~~大年初一＋最近的做的美食~~应大家要求新增几个菜的做法和新菜~~

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盘龙黄瓜 年年有鱼

七彩拉皮
拉皮做法：
去台湾超商买纸盒装的鸡丝拉皮（好像是叫拉皮还是凉皮的），还有麻辣的，但是我没用他们的料包，自己调制的。（那个拉皮很劲道）说明里有说怎么煮。千万不要买那些普通的绿豆拉皮，不劲道。
topping：
onion切丝，炒，加一点点酱油（可以和肉丝一起炒，省事）
葱，黄瓜，胡萝卜，香菇切丝。
煎一个薄薄的蛋饼，切丝。（不用加盐）
酱汁做法：
芝麻酱加水搅拌开来，+少许酱油和盐+芥末酱（我看那个附带的调味包里有，可以不用单独买，我是后来扔的时候才发现，所以我也没用附带的。。==0）

浇汁后+香菜，拌匀后就可以开动啦！

富贵口水鸡

三鲜馄饨

东北排骨炖酸菜


无骨口水鸡做法 （这是我很就之前做的时候的图，如果没有绳子用牙签也可以）

鸡腿做法：
鸡腿去骨头。（用锋利的小刀，鸡腿中间刮开，两头去掉）。用料酒稍微淹一下。用绳子绑好。再撒上料酒＋姜片上锅蒸15分钟左右。（蒸出来的汤汁不要倒，备用）鸡腿拿出来浸冷水，多换几次冷水，然后沥干放冰箱冷藏。（如果着急吃就冷冻，也会很快定型）
汁的做法：
辣椒碎放一干净无水的碗里，浇热油制成辣椒油（也可以用老干妈等）
锅中放油，爆香姜蒜末花椒面，然后倒到辣椒油碗里，加一点蒸鸡肉的汁，加糖，生抽，花生酱，香醋和香油拌匀，酱汁就做好了。 鸡腿去绳切片摆盘，浇汁。 撒上葱花香菜芝麻花生碎什么都可以拉～

肘花

肘花做法：
肘子一个，冷水煮开倒掉血水，去毛，洗干净。
锅内加很多姜片，八角（如果要用这个汤底的话可以不用加），葱段。！！不能加盐或者酱油，要不肉会变硬！！入肘花煮。开火之后小火炖煮1个小时左右。期间用到试试看肉是不是容易脱骨，很容易的话就可以捞出来了。
稍微放一小会儿，在不烫手的情况下把用小刀把骨头剃掉，然后用保鲜膜把肘子皮包着肉给卷起来，尽可能的越紧越好（如果中间瘦肉太多，剃掉一点就好卷了）
放到温亮之后就可以冰箱冷藏了。
第二天拿出来切片吃。（不要太着急从冰箱拿出来，第二天拿的话会保证定性，切的时候不会散掉）

白菜炖粉条

海鲜蒸蛋

红烧鸡翅

自制牛肉面

fatina

口水雞  ~~~~~~ 求做法   好愛啊

卖女孩D小火柴

求口水鸡做法啊

AzaAzaFighTinG

看着好有食欲昂。。。。。。。。。。

flykids

自己做的嗎 好像大廚@@

qm2011

求做法！好有食欲哦！

SHINEUNAH

{:8_393:}口水鸡~~~七彩拉皮 为什么看着那么好吃呢···············

一个人的森林

这菜做的。。。太牛了。。赞一个

清晨翠竹

看起来好有食欲啊。。。。

yax

这是看到的最好的晒年饭的帖子。至少看的有食欲。

megatrOn

这比最牛的饭店还牛啊！是职业的吗

萧小猪

我想吃混沌啊~~~~~~~~~~~~~~~~

qxl0501

做的真有食欲。

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fatina 发表于 2012-1-24 17:26
口水雞  ~~~~~~ 求做法   好愛啊

加上了做法～～

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卖女孩D小火柴 发表于 2012-1-24 17:27
求口水鸡做法啊

加上了做法～～

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qm2011 发表于 2012-1-24 20:56
求做法！好有食欲哦！

加上了口水鸡做法～～

kiss_space

megatrOn 发表于 2012-1-25 01:59
这比最牛的饭店还牛啊！是职业的吗

谢谢！ 不是啦，就自己在家随便做的{:8_484:}

strawberrykiss

支持大拉皮

bigking

好厨艺啊~~~~~~

TheGardenOfEden

全部看起來都很棒很好吃~

KKO

求黄瓜的切发。。。。。。

tina307

那個七彩大拉皮怎麼做的阿?! 求食譜>__<

FISHFARNORTH

赞一个，好手艺，也能教教我吗? 谢谢了！

qm2011

kiss_space 发表于 2012-1-25 11:10
加上了口水鸡做法～～

谢谢!明天马上试着做，哈哈!LZ不知能否传授海鲜蒸蛋的做法？我第次蒸好，蛋的表面都不是平滑的，没有楼主做的美，嘻

kiss_space

qm2011 发表于 2012-1-25 13:54
谢谢!明天马上试着做，哈哈!LZ不知能否传授海鲜蒸蛋的做法？我第次蒸好，蛋的表面都不是平滑的，没有楼主 ...

用凉开水蒸蛋，火不要太大，试试看。{:8_479:}

kiss_space

KKO 发表于 2012-1-25 12:19
求黄瓜的切发。。。。。。

先直上直下切黄瓜的4／5处（初次切可以在黄瓜两边放筷子，就不会不小心切到底了）然后黄瓜转到反面，在斜着切到大概1／2处。切好之后就可以把黄瓜拉很长，和拉花一样。

xgdd

厨艺真好呀

megatrOn

Omfg  受不了了看得。尤其更新之后

megatrOn

楼主事东北姑娘把。    。