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[投食问路] 自制煎饼果子 [复制链接]

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楼主
发表于 2013-1-25 14:21:46 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
以前在国内,想吃煎饼果子就溜达到楼下,2块5一个,多加一个蛋5毛,多加一根火腿肠5毛。现在想吃个煎饼果子,要开车跑好远(住北岸伤不起啊)想到以前还因为老妈经常买煎饼果子给我当早餐表示过抗议,现在感觉好羞愧{:8_401:}
感慨过后的昏割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
准备材料:电饼铛、面粉、玉米面、鸡蛋一枚、油条、芝麻、葱末、咸菜粒、甜酱、老干妈(有蒜蓉辣酱就更好啦),没买香菜,其实放点香菜末很好吃的,哎~~~
step1:面粉和玉米面按2:1比例加水调成蛋液稠度的面糊,在电饼铛上刷薄薄的一层油,倒入面糊,用小木铲(我用的是电饼铛自带的木铲)小心把面糊摊平,煎饼果子专用的那种T型工具买不到啦,用木铲的话没办法把面糊摊得那么平,尽量薄一些就好啦,不影响口感的。然后直接把鸡蛋打上。
step2:把鸡蛋均匀摊在饼上,基本挂在饼上之后撒上芝麻。
step3:把饼翻面,刷甜酱、辣酱,撒上葱末、咸菜粒,放上油条。我们家电饼铛比较小,也就放半根油条,放多了饼皮包不起来了。老公喜欢吃只放油条的,我个人比较喜欢吃带蔬菜的,所以试着做了个带蔬菜和薄脆的,薄脆不知道哪有卖直接用玉米片代替了,味道差不多。
step4:把饼皮先从两边包起来,用铲子在中间插一下,但不要铲断,这样是为了比较容易把饼叠起来。(一边做一边回忆在国内我家楼下做煎饼果子师傅的手法{:8_389:})最后,把煎饼果子从中间对折过来就完成啦。果然我折的样子不好看~不过味道没差啦,嘻嘻
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沙发
发表于 2013-1-25 14:31:50 |只看该作者 微信分享
well done....love it

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WL610 心中有爱 

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板凳
发表于 2013-1-25 14:36:30 |只看该作者 微信分享
看起来不错的呀 和国内卖的也差不多呢~
Dream most deep place, only then the smile is not tired.

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地板
发表于 2013-1-25 16:44:37 |只看该作者 微信分享
真不错,想念天津的煎饼果子

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发表于 2013-1-25 17:56:04 |只看该作者 微信分享
看起来还真像呢,我最喜欢绿豆面儿的,小时候街口的煎饼冯。。。。。。。。。。。。

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发表于 2013-1-25 18:17:22 |只看该作者 微信分享
dddddddddddddddddddddd

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发表于 2013-1-28 00:09:33 |只看该作者 微信分享
我上初中那时候吃煎饼果子学校门口一个才7毛钱,还可以自己带鸡蛋和油条更便宜,从小吃到大啊,现在每次回国先吃一通煎饼果子解馋。在这边儿没吃过一次对口的,还巨贵,真不明白为什么这边儿一煎饼果子可以卖到$4.5,谁定的价儿啊?太他妈坑钱了

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