饮食养生与肥牛火锅

严重缺乏安全感

饮食养生与肥牛火锅

中华饮食养生

俗话说：“民以食为天”。神农氏尝百草的滋味、泉水的甘苦，就代表揭开了我国远古人找寻和认识药物与食物长期实践光辉的食养一页。


   
儒家自我国商代伊尹、西周食医和孔孟倡导“食性”以来，历代儒医对食养多有所继承和发展。


   
在五千年社会历史变革的长河中，逐渐形成了儒家食养的若干风格和原则，其特点大致可概括为四点。


   
一、 因后天之本，及早食养：祖国医学一直认为，脾胃是人体的后天之本，故倡导养生特别是食养至迟也须从青、中年开始，经过饮食调理以保养脾胃实为养生延年之大法。如味甘淡薄也足以滋养五脏，故劝人尽量少吃生冷、燥热、重滑、厚腻饮食，庶不致损伤脾胃。如能长期做到顾护中气（即脾胃生发的功能）而恰当地食养，则多可祛病长寿。


   
二、 食养关键在于饮食有节：节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止；先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等。此外，过多偏食、杂食也不相宜。


   
三、 先食疗、后药饵：食疗在却病治疾方面有利于长期使用。此尤其对老年人，因多有五脏衰弱，气血耗损，加之脾胃运化功能减退，故先以饮食调治更易取得用药物所难获及的功效，盖此因大多数老年人患有程度不一的慢性病或身体虚弱，一则难坚持长期服药，二则有的不太习惯，三则易发生不良反应，故先食疗而后必要时用药多较妥当。


四、 多讲究早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损的原则。食宜细嚼缓咽，忌虎咽狼吞；宜善选食和节制饮食，对腐败、腻油、荤腥、粘硬难消、香燥炙炒、浓醇厚味饮食更宜少进；淡食最宜人，以轻清甜淡食物为好；食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜；坚硬或筋韧、半熟之肉品多难消化，食宜熟软，老人更直。

牛肉的营养价值

    提到了肉类，我们就不得不提一下牛肉了——————

牛肉仅次于猪肉，为中国人的第二大肉类食品。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
   
民以食为天，因为人的生存首先要依赖饮食，饮食可以满足人的生理需求，一日三餐需要健康，而健康与营养则有着密切的关系，在日常生活中，牛肉是常见的一种肉食，其丰富的营养价值被备受人们的青睐。

现代医学研究表明，牛肉是一种很好高营养食品，它不仅具备很高的使用价值，还具备较高的药用价值，其功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，治消渴、止腹泻、脾弱不运、癖积水肿、腰膝酗软。

我们不难看出，牛肉不但是日常生活中不可或缺的肉类之一，也是“良药”中的上上品，其入药价值如此之大，还真能令人吃上一惊呢。牛肉的食疗资源丰富，简便易行。人们在长期的实践中不断创造、总结出一系列行之有效又容易调配的食方、验方和秘方，为人们的健康提供了的保证。
　　

≮功效≯
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
   
≮适用人群≯
一般人都可以吃。


牛肉的药用价值

牛肉是一种很好的食品，这对我们来说是无可非议的，可是当你在大口吞嚼享受这一美味之时，你是否会想到它还是一味良药呢? 牛肉作为药的历史源选流长。牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。
   
牛肉的不凡功用，在祖国医学典籍中广有记载。牛肉入药首载于《别录》，谓：治消渴，止腹泻；安中益气，养脾胃”；《医林纂要》中有：“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣”；《千金&8226;食治》“止唾涎出”；《纲目》：“盖肉者谓之药也，熟而为之液，无形之物也。故能由肠胃而透肌肤、毛窍、爪甲，无所不到。在表者，因吐而得汗，在清道者自吐而去，在融道者自利而除，有如洪水泛涨，陈错顺流而去盎然涣然，润泽枯槁，而有精爽之乐也。

  “放在热锅里食用的牛肉”——“肥牛”及其营养价值

肥牛不是肥的牛，“肥牛”的英文译文是“beef in hotpot”，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在锅内涮食的部位。被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成型。制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。


肥牛是一种高密度食品，味美而且营养丰富，不但能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素的最佳来源。一份肥牛中富含的B12等于7份等量的鸡胸肉中B12的含量，一份肥牛中富含的锌元素等于12份等量的金枪鱼中锌元素的含量，一份肥牛中富含的铁质等于14份等量的菠菜中铁元素的含量。吃肥牛时可以配合海鲜和蔬菜，这样更有利于各种营养元素的吸收和利用。


由此看来，吃肥牛火锅是一种很好的养生方法。建议大家跟家人或是亲朋一起来吃肥牛火锅，这样既能增加彼此的感情，又能健康养生，何乐而不为呢？福成肥牛火锅直营店（西直门店、美罗城店）就为大家提供了这样的场所，欢迎大家光临！！！