天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 新疆大盘鸡

发新帖

查看: 1558|回复: 15

上一主题

下一主题

[投食问路] 新疆大盘鸡 [复制链接]

Rank: 4

升级 11.43%

UID: 3493
热情: 32
人气: 0
主题: 0
帖子: 91
精华: 1
积分: 38
阅读权限: 20
注册时间: 2005-5-19

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2005-7-19 12:06:16 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

新疆小店里学的，应该比较正宗
整套做法只有老爸记得比较全。我只说自己所知
鸡块（整只鸡剁块儿，最好要有鸡爪，鸡脖子，鸡头）和土豆块要炸至金黄色。（自己炸差不多就行了)
锅底剩少量油，将八角（又叫茴香，上海叫法）爆锅。放干辣椒爆锅。花椒爆锅
放少量糖在油中。后放入炸过的鸡块。翻炒。放入料酒。翻炒。放入生抽老抽,糖，盐，加水，没过鸡块。记住糖要放足。（整体味道重）
放入大蒜，葱段。小尖椒煮炖。国内用大辣子好，这边的辣子没有足够大辣椒的香味，发酸，最好不要放。即时放也要放绿色的
煮15-20分钟，中小火，加盖。加入土豆加盖煮5分钟。起盖收汁。

ps:土豆可用红薯代替，少放糖，味道也蛮不错

分享0 收藏1

使用道具举报

Rank: 12

升级 2.2%

UID: 40290
热情: 2335
人气: 2585
主题: 60
帖子: 2075
精华: 0
积分: 3533
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-12

沙发

发表于 2005-7-19 12:07:23 |只看该作者 微信分享

DDdDDddddddddddddddddddddddddd

使用道具举报

=黄金会员=

Rank: 16

升级 18.94%

UID: 40734
热情: 1576
人气: 84
主题: 0
帖子: 30162
精华: 9
积分: 15947
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-18

板凳

发表于 2005-7-19 18:40:10 |只看该作者 微信分享

支持！！！！！！！！！顶呀

使用道具举报

Rank: 4

升级 11.43%

UID: 3493
热情: 32
人气: 0
主题: 0
帖子: 91
精华: 1
积分: 38
阅读权限: 20
注册时间: 2005-5-19

地板

发表于 2005-7-20 17:53:57 |只看该作者 微信分享

可惜啊，这么好的贴子没人看

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 0%

UID: 41768
热情: 5
人气: 0
主题: 0
帖子: 414
精华: 0
积分: 339
阅读权限: 20
注册时间: 2005-6-30

5#分享本帖地址

发表于 2005-7-20 23:25:48 |只看该作者 微信分享

不是要放啤酒吗？？？？？？？？？

使用道具举报

Rank: 1

升级 0%

UID: 25614
热情: 2
人气: 0
主题: 0
帖子: 1073
精华: 0
积分: 0
阅读权限: 10
注册时间: 2004-11-21

6#分享本帖地址

发表于 2005-7-21 02:00:01 |只看该作者 微信分享

听说很好吃，，没吃过的说。。。。

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 0%

UID: 30332
热情: 17
人气: 0
主题: 0
帖子: 516
精华: 0
积分: 139
阅读权限: 20
注册时间: 2005-4-23

7#分享本帖地址

发表于 2005-7-22 20:27:00 |只看该作者 微信分享

我觉得不是太正宗，八角和茴香好像不是一回事，茴香磨成面了是孜然，八角俗称大料啊，再说大盘鸡没有拉条子怎么够味啊？

使用道具举报

Rank: 4

升级 17.14%

UID: 28596
热情: 17
人气: 0
主题: 0
帖子: 1318
精华: 0
积分: 42
阅读权限: 20
注册时间: 2003-5-9

8#分享本帖地址

发表于 2005-7-22 23:45:19 |只看该作者 微信分享

“茴香磨成面了是孜然”，呵呵应该是小茴香！不过和孜然也不是一会事！

使用道具举报

Rank: 14

升级 3.34%

UID: 99
热情: 209
人气: 0
主题: 0
帖子: 20113
精华: 1
积分: 10167
阅读权限: 30
注册时间: 2002-2-25

9#分享本帖地址

发表于 2005-7-23 01:44:17 |只看该作者 微信分享

晕,"八角就是茴香",不是上海叫法吧??

使用道具举报

Rank: 4

升级 11.43%

UID: 3493
热情: 32
人气: 0
主题: 0
帖子: 91
精华: 1
积分: 38
阅读权限: 20
注册时间: 2005-5-19

10#分享本帖地址

发表于 2005-7-23 19:00:12 |只看该作者 微信分享

我们这里上海朋友这样叫得

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 10.4%

UID: 64130
热情: 78
人气: 425
主题: 7
帖子: 576
精华: 0
积分: 552
阅读权限: 20
注册时间: 2006-2-19

11#分享本帖地址

发表于 2006-4-17 01:29:55 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddddddddd

使用道具举报

kennelly kennelly 当前离线 UID 10585 热情 3768 人气 4728 主题 45 帖子 3984 精华 8 积分 6311 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 3266 小时注册时间 2002-6-6 阅读权限 1 最后登录 2024-9-17 头像被屏蔽禁止发言 UID 10585 热情 3768 人气 4728 主题 45 帖子 3984 精华 8 积分 6311 阅读权限 1 注册时间 2002-6-6 串个门加好友打招呼发消息	12#分享本帖地址发表于 2006-4-17 11:15:55 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报

Rank: 10

升级 50.33%

UID: 20197
热情: 142
人气: 7
主题: 0
帖子: 5331
精华: 1
积分: 2755
阅读权限: 30
注册时间: 2003-1-27

13#分享本帖地址

发表于 2006-4-23 20:38:52 |只看该作者 微信分享

我以前吃大盘鸡里面是有面条的
恩　不过这个也不错　
谢谢

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 0%

UID: 70896
热情: 16
人气: 0
主题: 0
帖子: 77
精华: 0
积分: 68
阅读权限: 20
注册时间: 2006-4-23

14#分享本帖地址

发表于 2006-4-23 20:53:38 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddddddddddd.................虽然不是很正宗

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 52.2%

UID: 64037
热情: 7
人气: 0
主题: 0
帖子: 1504
精华: 1
积分: 761
阅读权限: 20
注册时间: 2006-2-18

15#分享本帖地址

发表于 2006-4-23 21:25:57 |只看该作者 微信分享

T.T 我想回国吃大盘鸡............ 好吃呀..............

Nothing left.

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 0.67%

UID: 16953
热情: 1
人气: 0
主题: 0
帖子: 399
精华: 0
积分: 202
阅读权限: 20
注册时间: 2005-3-19

16#分享本帖地址

发表于 2006-4-24 11:33:42 |只看该作者 微信分享

......我总觉得在南京吃的大盘鸡里面还放了些别的什么料.....好吃好吃

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-2-7 10:46 , Processed in 0.022388 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部