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[投食问路] 请教整条trevally做法 [复制链接]

窝是小妖

新手上路

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电梯直达

楼主

发表于 2013-3-16 10:22:18 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由窝是小妖于 2013-3-16 22:15 编辑

本来想买blue cod清蒸，没买到第一次买了这种trevally，没经验请教坛子里高人怎么做最适合最好吃呢？

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passionfruit

开国大老

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沙发

发表于 2013-3-16 10:55:42 来自手机 |只看该作者 微信分享

肉粗，建议切成片状，用盐腌一下，煎了比较好吃

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木木恒

本站元老

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板凳

发表于 2013-3-16 10:55:42 |只看该作者 微信分享

生鱼片

inwood furniture, 室内外实木家俱订做，电话022-3333265，QQ 123085762，更多产品款式请上 trademe service listing #:714641037, 地址 33 Elliot St. Papakura

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adsl2

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地板

发表于 2013-3-16 10:59:42 |只看该作者 微信分享

适合做熏鱼或者sashimi 如果不是非常新鲜的话千万别用来做sashimi; 要摸汆鱼丸，或者fillet后烧烤或煎着吃，他的鱼肉比较硬所以从未清蒸过；为什么想买blue cod却买了trevally呢？

心有多远路就有多远我没心没肺所以飘洋过海

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luckyrabbit

灌水之王

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发表于 2013-3-16 11:01:02 |只看该作者 微信分享

肉质很紧实，所以从来木有做过。但是煎了应该可以。

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窝是小妖

新手上路

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发表于 2013-3-16 14:24:35 来自手机 |只看该作者 微信分享

adsl2 发表于 2013-3-16 09:59
适合做熏鱼或者sashimi 如果不是非常新鲜的话千万别用来做sashimi; 要摸汆鱼丸，或者fillet后烧烤或煎着吃 ...

因为超市刚好没blue cod了，那要是从鱼背切开两片做成麻辣烤鱼应该比较适合吧

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adsl2

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发表于 2013-3-16 15:25:14 |只看该作者 微信分享

窝是小妖发表于 2013-3-16 13:24
因为超市刚好没blue cod了，那要是从鱼背切开两片做成麻辣烤鱼应该比较适合吧

完工之后上张图片被：butterfly麻辣烤鱼 yumi

心有多远路就有多远我没心没肺所以飘洋过海

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cz001

灌水之王

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发表于 2013-3-16 15:28:31 |只看该作者 微信分享

这鱼不能拿来清蒸的

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吃菜的小猪

SkyKiwi天使

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发表于 2013-3-16 17:54:40 |只看该作者 微信分享

这鱼肉很硬，如果非常新鲜的话可以做生鱼片，要不然就做熏鱼

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diamondtmt

大天使

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发表于 2013-3-16 20:01:23 来自手机 |只看该作者 微信分享

这个是这么拼的trevally

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窝是小妖

新手上路

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发表于 2013-3-16 23:14:25 来自手机 |只看该作者 微信分享

diamondtmt 发表于 2013-3-16 19:01
这个是这么拼的trevally

啊，没注意，谢谢提醒，标题弄错不过帖子写得对

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孔雀东南飞

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发表于 2013-3-17 10:10:10 |只看该作者 微信分享

新鲜的，可以作鱼片吃

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中国人民

大天使

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发表于 2013-3-17 14:37:38 来自手机 |只看该作者 微信分享

清蒸我家只吃笋壳，这鱼我们用盐摸好，晒晒，煎咸鱼吃，再争点馒头，弄点八宝粥，蛤，好吃

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bigking

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发表于 2013-3-17 20:13:42 |只看该作者 微信分享

这鱼只能生鱼片，其他做法很难吃

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offdahook

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发表于 2013-3-18 20:16:40 |只看该作者 微信分享

买过一次，肉比较硬，清蒸肯定不合适，红烧或者煎着烤着吃应该还行，多放点儿佐料

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Naati

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发表于 2013-3-22 00:54:56 |只看该作者 微信分享

肉粗，我妈妈用来做咸鱼的味道不错

老老实实做人，脚踏实地做事

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玻璃唇

本站元老

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发表于 2013-3-22 23:02:36 |只看该作者 微信分享

做过一次红烧的,味道还可以,千万不能清蒸.

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