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[奥大] 想问一下关于post wine science [复制链接]

Louisazhi

长老级

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电梯直达

楼主

发表于 2013-1-30 09:39:10 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

这两天学校开始催了想问一下有懂的同学能不能讲一下 wine science 到底是品酒的还是酿酒呢？有什么注意事项？以后工作方向怎么样？先谢谢了

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PaperHearts

长老级

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沙发

发表于 2013-1-30 12:35:14 |只看该作者 微信分享

wine sci 就是microbiology 和biochem, 品酒去AUT或unitec这种实用性强的学校学吧，奥大学出来就一穿白大褂每天在实验室里分析样本的

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way2chaud4u

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板凳

发表于 2013-1-30 12:41:38 |只看该作者 微信分享

都包括 , 但你的品酒會based on scientific processes using sensory statistical evaluation 讓你知道如何conduct and analyse these evlauations 並不是叫你成為品酒專家

也包括釀酒過程 + the microbiological and chemical aspects as well as physiological effects of wine.

出來工作基本上跟wine 有關 + 需要科學化的地方都可以.

比較大或者想要品質較好的酒廠都會請這種scientist 來確保 / 進步他們的品質

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