奥克兰华人餐馆

holyangle99

最近奥克兰在热烈讨论是否建一个中国城，餐馆可是中国城必不可少的一部分啦，所以关于中餐馆的各种话题又被提出来了。在车上听到的华人电台call in里，以食为天的华人们争先恐后的报料，有人说朋友工作的餐馆里，剥大蒜不用手用脚踩，有人说餐馆老板在鸡蛋里放黄色素，在菜里放绿色素，还有人说有些餐馆洗拖把和洗肉，洗菜是在一个池子里，更有人报料说华人餐馆里的菜是洋人超市卖剩下的菜或者是仍掉的。唉，让我们这些生活在这种环境周围的人胆战心惊。

对比洋人的餐厅，不管是restaurant 还是小的街角cafe,什么时候去都是干净，整洁，还有一种由舒适而产生的香味在其中。我也曾经在洋人restaurant里做过经理，里面生肉，熟肉分不同的菜板，厨房里面的卫生要求苛刻，感觉比我们家的都干净。这种差别相信不只是政府的监管的结果，更是一个民族累计下来的习惯造成的。

华人做事缺少细节的考量，目光总是在远处。收益，利润总是华人餐馆老板们第一重要的目标，不过这个目标是要在许多的日常经营的细节中慢慢累计出来的。比如说厕所的清洁，服务员的素质，餐厅座椅的密集度，音乐的选择，菜的摆放都是决定一个餐馆能否有竞争力的因素。而现在很多的华人餐馆老板认为，让餐馆赚钱的最重要的办法就是节约开支，为了达到这个目标无所不用其极，却忽略了细节的重要性。如果华人也开始更多的注重细节，相信这个已经有高度智慧的民族的发展和进步无人能及。

现在很多华人餐厅有现在这种经营环境，是被华人缺少监管的心态，和怕事的性格所宠出来的。即使很多人发现餐馆的一些地方不合理，甚至不合法，他们却害怕或者懒得去跟卫生当局反应情况。华人的‘事不关己高高挂起’，还有‘能不惹事就不惹事’的心态就是原因。华人害怕跟别人产生矛盾，华人也非常好面子，也比较小器。所以一个华人如果指出另一个华人的缺点，他肯定认为会被怨恨，这样的心态导致华人的生意在国外总是停留在小规模，小经营模式，缺少了接受建议的渠道。记得有次坐洋人朋友的车，他看见高速公路有个人一边喝酒一边走在只有车辆通行的路上，他立刻拨通了警察的电话，将此事报告警察。我们说他管闲事也好，多事也好，不过他的行为反应了洋人的性格特点，他们看见有不合理的地方就肯定会找个渠道反应出去。你也可以当着洋人的面职责他的缺点，他会很开心的谢谢你的提醒。也就是有了这种监管和豁达的心，洋人办事和办公司都走的是直接的，说一不二，不需要揣摩别人的思想。华人也正是缺少了这些特质，所以才能让这么多不合理的，或者违法的行为当成家常便饭。真的希望华人更取长补短，取其精华，去其糟粕，让华人的公司在世界更有竞争力。

zhaotong8888

真是无奈！！！！

SUJINGYI

真的很有道理 值得思考!!

kyleparadise

跟美食有关吗？估计版主来封贴
发送自我的iPhone天维网应用。

石头先生

其实LZ有些话真说得挺有道理的~

holyangle99

闲聊美食嘛..