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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 我家晚餐我做主✿【色彩斑斓水果塔】✿ ...
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[投食问路] 我家晚餐我做主✿【色彩斑斓水果塔】✿ [复制链接]

飘摇自飞

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楼主
发表于 2010-1-5 01:21:44 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 飘摇自飞 于 2010-1-5 01:31 编辑

有那么一段时间没有做甜点了 还好 并没有生疏

夏天的奥克兰水果丰富 喜欢在FRUIT看到那些颜色鲜明的小生灵们并排的摆在那里 你们好可爱

在这个色彩斑斓的季节里 在暖暖的午后听几曲缠绵的歌曲， 让身边有温馨的色素渲染！


塔皮材料：
面粉200g，无盐黄油120g，鸡蛋1个，糖30g。



做法：在微波炉里将黄油加温，待稍软后和糖轻微搅拌，然后倒入蛋液混合






抓成松散颗粒整形成团，冷藏1/2小时。








这个量刚好够一个8寸派盘的，2小时取出松弛好的面团擀成薄片。

派皮铺进派盘，整好形，底部用叉子插些小冻，再压上一些米。烤箱预热200度，放底层烤25分钟。




烤好的塔底：





**********************************************************


为了让塔体松软 也为了增加口感 再放水果之前 做一点PASTRY CREAM 扑在上面 更好吃


材料： 牛奶 鸡蛋黄 淀粉 糖 起固定作用的GELATINE






做法：
蛋黄 糖 淀粉搅拌在一起成糊状

把牛奶煮开 倒入已经搅好的蛋黄中。注意：一边倒牛奶 一定要一边搅拌碗中的糊状蛋黄

然后把混合好的牛奶加蛋黄重新倒入锅中 回到炉灶 轻微搅拌 要小火

搅拌到直到开锅 锅底开始冒气泡 到入碗中备用

刚开始很稀 等凉了以后GELATIN就会开始发挥作用 慢慢的酬起来




********************************************************************


水果可以根据个人喜好 我选择了桃子❦，猕猴桃 还有草莓 这样搭配颜色会好看些


把水果均匀的切成一片一片的

在塔底上面铺一层刚才做的PASTRY CREAM

然后按顺序将切好的水果片一点一点的扑在上面 一定要有耐心呦.

所有水果方法都是雷同的 但是最好选择一些软的水果 这样切的时候好切，(*^__^*)...嘻嘻





最后成品：





小的水果塔就可以自由发挥 也可以随便摆放水果 色彩搭配好就会很好看 诱人呢






过新年啦 用巧克力写了一个HAPPY 放在上面 呵呵~~~





盒子是从国内淘宝上买的 带到这边的 看起来很专业的样子。朋友家开PARTY， 这样携带方便 大家可以一起分享啦




谢谢大家观赏。。。。。

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MB005

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沙发
发表于 2010-1-5 02:34:22 |只看该作者 微信分享
沙发~~~~~~豪华美味啊！

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n柒跀a

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板凳
发表于 2010-1-5 10:46:42 |只看该作者 微信分享
板   凳?????
被遺落的時光
被廢棄的答案
如果沒有遇上
我們會在何方
心是無人之地的滄桑

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richied

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地板
发表于 2010-1-5 11:06:09 |只看该作者 微信分享
不错 不错，帮顶下

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BabyG 实名认证 

=黄金会员=

平面設計師~

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5#分享本帖地址
发表于 2010-1-5 12:31:54 |只看该作者 微信分享
嘩~~~~~ 我好喜歡吃FRUIT TART的。。。。流口水啦~~~

一定要支持一個~ 看著就好吃!
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
LOGO 名片 海報 宣傳單 菜單 結婚請柬 網頁 插畫等等  [歡迎查詢]  gloria.hknz@gmail.com

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-5 16:13:18 |只看该作者 微信分享
2# MB005
哈哈 坐到沙发啦 谢谢支持呀~~

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-5 16:14:11 |只看该作者 微信分享
5# BabyG   
哈哈 谢谢支持呀 这个季节水果好多 吃起来吃起来呀

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-5 16:14:38 |只看该作者 微信分享
4# richied


多谢支持哈~~

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-5 16:15:23 |只看该作者 微信分享
3# n柒跀a
多谢坐着板凳的支持

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加菲丁丁

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发表于 2010-1-5 17:06:38 |只看该作者 微信分享
看着就好吃，LZ太厉害了....

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fourleaf

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发表于 2010-1-5 17:15:42 |只看该作者 微信分享
看的我也想学做甜点了~~~那天去报个名

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CATHY_YANGYH

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发表于 2010-1-5 21:11:04 |只看该作者 微信分享
好漂亮的说

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lovelybaby

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发表于 2010-1-5 21:12:54 |只看该作者 微信分享
做得真漂亮呀，手真巧。

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xiaoray

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发表于 2010-1-5 21:35:51 |只看该作者 微信分享
颜色好漂亮。。。。。。。。。。。。。。。

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拉拉老鼠

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至尊荣耀 最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 猪猪勋章 元老勋章

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发表于 2010-1-5 21:35:59 |只看该作者 微信分享
看上去。。。。。好难呀。。。。。。。。

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lipin

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发表于 2010-1-5 22:02:14 |只看该作者 微信分享
请问楼主，为何要加米呢？会烤的很脆吗？呵呵。。。
喜欢这个fruit tart.

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寂寞热带鱼

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发表于 2010-1-5 22:12:41 |只看该作者 微信分享
piao liang.......................................

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乖乖等你 天维论坛20周年认证 

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18#分享本帖地址
发表于 2010-1-5 22:29:21 |只看该作者 微信分享
超喜欢吃这种水果塔


www.princess-love.com  日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: tear_4u4ever@hotmail.com TEL: 02102777400   

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-6 16:41:47 |只看该作者 微信分享
16# lipin
是这样的 再烤的过程中 塔底会产生气泡 如果不加东西在上面压着 烤出来的塔就会高低不平的
其实上面不一定是米 任何豆子也可以 目的是为了压住它 呵呵~~~

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-6 16:42:15 |只看该作者 微信分享
18# 乖乖等你

哈哈谢谢支持呀~~~

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-6 16:43:06 |只看该作者 微信分享
17# 寂寞热带鱼

谢谢支持~~

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-6 16:43:51 |只看该作者 微信分享
10# 加菲丁丁


谢谢支持~~

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-6 16:44:36 |只看该作者 微信分享
15# 拉拉老鼠

呵呵 为了好吃的东西不怕难得 呼呼~~
谢谢支持~~

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-6 16:45:56 |只看该作者 微信分享
14# xiaoray

是呀 现在的水果丰富的很呢 搭配起来超级好看

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飘摇自飞

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发表于 2010-1-6 16:46:39 |只看该作者 微信分享
13# lovelybaby

哈哈 谢谢支持

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numbie
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发表于 2010-1-16 16:33:19 |只看该作者 微信分享
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kaguyamin

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发表于 2010-3-3 23:10:44 |只看该作者 微信分享
超级喜欢吃蛋挞

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