糖醋立鱼snapper ---原创滴

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上菜，上菜吧。。。家常菜了。。。。

其实要说简单，还真是的，一点也不难的：
1. 先黄酒，盐，生抽在立鱼身上撒一些，15分钟后，
2.在不粘锅里，倒入菜油，一般看不到锅底，自己估计一下，不要太热，先放鱼头炸一下，然后就放整个鱼入油锅中
3. 小心轻翻啊，等两面炸呈金黄色，就放盘待用。
4. 将半锅底的醋，放入热锅，加少许酱油、加番茄酱，加一杯水，糖、炒约半分钟，再放入少许生粉和水勾芡。就可以关火了
5. 在那个装鱼的盘子里，浇上那些锅里的汁，在煎好的鱼身上，然后放一些彩椒丁（少许油中翻炒过的，作为点缀），洒些葱花就行了。。。。。

yuaye383

哈喇子淌了一键盘
长了一个中国人的胃 嘿 还真对得起这张嘴

冰是睡着的水 我醒了就一直在留口水

那年樱开

哇~绝对专业水准！

TheGardenOfEden

一定很開胃很好吃~

田心草茵

卖相真好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

CZ007

做良心菜，吃吃天然食品。
不开饭店屈了你地才了。

米虫宝宝

没有教程呀？

crazyhair

太棒了，麻烦楼主和大家分享一下做法

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米虫宝宝 发表于 2012-5-31 15:58
没有教程呀？

对不起，真的有点懒，但还是完成了哎，呵呵呵呵

其实要说简单，还真是的，一点也不难的：
1. 先黄酒，盐，生抽在立鱼身上撒一些，15分钟后，
2.在不粘锅里，倒入菜油，一般看不到锅底，自己估计一下，不要太热，先放鱼头炸一下，然后就放整个鱼入油锅中
3. 小心轻翻啊，等两面炸呈金黄色，就放盘待用。
4. 将半锅底的醋，放入热锅，加少许酱油、加番茄酱，加一杯水，糖、炒约半分钟，再放入少许生粉和水勾芡。就可以关火了
5. 在那个装鱼的盘子里，浇上那些锅里的汁，在煎好的鱼身上，然后放一些彩椒丁（少许油中翻炒过的，作为点缀），洒些葱花就行了。。。。。

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crazyhair 发表于 2012-5-31 21:57
太棒了，麻烦楼主和大家分享一下做法

其实要说简单，还真是的，一点也不难的：
1. 先黄酒，盐，生抽在立鱼身上撒一些，15分钟后，
2.在不粘锅里，倒入菜油，一般看不到锅底，自己估计一下，不要太热，先放鱼头炸一下，然后就放整个鱼入油锅中
3. 小心轻翻啊，等两面炸呈金黄色，就放盘待用。
4. 将半锅底的醋，放入热锅，加少许酱油、加番茄酱，加一杯水，糖、炒约半分钟，再放入少许生粉和水勾芡。就可以关火了
5. 在那个装鱼的盘子里，浇上那些锅里的汁，在煎好的鱼身上，然后放一些彩椒丁（少许油中翻炒过的，作为点缀），洒些葱花就行了。。。。。

半弯

卖相不错啊，不过煎鱼对我来说是有难度的

米虫宝宝

写的好容易，不过做起来难啊。。

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米虫宝宝 发表于 2012-6-1 12:52
写的好容易，不过做起来难啊。。

嗯。。。。。是的是的，这个我赞同，。。不过，我的菜，你没必要每一步照搬的，我都是每次有所不同的。。。比方说，昨天我也做了一条snapper，我就没有采用这个糖醋配料，我是使用那天吃越南餐的，鱼露调料，这不，我老公说，也很棒哎。。。。。我拍了，但这次我没有放点缀的东西，所以看起了就没有这个漂亮，就算了吧，但口味绝对赞滴。。。

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半弯 发表于 2012-6-1 11:32
卖相不错啊，不过煎鱼对我来说是有难度的

嗯，你说得对，我是特地买了一副男人锯木头时，带的那种透明眼镜，防着暴油，。。。。我有时候，还会带手套嘞。。。呵呵呵呵。。。

crazyhair

你太有才了，支持支持