◆◇黄油曲奇◇◆零失败,超简单,又好吃,全家都爱

:TicklyRain:

不知道是不是可以发在宝宝版，为了女儿才做的。如果不可以，就麻烦斑竹帮我移去回收站吧。

好久没有做烘焙，今天又忍不住试一下。
成功了，所以来把方子推荐给大家。
（这么基础的东西，也许以前很多人贴过吧）
不是超简单超容易超0失败的，我一般不推荐~~~

第一次做，造型丑了，大家将就看...



方子来源：网络

材料：
Unsalted Butter 250g（这是我个人习惯，用Salted应该也可以，味道有何不同就不知道了）
Icing Sugar 150g
Egg 1个
Milk 30g
Low Flour 320g
Trim Milk Powder 30g（这也是我个人习惯，普通的奶粉应该也可以）





制作步骤：

1。黄油隔水软化后取出，用打蛋器打发。

2。分次筛入糖粉。

3。用打蛋器拌匀，打发至略有纹路。

4。加入鸡蛋液，用打蛋器拌匀。

5。加入牛奶，用打蛋器打发，至颜色略发白、体积稍微变大就可以。

6。筛入低粉和奶粉。





7。用橡皮刀搅拌至无颗粒，颜色均匀。

8。把7的混合物装入裱花机。
　　普通的就好。我用的是以前买的，要按钮才挤出来，一顿一顿，反而挤不均匀。

9。用力挤出来，绕圈做造型。

10。这个是“进阶版”，剩下的混合物，我想做地不同，就加了烘焙用的巧克力豆，拌匀。

11。和9的步骤一样。做造型的时候可以开始预热烤箱了，150度。

12。放入预热好的烤箱，150度烤20分钟，就完成啦！（烤箱脾气不同，记得烤的时候多看看，防止烤焦）

eta

歡迎分享{:8_496:}

:TicklyRain:

eta 发表于 2012-12-9 12:09
歡迎分享

谢谢斑竹加精。{:7_364:}

NewLynnHse

{:8_393:}{:8_393:}

cindyppz

谢谢！回家烤！

cindyppz

150度是conventional oven 吗？

震惊啦

谢谢楼主！！！

123456789vivi

看着就想吃。。。

ann!nio

我也愛吃這個,擠花餅乾~~又香又好吃

tomato

收藏了，下次做给女儿吃。

:TicklyRain:

NewLynnHse 发表于 2012-12-9 12:56

最近的沙发都看不到你。

NewLynnHse

:TicklyRain: 发表于 2012-12-9 16:13
最近的沙发都看不到你。

嘘。。。不许笑

:TicklyRain:

cindyppz 发表于 2012-12-9 13:14
150度是conventional oven 吗？

应该是的？这个没有研究。我家的炉子很老式，Oven是转纽的，不是电子的。不知道算不算。

cindyppz

:TicklyRain: 发表于 2012-12-9 17:15
应该是的？这个没有研究。我家的炉子很老式，Oven是转纽的，不是电子的。不知道算不算。

那可能只是fan forced? 不知道呢，没事我低温烤一次就知道了 谢谢

淅淅沥沥

看着就好吃。想请教lz几个问题，在哪能买到低筋面粉呢？还有电动的打蛋器那个牌子的好？有推荐吗？最近特别想学烘培。

:TicklyRain:

cindyppz 发表于 2012-12-9 17:21
那可能只是fan forced? 不知道呢，没事我低温烤一次就知道了 谢谢

一直都没弄懂烤箱。顺便向你请教了，Fan Bake和Bake有什么区别呢？

:TicklyRain:

淅淅沥沥 发表于 2012-12-9 17:26
看着就好吃。想请教lz几个问题，在哪能买到低筋面粉呢？还有电动的打蛋器那个牌子的好？有推荐吗？最近特别 ...

在华人超市买的，牌子是Dove Champion。因为它的中粉做包子馒头非常好，所以也买了低粉。

打蛋器是相对便宜的Kambrook，我觉得好用。没有特别研究过，只是做烘焙打发用，我也不懂得怎么看好坏。

pala

看到都流口水，Ivy有口福咯

xli422

奶粉能用牛奶代替吗？买一大袋奶粉感觉吃不光啊。

addiezhang

xli422 发表于 2012-12-9 19:54
奶粉能用牛奶代替吗？买一大袋奶粉感觉吃不光啊。

同问同问同问同问~~

:TicklyRain:

xli422 发表于 2012-12-9 19:54
奶粉能用牛奶代替吗？买一大袋奶粉感觉吃不光啊。

这个没有测试过，我也不确定，可以直接去掉奶粉试试看。但是奶粉有特殊的香味，可能味道会有点不同。

qeq

这个让我想起来小时候的蓝罐曲奇

salbit

挤花的那个哪里有卖的？

Xflower512

请问是不是考出来酥酥的那种啊，看起来好好吃哦~

:TicklyRain:

salbit 发表于 2012-12-9 21:48
挤花的那个哪里有卖的？

裱花的东西在洋人超市都见过，价格从几刀到十几刀不等。我用的是很久之前买的，不推荐，挤起来一顿一顿，没办法控制地很流畅。

:TicklyRain:

Xflower512 发表于 2012-12-9 22:08
请问是不是考出来酥酥的那种啊，看起来好好吃哦~

成品是松软型的。吃起来有不错的奶香味，而且不会太甜，很合我的口味。

:TicklyRain:

谢谢其他爸爸妈妈的捧场，我就不一一回复啦~ {:8_484:}

BabyG

看著就好吃, 生了寶寶後就沒空再做過甜點了。。。

:TicklyRain:

BabyG 发表于 2012-12-10 09:58
看著就好吃, 生了寶寶後就沒空再做過甜點了。。。

我有了孩子之后才开始学做这些。你的宝宝还小，等2、3岁了，他自己会玩了，你会有时间了。看过你在美食版做的甜点，都很棒。（我没记错吧，生了孩子脑子就不好使）主要是孩子要吃，虽然新西兰比较安全，但是自家做的，放了什么成分，总是比较安心点。

BabyG

:TicklyRain: 发表于 2012-12-10 10:14
我有了孩子之后才开始学做这些。你的宝宝还小，等2、3岁了，他自己会玩了，你会有时间了。看过你在美食版 ...

嗯, 我現在好想他可以快點長大呢, 哈哈
不過等他長大了肯定又會懷念他小時候的樣子吧~~
是呀以前有空就在美食版發發帖子, 已經好久沒發了, 生了寶寶後更是上網的時間都沒了~~ T_T
支持自己做的甜點, 可以自己控制材料和甜度, 健康又卫生 =)