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新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰南岛 › 基督城/坎特伯雷|皇后镇|丹尼丁|其他 › [Adagioの料理]五香咸鸡蛋之全攻略~~~

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[基督城/坎特伯雷] [Adagioの料理]五香咸鸡蛋之全攻略~~~ [复制链接]

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楼主

发表于 2008-7-20 23:50:30 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

冬天可是腌咸鸡蛋的好日子~~~~ 不能放过!!!
咸鸡蛋有很多种腌法~ 有的快有的慢,有的咸有的淡~
偶腌的是有点五香的~ 不是很咸很咸那种,这样的话蛋白也可以吃,太咸了蛋白就浪费啦

先找个大罐子,里里外外洗干净!

用罐子量大半罐凉水

全部的作料就这些

把量好的水倒锅里,加入材料后煮沸

水沸腾后开始往里加盐,一边加一边搅拌让盐融化,一直加到再也没办法融化更多的盐为止
这里绝对要舍得加盐,因为盐不够的话鸡蛋泡那么久会变质

把要腌的鸡蛋一个一个洗干净,我用了十来个

把煮好的五香盐水倒回罐子里晾凉

把鸡蛋一个一个码进去(把手洗干净哦~),盐水一定要没过鸡蛋
然后盖好盖子,用薄膜密封好,一般要腌40-50天,放在阴凉通风的地方!

这是40天之后的样子,开罐尝了一个,正好是我喜欢的咸度~

今天又煮了俩下粥吃,香哦~~~~

谢谢观赏~~~

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我是谁家nei小谁

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沙发

发表于 2008-7-20 23:51:05 |只看该作者 微信分享

沙发~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我是谁家nei小谁

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空白的默默

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板凳

发表于 2008-7-20 23:54:54 |只看该作者 微信分享

不错看着馋啊～～～～～～～～～～～～～～

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地板

发表于 2008-7-21 00:00:01 |只看该作者 微信分享

原帖由 空白的默默 于 2008-7-20 23:54 发表
不错看着馋啊～～～～～～～～～～～～～～

默默你加油学啊.............学会了我就可以蹭饭了..............哈哈

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-7-21 00:06:29 |只看该作者 微信分享

;shocked; ;shocked; 明天给我带几个??????????????;shy; ;shy;

痴迷彩妆,研究护肤~

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一切都过去了

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发表于 2008-7-21 00:09:04 |只看该作者 微信分享

谢谢楼主!!!!!!!!!!

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发表于 2008-7-21 00:36:44 |只看该作者 微信分享

原帖由 小彤子 于 2008-7-21 00:06 发表
;shocked; ;shocked; 明天给我带几个??????????????;shy; ;shy;

行!
你真要么?
真要我真带

我是谁家nei小谁

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发表于 2008-7-21 00:56:25 |只看该作者 微信分享

又开始谗人了。。。。。

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发表于 2008-7-21 01:09:33 |只看该作者 微信分享

不是说要腌40天么？那你怎么写“6月30日封，7月12日启呀？”

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发表于 2008-7-21 01:51:00 |只看该作者 微信分享

原来鸡蛋也可以啊？

一直以为要鸭蛋

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发表于 2008-7-21 03:39:59 |只看该作者 微信分享

怎么我腌的鸡蛋几天就可以吃了。。。而且咸淡也正好

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发表于 2008-7-21 06:56:14 |只看该作者 微信分享

原帖由 爱悔恨 于 2008-7-21 01:09 AM 发表
不是说要腌40天么？那你怎么写“6月30日封，7月12日启呀？”

估计写错了。。。。530。。。。

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：consulate_chc@mfa.gov.cn
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
官网地址：http://christchurch.chineseconsulate.org

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2008-7-21 06:56:47 |只看该作者 微信分享

我都是在三商买鸭蛋。。。。

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

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max95181 max95181 当前离线 UID 62937 热情 49 人气 5 主题 3 帖子 623 精华 0 积分 352 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 1164 小时注册时间 2006-2-7 阅读权限 1 最后登录 2016-8-15 头像被屏蔽禁止发言 UID 62937 热情 49 人气 5 主题 3 帖子 623 精华 0 积分 352 阅读权限 1 注册时间 2006-2-7 串个门加好友打招呼发消息	14#分享本帖地址发表于 2008-7-21 07:41:50 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2008-7-21 07:48:23 |只看该作者 微信分享

哦...不错啊..

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发表于 2008-7-21 09:30:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 LeBronJames 于 2008-7-21 03:39 发表
怎么我腌的鸡蛋几天就可以吃了。。。而且咸淡也正好

我就喜欢快的。你是怎么做的？

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发表于 2008-7-21 10:24:37 |只看该作者 微信分享

那个写的难道不是6月3日么。........

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发表于 2008-7-21 10:55:09 |只看该作者 微信分享

原帖由 Adagio 于 2008-7-21 00:36 发表

行!
你真要么?
真要我真带

ADA姐真好~;shy; ;shy; ;shy; 算了我还是看看解馋好了~省得你没的吃了

痴迷彩妆,研究护肤~

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发表于 2008-7-21 11:03:48 |只看该作者 微信分享

她明明寫的是 6 月3 日封

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发表于 2008-7-21 11:27:46 |只看该作者 微信分享

玩这东西要点技术啊～～～～～不然吃坏肚子啊～～～～～～～～～～～

前端攻城师

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发表于 2008-7-21 11:35:41 |只看该作者 微信分享

看起来就香可以预订吗？？？？？

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发表于 2008-7-21 12:07:12 |只看该作者 微信分享

鸡蛋要煮熟吗?
还是生鸡蛋放进去的
等时间到了再煮

向前冲

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发表于 2008-7-21 12:37:24 |只看该作者 微信分享

美女下回里面加上烈酒，会出油的哦，跟咸鸭蛋一样的

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2008-7-21 12:42:05 |只看该作者 微信分享

原帖由 紅顏白髮 于 2008-7-21 12:07 发表
鸡蛋要煮熟吗?
还是生鸡蛋放进去的
等时间到了再煮

鸭蛋是吃的时候才煮得。这个也应该是一样的吧。

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发表于 2008-7-21 12:43:13 |只看该作者 微信分享

回复 1# Adagio 的帖子

除了刀工差点，看着是真想吃。。。可是ADA姐姐老不带我玩

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发表于 2008-7-21 14:02:56 |只看该作者 微信分享

原帖由 jeep4079 于 2008-7-21 00:56 发表
又开始谗人了。。。。。

哈哈我终于知道你是谁了!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2008-7-21 14:03:32 |只看该作者 微信分享

原帖由 爱悔恨 于 2008-7-21 01:09 发表
不是说要腌40天么？那你怎么写“6月30日封，7月12日启呀？”

明明是6月3日封...................

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发表于 2008-7-21 14:04:20 |只看该作者 微信分享

原帖由 LeBronJames 于 2008-7-21 03:39 发表
怎么我腌的鸡蛋几天就可以吃了。。。而且咸淡也正好

方法不一样
快的一周就可以
但是听说味道和质地不一样

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发表于 2008-7-21 14:05:17 |只看该作者 微信分享

原帖由 小彤子 于 2008-7-21 10:55 发表

ADA姐真好~;shy; ;shy; ;shy; 算了我还是看看解馋好了~省得你没的吃了

不会啦
喜欢啥就跟俺说!

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发表于 2008-7-21 14:05:44 |只看该作者 微信分享

原帖由 desperate 于 2008-7-21 11:03 发表
她明明寫的是 6 月3 日封

就是的!!!
555

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