♥♥纯果肉~纯天然健康果酱之 ----杏子酱♥♥♥

海小山

现在是杏子的季节 昨天去COUNTDOWN超市买了一KG 杏子 真便宜啊 一大盒那么多才2.99{:8_482:}，而且还蛮甜的，一个人吃不了那么多，就决定把多余的杏子做果酱了~~自己DIY果酱无添加，很健康~~用来配华夫饼，饼干，吐司，酸奶或者做水果派 或干脆就充一杯甜蜜的水果茶 非常适合~~
原料：杏，糖（我用了黑糖和一点枫糖，本来应该用白糖腌，我自己觉得黑糖更健康些~~）柠檬一个
步骤一：将杏洗净去核弄成小丁，撒上糖腌制，直至出水

不需要搅拌机搅碎它，熬煮过程中果肉慢慢就煮没了

二：把腌好的杏肉倒入锅内，（这时可以加些冰糖进去熬煮口感更好，糖的分量根据自己喜好随意增减）小火熬煮（制作杏子酱时不用加水，因为浆果经过腌制会析出一些水，当然也可以根据火候加适量清水）
三：熬至浓稠后加入柠檬汁搅拌均匀后关火
四：将果酱装入密封罐中，晾凉后放入冰箱冷藏保存（取用时用干净无水无油的勺子，以防变质，自己做的果酱无添加所以还是尽量短时间内食用完）

（立马擦吐司吃啦~~酸酸甜甜的很好味~~）
注意： 熬煮果酱时，不要用铁锅或铁勺，用不锈钢的，总之要耐酸

north

看起来不错呢，我今天也刚在家里做了蓝莓酱，方法和杏酱差不多，也很好吃~~~

花鸡米

so  good .................

海小山

north 发表于 2012-1-6 02:07
看起来不错呢，我今天也刚在家里做了蓝莓酱，方法和杏酱差不多，也很好吃~~~

蓝莓酱肯定好吃啊~~只不过 每次买蓝莓就那么一小盒 吃都不够吃 根本没多余的做酱 太奢侈啦~~~{:8_393:}

Moi

健康又好吃哦 {:8_484:}

鸡蛋布丁

厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

TheGardenOfEden

自製的就是健康又美味!

那年樱开

好方法~
绝对比超市的健康！

海小山

那年樱开 发表于 2012-1-6 20:15
好方法~
绝对比超市的健康！

嗯 其实很好做 而且这瓶成本还不到三块钱， 比超市买瓶果酱还便宜 何乐而不为呢