腊月初八泡腊八蒜

天朗气清

刚刚用今年的新蒜泡了腊八蒜，等年三十就饺子吃。{:8_479:}

KingOf马甲

不懂，什么东西？怎么弄？

lucky888

蒜泡醋？　

若只如初见

也好这一口，可是现在的气温，我觉得够呛。。

Anonymous

若只如初见 发表于 2013-1-19 11:33
也好这一口，可是现在的气温，我觉得够呛。。

LZ可能人在北半球

萧小猪

我都吃了一瓶了。。。。我早腌了 哈哈。。。。想吃的时候随时腌啊

天朗气清

萧小猪 发表于 2013-1-19 11:56
我都吃了一瓶了。。。。我早腌了 哈哈。。。。想吃的时候随时腌啊

我主要是嫌蒜的味道太重，虽然好吃爱吃，还是不得不节制。但再怎么节制，腊八蒜是一定要有的。{:8_391:}

天朗气清

lucky888 发表于 2013-1-19 11:32
蒜泡醋？　

是滴。把蒜皮剥掉，泡在醋里，等蒜变绿，就可以吃了。

wesleyinsyd

腊八粥听过,腊八蒜没听说过,是哪里的风俗?

天朗气清

Anonymous 发表于 2013-1-19 11:34
LZ可能人在北半球

南半球啊，放在冰箱里不行吗？我觉得可以。

天朗气清

wesleyinsyd 发表于 2013-1-19 12:07
腊八粥听过,腊八蒜没听说过,是哪里的风俗?

至少我们家乡（河北）有这个风俗，腊八当天也喝腊八粥，但腊八蒜是在腊八这天泡上，到三十那天才吃。

萧小猪

天朗气清 发表于 2013-1-19 12:04
我主要是嫌蒜的味道太重，虽然好吃爱吃，还是不得不节制。但再怎么节制，腊八蒜是一定要有的。

恩恩 所以我都是晚上吃的！！中午不敢吃 不过腌过了的 没那么大味道了

Amy猪猪

木吃过。怕味道浓。

吃饺子必须有醋是真的。

貌似应该试试。

天朗气清

Amy猪猪 发表于 2013-1-19 12:51
木吃过。怕味道浓。

吃饺子必须有醋是真的。

泡过蒜的醋，兼具酸、辣和蒜独有的味道，和饺子是绝配。

Amy猪猪

天朗气清 发表于 2013-1-19 13:00
泡过蒜的醋，兼具酸、辣和蒜独有的味道，和饺子是绝配。

听了很动心。昨天刚好收了大蒜。

我这就去。多谢分享。

chinesenz

小豬是妳吧?....

susie77

醋里面是不是还要放冰糖的？

万花筒

{:8_393:}{:8_393:}

天朗气清

万花筒 发表于 2013-1-19 13:29

呵呵，操作简单，原料便宜，想吃就试试吧。

天朗气清

susie77 发表于 2013-1-19 13:16
醋里面是不是还要放冰糖的？

我是不放糖的，喜欢的话加些冰糖白糖也无妨，那就成糖蒜啦

万花筒

天朗气清 发表于 2013-1-19 14:49
呵呵，操作简单，原料便宜，想吃就试试吧。

普通的蒜就可以不？

天朗气清

万花筒 发表于 2013-1-19 13:52
普通的蒜就可以不？

是啊，但最好是新蒜，比较嫩，口感和滋味都比老蒜更胜一筹。要去皮哦。但做糖醋蒜是带皮的。

susie77

天朗气清 发表于 2013-1-19 14:50
我是不放糖的，喜欢的话加些冰糖白糖也无妨，那就成糖蒜啦

那你用的是什么醋？你用什么容器泡？

Amy猪猪

天朗气清 发表于 2013-1-19 13:57
是啊，但最好是新蒜，比较嫩，口感和滋味都比老蒜更胜一筹。要去皮哦。但做糖醋蒜是带皮的。

楼主，楼主。我上网看攻略了。说是要米醋跟紫皮蒜。。。

我家倒是有新鲜打下来的紫皮蒜。不是米醋行吗？

Amy猪猪

天朗气清 发表于 2013-1-19 13:50
我是不放糖的，喜欢的话加些冰糖白糖也无妨，那就成糖蒜啦

所以说不放糖。只是醋。用玻璃罐子行么？

{:8_393:}

天朗气清

susie77 发表于 2013-1-19 13:58
那你用的是什么醋？你用什么容器泡？

我用的是陈醋，玻璃瓶。其实什么醋都可以的，看你喜欢吃什么醋咯。

天朗气清

Amy猪猪 发表于 2013-1-19 13:59
楼主，楼主。我上网看攻略了。说是要米醋跟紫皮蒜。。。

我家倒是有新鲜打下来的紫皮蒜。不是米醋 ...

佩服佩服！不是米醋也行啊。

Amy猪猪

天朗气清 发表于 2013-1-19 14:01
我用的是陈醋，玻璃瓶。其实什么醋都可以的，看你喜欢吃什么醋咯。

{:8_393:}陈醋也可以啊。行了。泡蒜去了。

天朗气清

Amy猪猪 发表于 2013-1-19 14:01
所以说不放糖。只是醋。用玻璃罐子行么？

玻璃罐子很好呀。

Amy猪猪

天朗气清 发表于 2013-1-19 14:08
玻璃罐子很好呀。

谢谢啦。我去干活了。期待ING。