备裹粉
玉米粉和普通面粉加盐,胡椒粉 或者你想加什么都行,也可以家孜然粉,五香粉 哈哈 看个人喜好 勇于创新啊!
![](http://imageshack.us/a/img687/7913/213008.jpg)
把鸡肉在面粉里滚来滚去,让鸡肉均匀的裹上面粉,就下锅炸!
![](http://imageshack.us/a/img401/9545/213016.jpg)
尽情享用吧!
ps:如果想要炸出外面卖的深色的 就多炸一会 不过家里每次做都是用新油 所以不太会有那么重的颜色出来!
头一年和老公带着孩子没有回国过春节!
2大2小 简简单单的吃了火锅和水饺!
已是满满的幸福、!
祝大家合家欢乐!身体健康!!
装锅子
=海带打底=
![](http://imageshack.us/a/img560/4931/29015b.jpg)
=粉条=
![](http://imageshack.us/a/img35/5831/29016i.jpg)
=豆腐,土豆,萝卜丸子=
![](http://imageshack.us/a/img22/3325/29017.jpg)
=大白菜=
![](http://imageshack.us/a/img90/191/29018.jpg)
=爱吃肉的重点 烧肉=
![](http://imageshack.us/a/img708/545/29019.jpg)
=火锅汤=
![](http://imageshack.us/a/img28/1245/29020.jpg)
=再煮煮可以开吃啦=
![](http://imageshack.us/a/img546/5179/29031k.jpg)
=蜀黍阿姨,看看我的猪肉茴香饺子怎么样~?请大家吃咯!见着有份呀=
![](http://imageshack.us/a/img210/8976/29025.jpg)
![](http://imageshack.us/a/img252/1751/29035.jpg)
今天中午突然想吃煎饼果子了!我又再一次发挥了 资深煮妇的想象力 山寨一把煎饼果子!所以大家不要拍我!
![](http://imageshack.us/photo/my-images/198/63871797.jpg/) ![](http://img832.imageshack.us/img832/6287/87840642.jpg)
![](http://img850.imageshack.us/img850/9692/50370492.jpg)
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晚饭为了慰劳我家辛苦劳作了一下午的两位劳工!就来个实惠的!
作为一个资深北方媳妇!我还是很钟情面食的!真是不枉我来自于面食之乡!
最近更是疯狂 导致1个月胖了4KG。。谁让咱是吃货呢!胖就胖吧 反正也是俩娃的妈了!
晚饭就做焖面吧!完全木有技术含量!(焖面是我们那里的叫法 还有其他地方也有比如说卤面啥的!不过我们那里的焖面偏干一点!没有那么湿)
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![](http://imageshack.us/a/img811/4006/85487345.jpg)
放入肉之后 加水盖盖 然后就去弄面了!
做焖面的面要和的硬一些!就是少放水!太软的面不好擀面 口感也不好了!
TPS: 如果大家没时间的话也可以直接去超市买回阳春面来做!宽面细面都可以!看自己的个人喜好哈!
![](http://imageshack.us/a/img41/845/28063c.jpg)
擀面Ing~~~~~~
![](http://imageshack.us/a/img855/1393/28064.jpg)
怎么样 还凑合吧!哈
![](http://imageshack.us/a/img534/3668/28065.jpg)
把切好的面抖开!把多余的面粉抖掉。
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如果锅太小的话,请换口大锅吧!
想我这等吃货每次都要用大锅焖一锅出来!HIAHIA!
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把面均匀的铺在菜上面,再淋些食用油上去。就可以盖上盖 中小火焖着了!
TIPS:菜里的水不需要太多 但是也要有 差不多是菜的一半吧!
如果焖的面比较多 最好分俩次放!先放一半下去焖 焖的差不多熟了 再放另一半!
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等面快熟的时候切颗蒜进去,等大蒜散发出迷人的香味的时候,就可以开始把面搅拌均匀就好啦!
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可以开吃啦!
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