新西兰天维网社区

标题: [参赛]肉类拼盘－金鱼闹莲，孔雀鸡羹 [打印本页]
作者: 好奇害死猫    时间: 2008-3-25 21:36:23     标题: [参赛]肉类拼盘－金鱼闹莲，孔雀鸡羹

这个肉类拼盘有两个主题金鱼闹莲和孔雀鸡羹

主料:鸡胸肉            香肠
配料:萝卜,胡萝卜,西红柿,黄瓜各一个
        鸡蛋3个,海菜2页                    
        小白菜一把                           
调料:盐,糖,鸡精,油                        
详细步骤:把鸡肉切成小块,加盐,糖,鸡精,水,一个蛋清,放进打碎机里打成鸡茸,多打一会,这个步骤很重要,鸡羹的味道,口感好不好,就看这一步咯 ,打好后到入另一个容器里,加点油,再搅拌一会,搅拌后是这个样子滴~
然后把鸡茸放进汤匙里,切点胡萝卜粒点缀在上面,然后放进蒸锅里,蒸4分钟
小白菜加点盐,油,放进水里煮好备用
两个鸡蛋放盐,鸡精,打散
不粘锅烧热,放一点点油,把蛋散放到锅里慢慢摇晃,摊成均匀的鸡蛋饼

蛋饼上面放两张海菜,把香肠卷进里面,切成薄片

OK啦,准备工作完成,现在开始装盘,胡萝卜切的花,西红柿摆得荷花瓣,黄瓜做的荷花叶和金鱼的尾巴,萝卜刻的孔雀头(呵呵,不是很像,凑合看吧),金鱼嘴巴也是胡萝卜雕的
现在来展示一下成果啦




来个和照吧~呵呵



总算完成了,第一次发图片,好不顺手,弄了连天才弄完(因为总是发不上图片),希望以后有多点机会参加这样的活动,希望大家支持我哦,谢啦!

[ 本帖最后由 好奇害死猫 于 2008-3-26 11:28 编辑 ]
作者: 美容大王    时间: 2008-3-25 21:41:03

好漂亮哦，都舍不得吃了
很有创意
作者: 好奇害死猫    时间: 2008-3-25 21:43:36

呵呵,谢谢,其实发贴的时间比做拼盘的时间还要长
作者: 熊猫不会烧香    时间: 2008-3-25 22:05:25

我喜欢金鱼的尾巴……刀工真厉害！
作者: Wooowa    时间: 2008-3-25 22:37:22

偶滴神啊，真是高人呀，太漂亮了。
作者: ˇ桃桃    时间: 2008-3-25 22:42:31

晕．．．这拼盘也太专业了....哪舍得吃呀~~~

如果图再大一点就看的更清楚了~
作者: 公孙公子    时间: 2008-3-25 22:44:19

这个夏天吃正合适！！！！
作者: 好奇害死猫    时间: 2008-3-25 23:07:21

家里就是没有大盘子 ,盘子再大点,金鱼尾巴就可以再大点了,会更好看些,
作者: 好奇害死猫    时间: 2008-3-25 23:10:22

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-3-25 22:42 发表
晕．．．这拼盘也太专业了....哪舍得吃呀~~~

如果图再大一点就看的更清楚了~


我就是总搞不好图片的大小,郁闷死了,还要多多研究
作者: smg    时间: 2008-3-26 00:26:57     标题: 回复 #1 好奇害死猫 的帖子

雕花怎么搞的?
指教一下吧
作者: valerie    时间: 2008-3-26 00:53:07

冠軍在向你招手
作者: Reishi    时间: 2008-3-26 02:45:24

支持一下，可以去开饭店了

在ＡＫＬ还没见过能做出这样东西的饭店．，（可能我都去的小饭店 ）
作者: 高脚杯    时间: 2008-3-26 05:54:25

SORRY...看着那只孔雀好好笑
作者: ivanx08    时间: 2008-3-26 06:11:13

也整的太漂亮了点吧~~
作者: 好奇害死猫    时间: 2008-3-26 11:23:46

原帖由 smg 于 2008-3-26 00:26 发表
雕花怎么搞的?
指教一下吧


就是在洋人的道具店买的那种弯弯的小刀刻得，很好用，才不到7快钱
作者: 好奇害死猫    时间: 2008-3-26 11:25:44

原帖由 高脚杯 于 2008-3-26 05:54 发表
SORRY...看着那只孔雀好好笑


我都说不是很像，凑合着看啦嘛
作者: 雪梨樱桃    时间: 2008-3-26 11:39:51

很漂亮啊，mm真是高手呢！！！


不过照片改得太小了呢，下次改进啊，嘻嘻，要是不会弄照片的话就pm我吧！
作者: 对岸    时间: 2008-3-26 12:08:27

这也太专业点了吧！！

作者: 大白猪的宝宝    时间: 2008-3-26 12:30:27

好漂亮~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

手艺真好
作者: 24hours    时间: 2008-3-26 12:34:23

幸好完成图大， 不然看的辛苦。。
挺好看的
作者: 落泪蝴蝶    时间: 2008-3-26 12:39:02

哇..好厉害啊....
作者: ~时尚解码~    时间: 2008-3-26 12:48:24

对啊　超级专业啊！！！　大图　大图啊！！　大师啊这是！！
作者: 一天一碗肉    时间: 2008-3-26 13:26:14

服了，lz都可以开个大酒楼了，有艺术家的手笔
作者: cici-855    时间: 2008-3-26 15:07:58

金鱼做的好漂亮呀～很有创意哦～
作者: 棉被人    时间: 2008-3-26 17:19:31

好专业!!!!!!!!!!!
作者: scarletthou    时间: 2008-3-26 18:01:01

实在是太太太强了！！
作者: 雨夜带刀不带伞    时间: 2008-3-27 01:43:43

LZ 好手艺啊，佩服佩服！！
作者: Amy猪猪    时间: 2008-3-27 02:06:40

真的好漂亮。。。。
作者: MaxPower    时间: 2008-3-27 04:25:57

卧虎藏龙太多了。。。


这个都是细工啊。。。程序不少。。。

鱼尾巴是刀工？？？

够速度的。。。。
作者: 中国人民    时间: 2008-3-27 11:10:31

不是一般厉害,应该要得奖的,我支持,
作者: beijay    时间: 2008-3-27 12:47:06

太 漂亮了~~~~ ~
作者: 巧克力豆    时间: 2008-3-27 12:59:32

这也太专业了。。。。。。。这就能欣赏。。不舍得吃。。。
作者: 好奇害死猫    时间: 2008-3-28 11:06:41

谢谢大家支持，
作者: @karen@    时间: 2008-3-28 16:19:07

这刀工真不是一般的牛~~~简直是国内五星级大酒店水准啊!!!
作者: happymaple    时间: 2008-3-28 23:38:12

真好看~~~~~~~专业的~~~~
作者: 我是谁？    时间: 2008-3-28 23:43:00

这个也太专业了吧 相对而言 哟其实那个雕花 肯定学过 厉害
作者: 那些草儿    时间: 2008-3-29 00:29:17

这孔雀看着怎么这么憨厚呢。。。。。。。。。。。。
作者: 雨夜带刀不带伞    时间: 2008-3-29 00:36:11

名字很华丽嘛　呵呵
作者: dongyi    时间: 2008-3-29 10:14:13

这是专业的嘛．．
作者: cando_77    时间: 2008-3-29 13:45:52

真好看～～顶贴！ ～～～
作者: 梦幻水晶    时间: 2008-3-29 16:20:08

天啊,这刀工,也太厉害了吧~~~~
做的也漂亮哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 小肉包    时间: 2008-3-29 22:04:22

支持，你这个一定支持，看这就流口水，很有技术含量的
作者: finch    时间: 2008-3-30 02:30:01

手艺很不错~~~~支持啊！！！

不过，LZ的孔雀的确很憨厚，哈哈哈哈，！！！！
作者: 路人    时间: 2008-3-30 16:00:48

这也太漂亮啦。。。酒楼大师傅的水准啊！！！  
作者: 好奇害死猫    时间: 2008-3-31 13:20:33

其实胡萝卜花很简单，关键是要有那个弯弯的小刀，洋人道具店力都有卖的



欢迎光临 新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/) Powered by Discuz! X2