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[投食问路] 自然健康de水果CHEESE CAKE [复制链接]

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2008星女佳丽

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楼主
发表于 2008-5-4 01:22:57 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享


這個是不用烤箱就可以做的簡單的芝士蛋糕,適合我這個初學者!而且口感很好,自己又加上好多的水果,好吃又健康的感覺!用了大概7寸大的spring form (可脫卸的蛋糕模子)

水果換成草莓的話,非常適合送給男朋友哦~哈哈,胃口大的建議用DOUBLE RECIPE哦~快利用空閑的時候跟朋友分享下吧~



材料(7寸):
消化饼 100克 (我用普通的餅干)
融化黃油 40克

cream cheese 250克
砂糖 70克
雞蛋 2个
鲜奶油 200克
吉利丁gelatine 1.5 tablespoon
水  3tablespoon


裝飾材料:

奇異果,菠蘿丁,提子
gelatine 1tbsp, 水 2tbsp



制作方法:

1)消化饼搅碎,然后混入黃油攪拌均勻后。倒入7寸模里(鋪上2層保鮮膜,容易取出蛋糕)然后压平。把模子放入冷凍室固定待用







2)吉利丁加水后隔热水溶化,冷卻片刻



3)蛋黃加入10克糖后打發,奶油滴幾滴香草精打發備用(無圖),蛋白加入剩下的砂糖打發至如圖




4)融化cream cheese,用打蛋器打成膏状,以序加入蛋黄,奶油,蛋白,和步骤2里的吉利丁,每次入  都要攪拌均勻并輕快




5)取出冷冻库里的模子,倒入步骤(4)里的1/2蛋糕糊,放入菠蘿丁,再倒入剩下的蛋糕糊,放入冷藏库3小时-過夜即可


6)取出蛋糕后,用水果裝飾,再準備同樣的一份gelatine澆入水果上放入冰箱凝固后完成!


7)用熱毛巾或者電吹風溫暖蛋糕摸四周,即可脫模



成品圖:








;10;;10;;10;

[ 本帖最后由 cornettoo_o 于 2008-5-4 00:30 编辑 ]

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2008星女佳丽

沙发
发表于 2008-5-4 01:24:07 |只看该作者 微信分享
制作這些圖片,比作幾個蛋糕多要累~~~~~~~~~~~~~~困困,大家晚安啦~

[ 本帖最后由 cornettoo_o 于 2008-5-4 00:28 编辑 ]

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板凳
发表于 2008-5-4 01:33:00 |只看该作者 微信分享
切开就PERPECT了...

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地板
发表于 2008-5-4 02:10:56 |只看该作者 微信分享
很漂亮啊~自己做的就是好,想放什么就放什么水果的~

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发表于 2008-5-4 12:44:09 |只看该作者 微信分享
蛋糕很漂亮哦~

可为什么照片都是黄黄的呀~~~

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发表于 2008-5-4 12:47:24 |只看该作者 微信分享
好多水果好棒~~~~~

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发表于 2008-5-4 13:21:46 |只看该作者 微信分享
原帖由 ˇ桃桃 于 2008-5-4 11:44 发表
蛋糕很漂亮哦~

可为什么照片都是黄黄的呀~~~



那天是半夜做的 燈光關系?

好像相機沒調好 成黃昏狀態了。。。。。。。。。

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发表于 2008-5-4 13:23:20 |只看该作者 微信分享
原帖由 3-zero 于 2008-5-4 00:33 发表
切开就PERPECT了...





切的很爛。。。。


一會就被瓜分了 就不拍丑態了 下次注意

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发表于 2008-5-4 13:24:48 |只看该作者 微信分享
原帖由 ivanx08 于 2008-5-4 01:10 发表
很漂亮啊~自己做的就是好,想放什么就放什么水果的~



是啊 我是把家里有的水果用上

其實想用草莓的 會很美~~~~~~

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发表于 2008-5-4 13:25:51 |只看该作者 微信分享
原帖由 tracytutu 于 2008-5-4 11:47 发表
好多水果好棒~~~~~



TUTU的寶寶好可愛。。。。嫩死了~~~

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发表于 2008-5-4 13:39:09 |只看该作者 微信分享
高手怎么那么多啊。。。。
情趣搞笑大JJ大咪咪情侣拖鞋
http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%253A//www.skykiwi.com/bbs/viewthread.php%253Ftid%253D827748%2526extra%253Dpage%25253D2

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发表于 2008-5-4 21:57:53 |只看该作者 微信分享
高手啊..这么丰盛的东西...顶了!!!支持
梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香


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发表于 2008-5-4 22:55:05 |只看该作者 微信分享
太厉害了啊.....

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发表于 2008-5-5 22:37:20 |只看该作者 微信分享
请问那个吉士丁gelatine在哪能买到啊?
美丽流年

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发表于 2008-5-6 00:06:09 |只看该作者 微信分享
很好看。。应该也会很好吃的。。
lz很厉害!!

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发表于 2008-5-6 16:44:20 |只看该作者 微信分享
真厉害.........
还是觉得挺难做的.

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发表于 2008-5-6 16:59:17 |只看该作者 微信分享
原帖由 香草@coffee 于 2008-5-5 21:37 发表
请问那个吉士丁gelatine在哪能买到啊?



任何洋人超市都有的 在卖一些BAKING的地方

我晚点给发个图片上来哦~

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发表于 2008-5-6 17:13:45 |只看该作者 微信分享
原帖由 Austin 于 2008-5-4 20:57 发表
高手啊..这么丰盛的东西...顶了!!!支持



嘿嘿 看到啦~~~

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发表于 2008-5-8 16:31:44 |只看该作者 微信分享
这种蛋糕一直都很喜欢吃!!


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发表于 2008-5-8 17:16:53 |只看该作者 微信分享
看起来好像洋人做的CHEESE CAKE

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发表于 2008-6-23 10:33:39 |只看该作者 微信分享
原帖由 小甜饼abby 于 2008-5-8 16:16 发表
看起来好像洋人做的CHEESE CAKE



taste better....
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发表于 2008-6-23 15:21:05 |只看该作者 微信分享
好好吃哦,我也要做

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发表于 2008-6-23 20:14:56 |只看该作者 微信分享
我男人做的
我做的^_^,也是水果的
感觉LZ做的料更足啊

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发表于 2008-6-25 20:54:04 |只看该作者 微信分享
....请问那fresh cream打发到什么程度呢????

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原帖由 Delia 于 2008-6-25 19:54 发表
....请问那fresh cream打发到什么程度呢????


就是whipped cream那樣的感覺就對了
不是液體~但是不要太過了~~~
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发表于 2008-7-16 18:15:26 |只看该作者 微信分享
好棒 超爱cheese cake 而且水果多多也不肥 真好 哈哈。。。

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发表于 2008-7-18 20:58:13 |只看该作者 微信分享
原帖由 乖宝宝の城堡 于 2008-7-16 17:15 发表
好棒 超爱cheese cake 而且水果多多也不肥 真好 哈哈。。。



谢谢乖宝~~~
主要我磨子大 所以做的不够量
多方点水果看上去踏实!

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看起来好好吃的样子哦
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