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[投食问路] 请教关于猪肉问题 [复制链接]

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楼主

发表于 2012-5-21 15:36:04 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

大家好
我刚来新西兰一个月
发现这里的猪肉有种特别奇怪的膻味
请问有没有什么好办法可以把这个味道去除掉啊？
实在吃不惯

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沙发

发表于 2012-5-21 15:46:29 |只看该作者 微信分享

据说是因为这里杀猪不放血的缘故，生炒一般都不好吃，需要用开水焯一下。红烧和卤制比较好吃

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板凳

发表于 2012-5-21 21:21:34 |只看该作者 微信分享

senasena 发表于 2012-5-21 15:46
据说是因为这里杀猪不放血的缘故，生炒一般都不好吃，需要用开水焯一下。红烧和卤制比较好吃

那如果炒菜想炒肉片、肉丝呢？应该怎么弄比较好呢？

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地板

发表于 2012-5-21 23:25:31 |只看该作者 微信分享

你试试在水里多泡泡，把血水泡掉然后切丝下调料腌一下裹了生粉再炒，看看会不会好点，我在这里的中餐馆都没吃到过直接生炒的肉丝，肉片好像都是焯过的。不过做回锅肉的话，味道完全没问题。

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发表于 2012-5-22 11:42:42 |只看该作者 微信分享

senasena 发表于 2012-5-21 23:25
你试试在水里多泡泡，把血水泡掉然后切丝下调料腌一下裹了生粉再炒，看看会不会好点，我在这里的中餐馆都没 ...

恩啊，下次试试看，谢谢哈

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-22 12:17:03 |只看该作者 微信分享

有些店里说是卖的是无骚猪肉。。。

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发表于 2012-5-22 13:19:24 |只看该作者 微信分享

LS各位正解。
另，习惯了就好。。习惯了就好。。。

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发表于 2012-5-22 13:53:00 |只看该作者 微信分享

用凉水焯一下。。方点姜。。。

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发表于 2012-5-23 22:27:44 |只看该作者 微信分享

bigking 发表于 2012-5-22 12:17
有些店里说是卖的是无骚猪肉。。。

哪里有的卖啊？我住在北岸

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发表于 2012-5-24 10:51:42 |只看该作者 微信分享

我觉得味道还行

新西兰地 “岛魅陆”( 倒霉路 dot com)
www.DaoMeiLu.com
我自己的个人独立博客更新一些自己的评论类的文章，还有饭店啥的。

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SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-24 11:50:34 |只看该作者 微信分享

我的做法是泡一下冷水, 要煎要炒的話先用米酒先搓一下肉再放醃料

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