自制牛扒土豆泥

chi1dishness

昨晚上看到论坛上有人教怎么做黑椒牛扒,刚好之前买了块牛扒,就学着做了,味道不错,哈哈

chi1dishness

自己顶一个,哈哈

Byebye

不错不错~~~

chi1dishness

Byebye 发表于 2012-2-9 21:04
不错不错~~~

谢谢,跟着论坛的高手学得,也很简单,哈哈

萧小猪

全熟~~~~~~~~~~？

chi1dishness

萧小猪 发表于 2012-2-9 21:21
全熟~~~~~~~~~~？

可能是8,9成熟吧,因为第一次尝试,所以也不知道要煎到什么程度~

留下足迹

先赞一下，不过提个小小的建议，那个蔬菜有点煮的时间长了点。 哦，对了，给个联系，就是你说的，跟网上学的那个连线，我想看看那个土豆泥的配方是否跟我的一样，谢谢了。

萧小猪

chi1dishness 发表于 2012-2-9 20:24
可能是8,9成熟吧,因为第一次尝试,所以也不知道要煎到什么程度~

比起牛肉 我还是更爱你的土豆泥啊~~~~哈哈

chi1dishness

留下足迹 发表于 2012-2-9 21:27
先赞一下，不过提个小小的建议，那个蔬菜有点煮的时间长了点。 哦，对了，给个联系，就是你说的，跟网上学的 ...

恩恩,对的,因为煮蔬菜的时候在压土豆泥,所以就过时了{:7_330:}~我是跟论坛的的帖子学的煎牛扒,土豆泥就是自己随便弄{:7_364:}

chi1dishness

萧小猪 发表于 2012-2-9 21:30
比起牛肉 我还是更爱你的土豆泥啊~~~~哈哈

哈哈,谢谢啦,土豆泥反而是比较随便弄的呢{:7_329:}

留下足迹

chi1dishness 发表于 2012-2-9 20:36
恩恩,对的,因为煮蔬菜的时候在压土豆泥,所以就过时了~我是跟论坛的的帖子学的煎牛扒,土豆泥就是 ...

能不能交流一下，你的土豆泥步骤，放了些什么可以吗？谢谢

chi1dishness

留下足迹 发表于 2012-2-9 21:40
能不能交流一下，你的土豆泥步骤，放了些什么可以吗？谢谢

我是首先把胡萝卜切粒,煮熟,然后土豆去皮切块,煮软之后压泥,之后放胡萝卜粒.butter,牛奶,搅拌均匀,觉得味道不够的话就加盐和pepper{:7_357:}

留下足迹

chi1dishness 发表于 2012-2-9 20:45
我是首先把胡萝卜切粒,煮熟,然后土豆去皮切块,煮软之后压泥,之后放胡萝卜粒.butter,牛奶,搅拌均匀,觉得味 ...

嗯嗯，差不多，我是土豆去皮后，每个都只切一刀，放水煮，煮到差不多可以下压的时候，就关火，然后倒掉全部的水，加butter和牛奶的，其他是吃的时候，每个人按自己的口味加料了。谢谢你的分享。

chi1dishness

留下足迹 发表于 2012-2-9 22:17
嗯嗯，差不多，我是土豆去皮后，每个都只切一刀，放水煮，煮到差不多可以下压的时候，就关火，然后倒掉全 ...

不客气~
我姐姐之前还试过用鸡肉丝或者猪肉进去,会比较香,哈哈,大多数时候还是发蔬菜粒而已的

boddyok

我洋人同事教我煮土豆泥，也是用水煮，然后水倒掉，压烂，加牛奶,butter,盐，黑胡椒粉。分量多少靠自己慢慢调，我也不太清楚。上次弄了一次，味道不错，但因为是慢慢调味，所以都不知道加了多少分量的调味料。

chi1dishness

boddyok 发表于 2012-2-9 22:28
我洋人同事教我煮土豆泥，也是用水煮，然后水倒掉，压烂，加牛奶,butter,盐，黑胡椒粉。分量多少靠自己慢慢 ...

对啊,具体放多少分量我也是慢慢摸索的,所以我跟我姐姐用料一样,但是煮出来的味道也会有点差别的,嘻嘻{:7_369:}

萧小猪

chi1dishness 发表于 2012-2-9 20:37
哈哈,谢谢啦,土豆泥反而是比较随便弄的呢

木有办法啊！！我是爱吃土豆之人啊

chi1dishness

萧小猪 发表于 2012-2-10 10:50
木有办法啊！！我是爱吃土豆之人啊

哈哈那你也可以自己做下土豆泥

萧小猪

chi1dishness 发表于 2012-2-10 14:04
哈哈那你也可以自己做下土豆泥

以前还做 现在懒死了 直接买那种FLAKE冲下 哈哈

chi1dishness

萧小猪 发表于 2012-2-10 15:37
以前还做 现在懒死了 直接买那种FLAKE冲下 哈哈

是很方便,但是不健康{:7_370:}

四分之三CUP

奥克兰这么多西厨专业的，从没见几个上来展示的。。

chi1dishness

四分之三CUP 发表于 2012-2-10 23:48
奥克兰这么多西厨专业的，从没见几个上来展示的。。

呵呵，但是论坛里很多高手啊~

chi1dishness

四分之三CUP 发表于 2012-2-10 23:48
奥克兰这么多西厨专业的，从没见几个上来展示的。。

呵呵,我只是新手,跟着论坛的高手学着做的{:7_335:}

chi1dishness

顶顶顶顶顶顶顶

仙あ断天涯

恩 不错哦 不过 土豆泥 alittle bit dry 豆角 明显over cooked  不过还是很想吃.. 对于肉..怎么样我都喜欢 lol

chi1dishness

仙あ断天涯 发表于 2012-2-13 20:55
恩 不错哦 不过 土豆泥 alittle bit dry 豆角 明显over cooked  不过还是很想吃.. 对于肉..怎么样我都喜欢  ...

哈哈哈,一针见血啊~我放了牛奶到土豆泥里了,但还是干干的感觉~这款牛扒很容易做,可以试试,哈哈

chi1dishness

自己顶一个,哈哈

cindyppz

喜欢吃土豆泥。。。可是mash过程太折磨人了。。

我现在不mash了，直接扔搅拌机里 然后再烤一烤。。。口感没mash那么好，不过省力多了

chi1dishness

cindyppz 发表于 2012-2-14 21:27
喜欢吃土豆泥。。。可是mash过程太折磨人了。。

我现在不mash了，直接扔搅拌机里 然后再烤一烤。。。口感 ...

觉得机器搅拌的有时候会影响口感,不过确实省时省力,哈哈啊哈

仙あ断天涯

chi1dishness 发表于 2012-2-13 20:59
哈哈哈,一针见血啊~我放了牛奶到土豆泥里了,但还是干干的感觉~这款牛扒很容易做,可以试试,哈哈

多放点  也可以 放一些 jus lie 如果想让它更rich点 就加点cream    另外 你土豆泥是用水煮的吧   不知道你这是什么sauce  如果想加点色彩 可以再放点 bearnaise sauce  这个样色彩更鲜明  土豆泥呢 用什么容器弄个造型更好哦  这是一块 sirloin吧? 豆角呢的尾部 洋人一般只会切掉连着藤的那边