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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 家庭自制冰淇淋 让这个夏日多一些清凉
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[投食问路] 家庭自制冰淇淋 让这个夏日多一些清凉 [复制链接]

小糖球

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楼主
发表于 2011-2-27 19:33:56 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

准备工作：4个蛋黄 2两白糖（大概大号汤匙5勺）牛奶500克
  

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个
样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，我就是用了4双筷
子手打的 大概弄了40分钟 一定要弄成大概下面的颜色才可以 如果想让
鸡蛋的腥味小些 可以放一点点柠檬汁




把牛奶倒入锅中，煮至微开

  


将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万
不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）





将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。把晾
凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有
冰碴了。如果家里有奶油，可以放点在蛋液里，这样味道会更香浓




一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然
也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，
创造属于你自己的独一无二的口味的冰激淋

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DNA出错

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沙发
发表于 2011-2-27 19:36:24 |只看该作者 微信分享
DDDDDDDDDDDDDDDDD

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小糖球

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板凳
发表于 2011-2-27 19:39:42 |只看该作者 微信分享
忘记坐沙发了 来个板凳吧

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星星xinxin

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哈卡一族 10周年纪念

地板
发表于 2011-2-27 19:41:03 |只看该作者 微信分享
我都是煮了绿豆粥冻起来当冰块吃。

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小糖球

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发表于 2011-2-27 20:53:42 |只看该作者 微信分享
我也是周末没事做在家搞个DIY  味道真的还不错 喜欢动手的朋友们可以试试

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pixie4me

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新时政

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发表于 2011-2-27 21:19:35 |只看该作者 微信分享
这个是sorbet吧， ice cream是加fresh cream打发后冻的。

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小糖球

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发表于 2011-2-27 21:23:38 |只看该作者 微信分享
是呀 我记得小时候我爸爸夏天经常给我做 偶尔怀旧一下

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胆矾之泪

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发表于 2011-2-27 22:28:58 |只看该作者 微信分享
小糖球的头像图片好可爱啊~~呵呵~~
学习一下。还没自己做过冰激凌呢~~

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piggypiggy

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发表于 2011-2-27 22:32:00 |只看该作者 微信分享
我说我做的怎么都不像是冰激凌  我把蛋清液也放里了

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狐狸的小王子

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发表于 2011-2-27 22:32:19 |只看该作者 微信分享
回头自己做个试试。
从很久很久以前到很久很久以后。

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小糖球

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发表于 2011-2-27 22:48:19 |只看该作者 微信分享
小糖球的头像图片好可爱啊~~呵呵~~
学习一下。还没自己做过冰激凌呢~~
胆矾之泪 发表于 2011-2-27 22:28
哈哈 谢谢啦

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小糖球

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发表于 2011-2-27 22:49:00 |只看该作者 微信分享
我说我做的怎么都不像是冰激凌  我把蛋清液也放里了
piggypiggy 发表于 2011-2-27 22:32
不要放蛋清哦 只要蛋黄

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胆矾之泪

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发表于 2011-2-27 22:49:30 |只看该作者 微信分享
小时候爸爸也做过给我吃过。那个味道那叫一个赞字怎么了得。
到现在还记得那个味道。希望自己做的时候能重合相同的味道。
不过好像用奶粉会更加好点。不知道对不对

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小糖球

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发表于 2011-2-27 22:55:46 |只看该作者 微信分享
小时候爸爸也做过给我吃过。那个味道那叫一个赞字怎么了得。
到现在还记得那个味道。希望自己做的时候能重合相同的味道。
不过好像用奶粉会更加好点。不知道对不对
胆矾之泪 发表于 2011-2-27 22:49
家里只有鲜奶 我就图个省事了 不过应该放奶粉味道会更浓点

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tingliyang

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发表于 2011-2-27 22:58:07 |只看该作者 微信分享
几块钱就可以买一大盒，还是买算了

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小糖球

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发表于 2011-2-27 23:08:48 |只看该作者 微信分享
几块钱就可以买一大盒，还是买算了
tingliyang 发表于 2011-2-27 22:58
哈哈 不为了吃 只是乐趣而已

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joybubu

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发表于 2011-2-27 23:15:29 |只看该作者 微信分享
。。。看了LZ‘准备工作’的配料已经觉得不敢再碰冰淇淋了 不过它真的是世界上 出了巧克力外最迷人的食物了！
就像有时差的两个世界
黑夜注定无法拥抱白天

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小糖球

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发表于 2011-2-28 15:00:08 |只看该作者 微信分享
。。。看了LZ‘准备工作’的配料已经觉得不敢再碰冰淇淋了 不过它真的是世界上 出了巧克力外最迷人的食物了！
joybubu 发表于 2011-2-27 23:15
哈哈 其实我也不敢多吃的 做完了我都分给朋友了

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哈卡一族

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洋葱人参

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发表于 2011-3-2 00:37:52 |只看该作者 微信分享
这周末做下试试
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ynap
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4exy

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财富勋章 懒人勋章 猪猪勋章 剑侠至尊 危险人物

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支持DIY。。。。

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L碌碌Y

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厉害～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
牛B猪受虐LU

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小甜饼abby

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好强。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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