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上来报告一声,宝宝这个礼拜开始又肯吃东西了,原因不明。嘻嘻,而且晚上又开始睡得稳稳的了。OH YEAH~~
从别的论坛学来的菜谱:
番茄玉米泥瘦肉粥
材料:番茄一个、新鲜玉米粒半碗、瘦肉
做法:
1.番茄去皮剁碎或连玉米一起搅拌
2.玉米粒倒入搅拌机里,加少少水搅拌成玉米泥。
3.刮肉泥。(很多妈咪问瘦肉就算剁得很烂,一放粥里煮都会结成粒状。现在教大家一个方法:把瘦肉放平在砧板上用刀由左至右刮,刮出的肉泥放碗里,最后加一点温水用勺子快速搅拌成肉糊。这样煮出来的肉很容易溶在粥里不会起粒)
4.白粥快煮好时,把全部材料放进去快速搅匀,略煮片刻就可以关火了
1.猪扇骨虾皮鱼腩薯仔汤/粥/面
材料:猪扇骨、虾皮一勺、鱼腩、薯仔半个
做法:猪骨洗净出水、虾皮洗净、薯仔半个削皮切块、鱼腩洗净。
水滚后放入所有材料,半小时后捞出鱼腩拆肉备用,其他材料继续煲1小时,煲好后捞出薯仔压泥。
汤煲好后隔油隔汤渣,然后洗米落去煲粥仔,粥差不多煮好时,把鱼肉泥、薯仔泥放进去一起煮(要不时用汤勺搅搅以防粘底)。煮好关火后用筷子尖沾一点点盐进粥里(有些妈咪说不能太早让BB吃盐,说对肾不好。其实筷子沾一点分量是很少的,只是让粥有点味道BB更爱吃)
此粥有薯泥在里面,又滑又绵,我仔超爱吃,而且汤里有猪骨和虾皮,帮助BB补充钙。
剩下的汤,可以留着下午那餐煮面给BB吃(当然,如果粥煮多了也可以一天分两餐喂。但我喜欢BB的饮食多元化,所以一般是一餐粥一餐面这样搭配)
材料:胡萝卜面或细路面、菠菜、瘦肉、汤
做法:菠菜瘦肉剁烂。汤煲滚后下面条、肉末,煮3分钟后再下菠菜泥,再煮2分钟后关火调味。如果BB喜欢吃烂烂的可以再煮久一点。
番茄鸡肝面
材料:面条、番茄一个、鸡肝半个、鸡蛋一个、汤
做法:番茄去皮去核剁成泥、鸡肝蒸熟压泥、鸡蛋搅拌成蛋液。
汤煲滚下面条煮3分钟,放番茄鸡肝煮3分钟,蛋液倒进去用筷子搅拌成蛋花,熟后关火调味。
3.紫菜冬瓜虾皮鱼腩汤
材料:紫菜、冬瓜、虾皮、鱼腩
做法:紫菜洗净、冬瓜削皮切块、虾皮鱼腩洗净。
水滚后放入所有材料,煲30-40分钟。隔油隔汤渣洗米进汤里煲粥。鱼腩拆肉压泥、冬瓜紫菜压泥。粥差不多煲好时,放鱼肉泥冬瓜泥等,煮好关火调味。
4.猪骨雪梨山斑鱼汤
材料:猪骨、雪梨一个、山斑鱼、(瘦肉一小块、南瓜煲粥用)
做法:猪骨出水、雪梨去皮去核去心、山斑鱼劏净放劐里微煎后放煲汤袋里。
水滚后放入猪骨雪梨山斑鱼煲1.5小时,关火隔油隔汤渣,洗米进汤里煲粥。瘦肉剁成肉泥、南瓜削皮切小块后放入粥里同煮,南瓜在粥里边煮边压成泥。粥煮好后关火调味。
此汤比较清润,剩下的汤可以当水喂BB喝也可以加点肉菜煮面。
5.红萝卜马蹄猪骨汤
材料:红萝卜一个(半个切块煲汤;半个磨泥煲粥)、马蹄10个(一半煲汤一般磨泥煲粥)、猪骨、鸡肉一小块剁泥
做法:红萝卜刮皮、马蹄削皮一分二、猪骨出水。水滚后放入半个红萝卜、一半马蹄、猪骨。1.5小时后关火隔油隔汤渣,洗米放汤里煲粥。半小时后,放入红萝卜泥、马蹄泥、鸡肉泥,再煲半小时左右就可以关火了,有需要也可以打只蛋花进去。
剩下的汤如果BB用不完,大人也可以喝的,味道不错的哟!
介绍完几款汤后,也推荐各妈咪用豆浆机做蔬果汁或蔬果豆浆给BB喝,自己做豆浆卫生又健康。
我平时做的玉米南瓜豆浆、五谷豆浆、苹果雪梨豆浆、玉米汁、芝麻米浆等,家人和儿子都很喜欢喝
材料:全蛋4只(室温或未雪藏)、 细砂糖50克(蛋糕不会很甜适合BB吃)、 低筋面粉120克 、 色拉油(煮菜用的玉米油或植物油)30ml(2汤匙)、 鲜奶30ml
做法:
1.将低筋面粉过筛2次备用
2.用电动打蛋器中速打开全蛋(做法更简单,不用像电饭锅蛋糕那样蛋白蛋黄分开打发),待出现鱼眼泡后,逐次加细砂糖高速继续打发。打好的蛋糊呈奶白色的浓稠状可以在上面写字,8秒内字不会消失,蛋糊才叫打好。
3.大蒸锅或炒菜锅里放水开煮
4.往打发好的蛋糊中逐次筛入面粉(这次第3次过筛,面粉不容易结粒),用刮刀或汤勺由底部往上翻拌(切记不能画圈)均匀至无面粉颗粒
5.沿面糊4周淋入色拉油翻拌,再沿面糊4周淋入鲜奶,至完全均匀
6.模具或蒸盘里抹上油,再倒入面糊,轻摇均匀并往台面震几下以便震出气泡
7.这时锅里水开了,入锅隔水蒸25分钟
红萝卜鱼腩蛋黄豆付粥
材料:汤(1楼有介绍)、鱼腩、红萝卜半条、蛋黄一个、日本豆付半条
做法:
1.煲好汤隔油隔汤渣后,下米煲粥
2.鱼腩一早放汤里煮煮捞起拆肉,或隔水蒸熟后拆肉
3.红萝卜洗净刮皮磨泥,或蒸熟后压成泥
4.水煮蛋挖蛋黄压泥
5.日本豆付半条压烂
6.粥快煮好时,放入鱼泥、红萝卜泥、蛋黄、豆付一起煮,记得边煮边用汤勺搅拌以防糊底
7.十五分钟后关火调味
以上转自广州妈妈网
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在超市买了乌冬面,准备明天煲个汤给下面条吃吃,看她爱不爱,每天吃粥应该都吃到厌了。。。我承认我不是个勤劳的妈妈。 |
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