搜索过了·没有介绍番茄炖牛肉的帖子·哪里有好吃的呀？哪位达人做的好吃求教：）

tonyzhuang

求教求教···或者哪家饭店做的特别好吃的啊啊啊啊啊啊···

番茄炖牛肉
番茄炖牛肉
番茄炖牛肉
番茄炖牛肉
番茄炖牛肉
番茄炖牛肉


看图片是很好吃的样子，但倒霉路试过一家后觉得&……%%#……%&

所以来求教···

：）感谢 ：）

oritent

牛肉冷水如果焯水，倒掉烧开水。别太多水，再次放入牛肉，放姜，西红柿，先划十字刀，放开水中烫半分钟左右，捞出去皮，切丁，可以放海带，黄土豆，放入去皮的西红柿丁，番茄现在贵，放番茄酱也行，炖吧，最少一个半小时小火，吃的时候放盐，其他啥也不用

H.X.J

我做是用牛腩，牛腩炖出来香。 牛腩先焯水，拿出做准备。锅里到油，放葱姜蒜爆香，然后放牛肉，放洋葱丁，多翻会，然后放生抽，糖，五香粉或十三香，放切成小块的番茄，我还会再加大概半罐番茄罐头，番茄罐头买creamy那种，我觉得那种味道好，多翻会，然后加水，现在再放其他大料，八角，桂皮，香叶，茶叶（茶叶可以让肉炖的嫩，而且我觉得会有茶香，就用绿茶就好）开始炖，我一般都是炖一个小时以上，让汤汁收些，这样浓郁，最后加盐了，如果你觉得番茄味道不够可以放番茄酱，酸酸甜甜的也提味。 我自己还喜欢再加些胡萝卜和土豆放进去炖，炖烂烂软软的~~

tonyzhuang

oritent 发表于 2012-7-21 20:37
牛肉冷水如果焯水，倒掉烧开水。别太多水，再次放入牛肉，放姜，西红柿，先划十字刀，放开水中烫半分钟左右 ...

感谢回帖哟哟哟 ：））））））））））））））））

tonyzhuang

H.X.J 发表于 2012-7-22 00:03
我做是用牛腩，牛腩炖出来香。 牛腩先焯水，拿出做准备。锅里到油，放葱姜蒜爆香，然后放牛肉，放洋葱丁，多 ...

哈哈·· 还能换 牛腩做哈哈啊··· 有2道菜啦 这样 ··· ：）））  thanks

庆儿

oritent 发表于 2012-7-21 20:37
牛肉冷水如果焯水，倒掉烧开水。别太多水，再次放入牛肉，放姜，西红柿，先划十字刀，放开水中烫半分钟左右 ...

土豆放那么早进去 ，不会炖的太烂成糊糊吗？

henry.wang

http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1673890&mobile=yes.   之前做了发的帖

H.X.J

庆儿 发表于 2012-7-27 11:15
土豆放那么早进去 ，不会炖的太烂成糊糊吗？

我喜欢吃烂一点的  就放的早  这个放早晚 看自己了~ 只要最后熟了就行

H.X.J

tonyzhuang 发表于 2012-7-24 15:03
哈哈·· 还能换 牛腩做哈哈啊··· 有2道菜啦 这样 ··· ：）））  thanks

牛腩有肥的地方  做出来香  个人喜欢吃了 你可以试试 看是喜欢吃牛腩还是牛肉~~

tonyzhuang

H.X.J 发表于 2012-8-3 19:41
牛腩有肥的地方  做出来香  个人喜欢吃了 你可以试试 看是喜欢吃牛腩还是牛肉~~

谢谢哇哈哈哈·························