论新西兰的各种山寨

anson_cool

刚刚看了一个被锁了的帖子 不想说那个帖子什么卫生等级是E的话题而是想说 知味观什么时候变成上海的了？
当然你在新西兰取这个名字没问题 毕竟知味观不是跨国餐饮企业 但是你也用不着打上上海的牌子吧
如果在新西兰开个饭店叫天津全聚德 或者北京狗不理 不知道天津人和北京人会怎么想

顺便科普一下 from 百度百科
素有“知味停车、闻香下马 ”雅称的百年名店—杭 州知味观，由孙翼斋先生于1913 年创建。知味观东临繁华商业街 —延安路，西濒湖滨商贸特色街 及风景秀丽的西子湖，是国家商 务部首批认定的中 华老字号、中国十大餐饮品 牌企业，是目前杭城最具知名度 的餐饮企业之一。


这种山寨的牌子在新西兰还有好多
欢迎大家来讨论

John.G

国产山寨更多 有必要较真吗？
再说国内有几家餐饮在全球注册Copyright 或者Trademark呢?既然没注册凭啥说人家的是山寨？

anson_cool

John.G 发表于 2013-3-25 15:40
国产山寨更多 有必要较真吗？
再说国内有几家餐饮在全球注册Copyright 或者Trademark呢?既然没注册凭啥说人 ...

与其用山寨 不如说借鸡生蛋？
如果你看到你从小吃到大在国内的餐馆在国外被打上了另外一个城市的标签
你心中是自豪？还是愤怒？
当然我不会偏执到愤怒 但至少有点郁闷好吗？
有一次我跟朋友说 你来我家乡 我请你吃知味观 她回答 啊？你是上海人？
呵呵呵呵 能不郁闷吗

John.G

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:44
与其用山寨 不如说借鸡生蛋？
如果你看到你从小吃到大在国内的餐馆在国外被打上了另外一个城市的标签
你 ...

对我来说 我无所谓。。
我只认好不好吃，不认牌子。
牌子只是地域性的除非你要开连锁，牌子才有价值。

直面异议

你不说，很多人都不知到。知道的也不会把两者联系起来

哈城客居

知味观好像在杭州吃过，也还好啦，也是普通连锁小吃店，并不算很大的品牌了。

anson_cool

哈城客居 发表于 2013-3-25 15:54
知味观好像在杭州吃过，也还好啦，也是普通连锁小吃店，并不算很大的品牌了。

不是的哦 西湖边上有好多家高级旗舰店 尽管是做小吃开始做起来的 但是也早就开始做高端市场了

anson_cool

John.G 发表于 2013-3-25 15:49
对我来说 我无所谓。。
我只认好不好吃，不认牌子。
牌子只是地域性的除非你要开连锁，牌子才有价值。

有些品牌是代表地域性的
比如提到上海小吃会想到南翔小笼包 提到北京就会想到全聚德 提到天津就会想到狗不理包子和十八街麻花
所以这些品牌代表了地方品牌

哈城客居

anson_cool 发表于 2013-3-25 14:57
不是的哦 西湖边上有好多家高级旗舰店 尽管是做小吃开始做起来的 但是也早就开始做高端市场了

哦，那我没去吃过高端的部分。不过感觉新西兰这里的店即便是真连锁业像山寨的，比如那个小肥羊，跟国内的还是差很多啊。。。

anson_cool

哈城客居 发表于 2013-3-25 15:59
哦，那我没去吃过高端的部分。不过感觉新西兰这里的店即便是真连锁业像山寨的，比如那个小肥羊，跟国内的 ...

但是也有不山寨的 比如梁大骨就是与国内同一个老板开的
但是深恶痛绝山寨货
很多餐饮品牌是代表地方的 不能这样套用
下次来杭州可以去未庄尝尝那里的知味观或者是河坊街那家
有个招牌扣肉每天是河坊街那加限量的 油而不腻 很好吃 哈哈

哈城客居

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:02
但是也有不山寨的 比如梁大骨就是与国内同一个老板开的
但是深恶痛绝山寨货
很多餐饮品牌是代表地 ...

说真的，国内啥都比这好吃啊，除了地沟油的部分，国内的大厨那还真是杠杠的，各种流口水。。。。

anson_cool

哈城客居 发表于 2013-3-25 16:06
说真的，国内啥都比这好吃啊，除了地沟油的部分，国内的大厨那还真是杠杠的，各种流口水。。。。

好吃是因为添加剂用的多
取材新鲜 用食材自身的味去烹饪食物是最美味的
所以如果自己会下厨那是最好的了

哈城客居

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:08
好吃是因为添加剂用的多
取材新鲜 用食材自身的味去烹饪食物是最美味的
所以如果自己会下厨那是最好的了 ...

自己会做啊，还是怀念国内的很多好吃的，单说食材就有很多不一样啊，什么藕啊，笋啊，新鲜的和罐头的完全不是一个味儿。。。

anson_cool

哈城客居 发表于 2013-3-25 16:10
自己会做啊，还是怀念国内的很多好吃的，单说食材就有很多不一样啊，什么藕啊，笋啊，新鲜的和罐头的完全 ...

我是浙江人 所以在我心目中最美味的食物是浙江的腌笃鲜
在舌尖上的中国有介绍 真是美味极了

anson_cool

kdline 发表于 2013-3-25 16:10
正解！
lamb cutlet放grill上，除了盐胡椒不用任何佐料就是超级美味了

或者一些mushroom做出来的食物 有浓浓的菌类鲜味 那真是美味

anson_cool

kdline 发表于 2013-3-25 16:16
我也爱奉化雷笋炖咸菜，腌笃鲜浙沪名菜，至爱！一定放上金华火腿

哈哈哈 对的 但是新西兰貌似很难买到金华火腿
只能看看图片 过过眼瘾了
不过自己可以做的红烧素鸡 也非常美味 有空我去美食版发帖教程

哈城客居

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:13
我是浙江人 所以在我心目中最美味的食物是浙江的腌笃鲜
在舌尖上的中国有介绍 真是美味极了

我是半个浙江人，也超级爱吃笋。。。

哈城客居

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:14
或者一些mushroom做出来的食物 有浓浓的菌类鲜味 那真是美味

国内各种品种的蘑菇，又便宜又好吃，这里的就单纯的white button，无聊死了。。。

哈城客居

kdline 发表于 2013-3-25 15:16
我也爱奉化雷笋炖咸菜，腌笃鲜浙沪名菜，至爱！一定放上金华火腿

笋干烧肉也超级好吃，鲜嫩的笋尖把油腻的肥肉油都吸收进去，美味。。。

anson_cool

哈城客居 发表于 2013-3-25 16:18
我是半个浙江人，也超级爱吃笋。。。

哈哈 以前记得我爷爷在农村养老的时候 自己种地 所有的菜都是原生态的
家的后山就是竹林 没到开春就拿着小锄头去后山挖笋 油焖春笋 腌笃鲜什么的百食不严 哈哈

anson_cool

kdline 发表于 2013-3-25 16:18
很多重口味中菜用太多佐料掩盖食物原味，真心欣赏不来

哈哈 我都可以接受
但是现在国内很多餐馆用肉味粉和一些添加剂去增加食物的鲜味
这个我欣赏不了

anson_cool

kdline 发表于 2013-3-25 16:19
油控是关键
酱油不能太浓，稍微多放点糖

嗯 我做的红烧素鸡绝对美味 哈哈

anson_cool

哈城客居 发表于 2013-3-25 16:20
笋干烧肉也超级好吃，鲜嫩的笋尖把油腻的肥肉油都吸收进去，美味。。。

我觉得我们去美食版讨论比较好 哈哈

哈城客居

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:23
我觉得我们去美食版讨论比较好 哈哈

吃货走到哪里都是吃是重心