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[投食问路] [Adagioの料理]清凉夏日--简单美味的日式鸡蛋卷,土豆泥和凉面~ [复制链接]

Adagio

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电梯直达

楼主

发表于 2008-3-2 23:44:23 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天晚上一个人无聊
自己给自己做了简单又好吃的日式晚餐
主食是soba,我很喜欢的东东,特别适合夏天吃
还做了日式鸡蛋卷和土豆泥

首先是一致受好评的鸡蛋卷
把3-4个鸡蛋打匀,加盐和糖各一小勺

平底锅烧热后锅底抹一层油

加三分之一蛋液进去铺平

等蛋皮的边可以铲起来的时候把它卷成一个roll,注意最好是在表面的蛋液还没干的时候,这样一卷就粘住了

把蛋卷推到一边,再加三分之一蛋液

重复刚才的动作,把之前卷好的卷卷在新的蛋皮里,再推到一边
这是第三次加入剩下所有的蛋液

再次卷好之后就可以啦,两边再烙一烙

刀蘸水把蛋卷切段

装盘~

很嫩很好吃~ 自己喜欢的话还可以加葱花什么的..

下面来说下更简单的土豆泥
土豆煮透(筷子一戳就穿透了)后剥皮捣烂

加日本沙拉酱(绝不能用kiwi的,味道完全不一样)
如果干的话还可以加点牛奶

自己喜欢什么就可以加什么,我加了火腿玉米豌豆,一般还可以加鸡蛋虾仁啊什么的

拌匀后加盐和胡椒粉(后者很重要...)

很简单吧???

最后说我喜欢的主食~~~
吃soba的话一定要用这种调料,超市都有卖的,我觉得这个牌子还不错,吃天妇罗也是蘸这个

瓶子上写的调料和水的比例是1:2-3,但是我觉得咸,所以我是放了1:4

没买到海苔末,把韩国海苔片剪了

主要配料是芥末,海苔,葱花,芝麻,如果有条件的话还可以加白萝卜蓉
在日本他们打进去一个生鹌鹑蛋,这里只有生鸡蛋,可以加一勺生鸡蛋液到汤里

荞麦面

滚水煮4-5分钟后过凉水

控干水份后装盘

吃的时候夹起面来放到汤里涮一下再夹出来吃
(本人n年前在日本露怯,差点把汤倒在面里...

)

一个人的晚餐也可以很舒适嘛~

这些东西都满适合夏天吃的,又容易做,大家不妨也试试
当然再加一个蔬菜沙拉就更健康了
我因为吃饭前吃了一袋子baby carrots,就没做沙拉~

谢谢观赏~

[ 本帖最后由 Adagio 于 2008-5-28 20:28 编辑 ]

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