草莓季節裡的酸甜滋味 ♥♥ 草莓Yogurt 冰棒+草莓 cheesecake

微笑彩虹

在豔陽天氣裡草莓季節悄悄來啦 上星期去西區的草莓園吃了草莓冰淇淋,

就想著回家也來自己動手做些草莓味的冰品和點心,,

覺得在炎熱的夏天吃著多汁,酸酸甜甜的草莓挺清爽好吃  呵呵 ,

草莓可以潤肺清熱又營養豐富,適當的吃很不錯

                  ＊＊草莓Yogurt冰棒＊＊

材料:  

草莓 350g(用了一盒又2顆,不過要秤下自己買的份量為準)

草莓果醬 4 大匙(tablespoon)

鮮奶油 200 ml

Greek yogurt  6 大匙 ( tablespoon)

作法:  

草莓洗淨去葉蒂,切成片狀

加入草莓果醬用potato masher一起搗爛成稀稀的醬汁

另一個碗用打蛋器把鮮奶油攪打到有些黏稠狀在加入yogurt輕輕地攪拌均勻

最後加入草莓醬汁拌均勻

冰模先過下冷開水後倒掉,這樣之後比較好脫模.

做好的草莓醬汁倒進冰模後放入冷凍庫冰到定型就可以.

如果還是很難脫模,可以從冰庫拿出時先沁入冷水再快速的轉動拔起

~~作法裡沒有添加糖,甜度是來自果醬和草莓的微甜

    Greek yogurt 完全沒有甜味,淋一點超市賣的甜醬汁一起吃還不錯
    如果平常不會想去吃建議買小盒就好～～

大熱天裡, 脫模後冰棒馬上就被分刮走啦, 留下的小熊型狀的冰棒

就一起來張合照吧   呵

融入了奶味和草莓微粒果肉的草莓冰棒

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

                    ＊＊草莓 cheesecake ＊＊

材料:

草莓150g

Shortbread Cookies或消化餅乾  170g

融化牛油(奶油) 85g

細糖 30g

水 2大匙 ( tablespoon)

草莓Jelly 135g

Cream cheese 200g (先放室內軟化)

Whipping cream  200ml

做法:

先在烤模裡刷上一層薄薄的Sunflower油 或淡的Olive Oil,

用邊緣和底部可以分開的模型,就可以很方便的脫模

Shortbread Cookies放入朔膠袋裡用桿麵棍桿碎成細小狀

桿好的餅乾加入牛油並拌勻

烤模裡加入適量的餅乾用湯匙的背部壓平扎實,入冰箱冷藏備用

草莓洗淨去葉蒂後用廚巾紙吸乾水份再切成片狀

草莓片加入糖和水用小火煮一邊以木鏟壓草莓煮到很柔軟的感覺就要離火

加入jelly攪到均勻,如果覺得很難攪拌可以偷懶下用料理機打4秒就好,
然後放涼備用

另一碗中把cream cheese先打鬆軟再倒入放涼的草莓醬汁拌均勻

擠入whipping cream(先搖晃均勻再使用) ,先加入1/2份量用飯勺輕輕的翻轉

和底部也要刮起拌勻在加剩下的份量完全 拌好,期間不要拌太久,拌好的草莓糊是成濃稠狀

舀入草莓糊用抹刀抹平,放入冷凍庫冰個 2小時定型拿出脫模就完成

第一次做冰箱類的cheesecake,怕失敗做之前自己有先思考研究下

成品冰完後的口感是很細緻柔軟的質地

所有份量要等量,在細節上多注意就會容易做成功喔

這款草莓cheesecakes的味道是清爽的甜度和帶著草莓自然的微酸,

如果不合口味就自己調整下糖份和其他份量

細軟酸甜的滋味 ~~  草莓cheesecake

E.holiday

{:6_289:}馋

darkwolf

cindy52u

好啊...........

微笑彩虹

謝謝你們　
會做cheesecake的朋友多來建議或指教

Glimmer

好棒~ =)
不吃cheese, 不過那個模也可以用來做mousse cake呢~

微笑彩虹

好棒~ =)
不吃cheese, 不過那個模也可以用來做mousse cake呢~
Glimmer 发表于 2010-12-9 16:13

謝謝;smile;
mousse cake 滿好吃的,哪天也來練習做做看

黎小咖

= = 看起来好好吃 不过我比较哈奶油草莓蛋糕///
这个草莓甜么 我自己种的非常的甜 比外面甜多了
可是就是果子不多

abathingape

好漂亮啊..!

cheflai

推一下 这个正～～

chang824

哇～～～～好像很好吃的樣子　　

gworld

想问MM，做冰棍的模子在哪儿买的啊？

MissDarlings

太强大啦 看着就想吃

winterwinter

;biggrin;、、、、、、、、、、、、、

CATHY_YANGYH

精致且有情调......学习了！

微笑彩虹

= = 看起来好好吃 不过我比较哈奶油草莓蛋糕///
这个草莓甜么 我自己种的非常的甜 比外面甜多了
可是就是果子不多
黎小咖 发表于 2010-12-9 17:54

那你把草莓照顧得很好呢所以甜  呵呵
也有自己在種,不過才吃了幾顆就不結果了
我是去草莓園買得會甜一點,在平常超市買的就覺得比較酸

微笑彩虹

想问MM，做冰棍的模子在哪儿买的啊？
gworld 发表于 2010-12-9 21:51

平常的2元店會有賣,我是在北岸的日本用品店買的
在T-mark 過去幾家店

微笑彩虹

謝謝你們的欣賞,
自己一直在摸索學習中....

zr0926

很好吃. 请问草莓园在哪里？周末有开吗？

微笑彩虹

很好吃. 请问草莓园在哪里？周末有开吗？
zr0926 发表于 2010-12-9 23:32

在16號高速公路開到底左轉,碰到圓環再右轉
沒多久就會看到右邊有一家, 那家草莓還不錯,冰淇淋份量也大
在過去還有2家草莓園

吸血公主

先来碰彩虹的场再说

john-1990

大爱 草莓哦~

微笑彩虹

先来碰彩虹的场再说
吸血公主 发表于 2010-12-9 23:51

謝謝妳啊 都會來我帖子裡捧場

怪盗游侠

lz得帖子必须顶阿！  每次都是好东西！！ 呵呵

微笑彩虹

大爱 草莓哦~
john-1990 发表于 2010-12-10 00:18

呵呵 現在草莓季節便宜又好吃 趕緊去買一些吧

微笑彩虹

很好吃. 请问草莓园在哪里？周末有开吗？
zr0926 发表于 2010-12-9 23:32

忘了說我上次就是星期天去的,可能4點後就關店,不要太晚去就好

微笑彩虹

lz得帖子必须顶阿！  每次都是好东西！！ 呵呵
怪盗游侠 发表于 2010-12-10 09:17

3Q{:7_330:} ,有甚麼不對的地方,儘管來大聲報告下  呵呵

crazy_wat

很有夏天的感觉 哈哈

小脚ㄚ

好好吃的样子啊 偶要试试