(原创)ペ★ご面条也疯狂ペ★ご [炸酱面 牛肉面 打卤面 凉拌面 炒面]

ˇ桃桃

一日三餐,南方人以米为主,北方人以面食为主~~
那么面食除了馒头,烙饼,当然还是吃面条的时候居多啦~~
面条最常见的几种做法就是炸酱面,打卤面,凉面,炒面这些~

现在已经是夏天了~~~~ 天气也越来越热~~~~
不喜欢煎炒烹炸的战友们~~ 就做一碗简单的面条吧~~

今天桃子带来的面条有5种~
炸酱面
牛肉面
打卤面                              
凉拌面
炒   面

简单易学~~~  一看就会~~~~ 呵呵~

首先登场 —— 炸酱面
面条一包~







我做炸酱面喜欢用肉丁来做~ 个人觉得比肉碎做出的香很多~
去皮五花肉,黄瓜,胡萝卜切丁备用~~
蒜蓉是炸酱面好吃的关键~ 所以一定不要少~~







甜面酱和黄豆大酱~
和大家推荐右边这种袋装的营口大酱,很有国内的感觉~ 只要8毛钱一袋~~  很实惠~~







黄瓜丝备用~







制作方法:
1.锅内倒油,比平时炒菜的油多一倍~
2.将蒜蓉下锅爆香,然后放入其他配料煸炒~
3.肉丁炒到变色时,加入3大勺甜面酱和半袋营口大酱,继续炒2分钟~
4.倒入适量清水,水和酱的比例大概是1:1 , 然后假如一勺白糖~
   这里就不要放盐了,因为酱本身就很咸~
5.开锅后勾入水淀粉,搅拌均匀,出锅前加入鸡精调味~

这是炸好的酱~













面条煮好后过冷水,沥干水分~







装入大碗~








加入炸酱和黄瓜丝~ 一碗好吃的炸酱面就做好啦~~


























2. 牛肉面~







用卤牛肉的汤汁来做面汤~













牛肉面配卤茶叶蛋~







3. 海鲜打卤面

青口煮熟备用~







配料:肉片,海米,青口,木耳,蒜蓉,四季豆,胡萝卜,切碎备用~






卤子的制作方法:
1.锅内热油,放入蒜蓉炒香~ 再加入其他配料一起翻炒~
2.加入适量开水,放入盐,生抽,鸡精~ 煮开后勾入水淀粉成卤~~
3.出锅前加入胡椒粉,香菜末提味~
喜欢西红柿的话,可以以西红柿来做主料,做成西红柿打卤面~




















4. 海鲜凉拌面~
配料:菠菜.虾仁(也可以任意选择海鲜),辣椒油,芝麻酱,炸过的花生碎.







凉拌面的制作方法:
1.将芝麻酱加入适量开水调稀薄~ 加入辣椒油,生抽,糖,盐,鸡精,陈     
醋,搅拌均匀~
2.加入过了冷水的面条里,搅拌均匀~ 最后加入虾仁和烫过的菠菜,花生碎再次拌匀~













好啦~~~ 四种面条已经全部完成啦~~~~
炎炎夏日~~ 吃一碗简单的面条是不是也很不错呢~~~






更新加入蔬菜炒面~
油面一袋~


配菜:豆芽,卷心菜,胡萝卜,青椒,还有前一天没吃完的叉烧也放里头了~





起锅先将所有配菜下锅~加入糖,盐,鸡精,生抽,炒至8成熟时加入油面.出锅前滴入数滴陈醋~






出锅装盘~
















[ 本帖最后由 ˇ桃桃 于 2007-2-3 23:05 编辑 ]

baoyan

桃桃还在国内吗？真怀念看你的帖子学做饭的时候啊

xiaohewen

我回去做做试试[img][/img]

missdodo

..........................

DogDots

海鮮打鹵麵很牛,,我喜歡,,,,,,,,,,,,,,,

迷你小神父

楼主职业的吧。。。。。。。。。太好看了。。味道应该不错

爱上茉茶味

看的真好吃

Decemberbride1

dddddddddddd

歪歪姐

天啊，谁大半夜的把这贴给翻出来了，这不是要饿死人么。。。。。

LLcoolJ

It's pretty awesome, thx for sharing.

EoEo

太棒了，作为早餐太好了~~~~~~~~·

sskiko

面,面,.哈哈,
我的最爱,桃子,你做的我基本都吃了,除了哪个海鲜的,不爱吃海鲜......................呵呵.................

天使花园---绿

觉 得 你 做 饭 真 是 绝 了

想 知 道 这 些 面 是 你 一 天 做 的 吗

芝麻饼饼

呵呵 面食排行榜~~~~~~~~~~

desperate

今天老公照著食譜做炸醬麵
很好吃，謝謝
分給朋友吃，她們也說很好吃

我老公用的醬是 六必居 的 黃醬

幸福轨迹

好好吃哦，哪天我也要试试，而且感觉很方便的样子

ˇ桃桃

原帖由 cherry2217 于 2008-6-1 02:02 发表
海鲜打卤面
昨天做了
好吃的不得了

恩~ 好吃的~~
其实我本身不太喜欢面条,我老公喜欢~ 中午我家一般都吃面条~

公孙公子

看着想马上吃一碗了！

cherry2217

海鲜打卤面
昨天做了
好吃的不得了

Carseller

对楼主MM的厨艺是不得不服啊,羡慕ING.....

亚洲飞鹰

斑竹就只斑竹~~~~~~~~~~~~~

梦亭

哇 哇哇，好吸引啊，想吃呢，收了

snkrfrkr

再看一遍 好好学习

ˇ桃桃

原帖由 snkrfrkr 于 2008-5-26 11:23 发表
涛涛 你真的是太牛了;

我又改名字了.....不叫套套了.....

superwoman.bebe

LZ你好厉害...
我要是有你一半就好了!