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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › uNic私房菜-糖醋魚

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[投食问路] uNic私房菜-糖醋魚 [复制链接]

SkyKiwi天使

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楼主

发表于 2008-12-22 22:45:27 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

閑來無聊。繼續做菜。
聖誕節快到了。如果你打算在家吃飯。又需要一道看上去比較大份的菜，可以考慮這個--糖醋魚。
它看上去還是挺有派頭的。不算複雜~酸甜吃起來也比較開胃。
其實這道菜和在外面吃的松子魚差不多.不過不需要炸.只需要把魚煎一下就好.可以不用浪費很多的油.也不用那麽麻煩

〉材料
魚(tarakihi,snapper都行.個人不建議用blue cod.因爲形狀比較圓，比較難熟。所以建議用扁形的魚，這次我自己用的snapper.朋友釣魚送的。。比較大）
姜
蒜
芫茜（香菜）

〉調味料
油
花椒少許
辣椒（瓶裝泡的小辣椒）
醋 & 醬油（1：1）
1 tbsp 糖
鹽酌量

首先。洗乾淨的snapper.在身上稍微用刀切幾刀

燒熱鍋裏面倒上油。比一般煎魚要多的油。將魚放下去大火“炸”
在魚的面上適量的撒鹽，然後繙面繼續"炸".將另外一面也撒上適量的鹽

直至魚煎熟（看見魚肉變白）之後就可以放盤子裏待用
因爲等一下會用糖醋汁煮魚。所以不需要煎得太熟。以免魚肉變老

把剩下的油燒熱之後放入花椒, 然後辣椒,, 爆炒一下之後放入姜,蒜

把魚也放下去
然後在另外一個碗裏面勾兌好糖醋汁.(糖,醋,醬油,醋),然後倒在鍋裏面.讓汁和魚一起煮一下.
如果不嫌麻煩的話可以給魚繙一個面.讓汁可以兩邊都沾上..
蓋上鍋蓋等差不多5分鐘,
用一點生粉水勾芡,收汁.. 然後把香菜也放進去就可以上碟了.

成品如下

準備開餐~

希望大家喜歡.. 原諒我messy的解説~

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沙发

发表于 2008-12-22 22:46:09 |只看该作者 微信分享

糖醋魚的沙發．．
祝大家ｍｅｒｒｙ　ｘｍａｓ

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板凳

发表于 2008-12-22 23:02:28 |只看该作者 微信分享

哎呀我怒了靓女呀..煮个饭都拍的那么好看呀...
咋这么能啊！

看起来好好吃哦那种鱼肉很不错哦！

圣诞快乐哦！

[ 本帖最后由 charlie2e 于 2008-12-22 23:03 编辑 ]

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SkyKiwi天使

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地板

发表于 2008-12-22 23:56:48 |只看该作者 微信分享

不错不过感觉你要买一个大d的锅。。哈哈

www.k2image.co.nz/ wwww.k2print.co.nz
K2 Image 承接婚礼摄影；K2 Print 承接各类印刷
09-3773889 021-892669

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发表于 2008-12-23 00:21:23 |只看该作者 微信分享

每个盘子都好别致，电磁炉做菜好慢，那出锅鱼尾确实不够熟，做法好简单好好记，感谢Nic这么浅显的解说

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markingschedule

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发表于 2008-12-23 01:05:12 |只看该作者 微信分享

似乎很好吃呢

可不可以不要再寂寞

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发表于 2008-12-23 09:22:07 |只看该作者 微信分享

尾巴很活哦~~~
去掉花椒试试看

PS3+双手炳+日版实况！SONY BRAVIA 46寸LCD出售,欢迎联系

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发表于 2008-12-23 12:20:02 |只看该作者 微信分享

原帖由 charlie2e 于 2008-12-22 23:02 发表
哎呀我怒了靓女呀..煮个饭都拍的那么好看呀...
咋这么能啊！
看起来好好吃哦那种鱼肉很不错哦！

圣诞快乐哦！

謝謝你總是頂貼，真是無所不在呀~~~
每個版都看到你。哈。。。。。。

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发表于 2008-12-23 12:20:56 |只看该作者 微信分享

原帖由 kll 于 2008-12-22 23:56 发表
不错不过感觉你要买一个大d的锅。。哈哈

哎喲
人家難得下廚，你不要對我那麽殘忍~。。。
總是對我picky,,哼哼

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发表于 2008-12-23 12:21:49 |只看该作者 微信分享

原帖由 caesarl 于 2008-12-23 00:21 发表
每个盘子都好别致，电磁炉做菜好慢，那出锅鱼尾确实不够熟，做法好简单好好记，感谢Nic这么浅显的解说

謝謝支持
我承認我的鍋的確太小了~~~
魚太大了><...

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发表于 2008-12-23 12:22:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 markingschedule 于 2008-12-23 01:05 发表
似乎很好吃呢

個人認爲還不錯哈
不過這次我放老抽放得有點多~。。。

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发表于 2008-12-23 12:24:12 |只看该作者 微信分享

原帖由 cornettoo_o 于 2008-12-23 09:22 发表
尾巴很活哦~~~
去掉花椒试试看

其實尾巴已經熟了
因爲之後我換大鍋去煮的嘛
不過看起來也許沒有沾到汁所以有一點生

呵呵~~歡迎分享試驗成品`

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发表于 2008-12-23 12:53:06 |只看该作者 微信分享

很不错，就是下次换个大点的锅～～～

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发表于 2008-12-23 13:39:50 |只看该作者 微信分享

原帖由 nic706 于 2008-12-23 12:20 发表

謝謝你總是頂貼，真是無所不在呀~~~
每個版都看到你。哈。。。。。。

。。无处不在。。说道我好像幽灵似的...

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发表于 2008-12-23 22:28:01 |只看该作者 微信分享

這個也會呀...想不到
有空,我也要試試呀..不想每次都只是蒸呀..而且方法簡單呀...支持呀

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发表于 2008-12-24 04:44:47 |只看该作者 微信分享

回复 14# charlie2e 的帖子

不是鬼，就是神，这两种东东都是无处不在的。那么你想做鬼还是做神？

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发表于 2008-12-24 08:07:43 |只看该作者 微信分享

很香........................................

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发表于 2008-12-24 11:34:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 caesarl 于 2008-12-24 04:44 发表
不是鬼，就是神，这两种东东都是无处不在的。那么你想做鬼还是做神？

我朋友都叫我神.

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发表于 2008-12-24 18:12:08 |只看该作者 微信分享

好像很有卖相啊，哈哈，不过我觉得snapper的口感不是很好呢，干干的

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2008-12-27 00:53:47 |只看该作者 微信分享

真是多面mm 照相和做菜兜厉害~~

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发表于 2008-12-27 10:40:18 |只看该作者 微信分享

又学了一招~~

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发表于 2008-12-27 13:46:55 |只看该作者 微信分享

不错！

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发表于 2008-12-27 16:24:17 |只看该作者 微信分享

戰者以正合以奇勝
http://weibo.com/bh7jez

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发表于 2008-12-28 03:09:13 |只看该作者 微信分享

好有傢鄉的感覺,,,,,,...

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

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发表于 2008-12-28 17:40:05 |只看该作者 微信分享

相机不错~~~

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发表于 2008-12-28 21:52:39 |只看该作者 微信分享

不错不错。。。。nic真不赖阿。。。。
不过这么小的煎锅，下次买点小的鱼，不然尾巴和鱼头很难煎熟阿。。

新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-12-29 03:27:11 |只看该作者 微信分享

to nadia528
知道了
知道了
魚是人家給的.比較大~~~.
下次一定換一個大一點的.哈

to charlie2e
看來放假把你們坏了
你每個版都在灌
所以..呵呵

to s4sandy
下次有活動在叫我啦
我會好好地看住你的啦你放心

to Dnety，鱼小鱼，公孙公子，Calvin_Chan，DogDots，for_undead
謝謝誇獎和支持

to 雪梨樱桃
所以不能煎太久呀,,,
我覺得還ok呢`..也許我真得不是太挑食~哈

to dadawa
太過獎了阿.我也是無聊沒事做
居然在這裡看到你.一直想找你儅模特讓我練習練習...

to snow-angel
哎呀我說了阿。你就是沒有認真看貼
魚是人家釣魚給的..我也不知道那麽大~..
所以... ... ...~但是我保證魚尾絕對熟了,
至少我吃完之後現在依然很健康在這裡呢.對吧,哈

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