★香辣蟹★及当天晚餐~~~

ˇ桃桃

活螃蟹10只~~



干红辣椒和花椒~


辣椒,花椒,葱姜备用~


下锅爆香碗里的配料~


放进螃蟹6只~ (留了4只清蒸)


加入料酒,生抽,糖,盐,鸡精翻炒~


加入小半碗凉水~ 盖上锅盖,焖5-6分钟~
中途再翻炒几次~
等汤汁收干~ 就可以出锅了~


为了吃起来方便,我把辣椒和花椒都留在锅里没有盛出来~









小建议:
以前试过把螃蟹中间砍开再炒~
但是这样实在是太麻辣了,只有麻辣味儿和咸味儿了~ 失去了螃蟹本身的鲜~
所以后来都是整只下锅焖炒~这样吃起来即麻辣又能吃到螃蟹的鲜美~~口感更好些~~ 而且螃蟹的黄和汁也不容易流出来浪费~
大家可以选择一下两种方法~

顺便上来当天的晚餐,呵呵~
清蒸螃蟹~




葱油鲍片~
制作过程图解在另一个帖子里有~~


清蒸笋合鱼~~
做法:
1.将鱼洗净中间剖平~~
2.放入蒸锅里,锅开后放进鱼,蒸6-8分钟~~(看鱼的大小而定)
3.蒸好后取出鱼换上干净的盘子,在鱼身上撒上料酒,糖,盐,鸡精,蒸鱼豉油,葱丝,辣椒丝(可放可不放)
4.锅内烧热少许色拉油~ 烧开后浇在鱼身上~ 就OK了~~


白灼虾~
这个不用贴做法了~~ 哈哈~~






酱牛肉~~
做法在以前的帖子里有~



拍黄瓜~


菠菜拌粉丝~


半成品的全家福,呵呵~~
还有香辣蟹和海胆蒸鸡蛋糕在锅里正做着~~
让老公他们先边喝边吃边等吧~


晚餐进行时~ 哈哈~
香辣蟹来了~~清蒸蟹光了.......
中间的大碗里是海胆蒸蛋~


这就是中秋前夜的晚餐了~~
以海鲜和凉菜为主的~

~CHRISTY~

ｓｆ　待會再慢慢看．．．

看完了．．．．　

螃蟹是在哪買的？？

我也好想吃螃蟹

桃桃　你分我一點吧

[ 本帖最后由 ~CHRISTY~ 于 2007-9-28 17:36 编辑 ]

ˇ桃桃

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-9-28 17:35 发表
ｓｆ　待會再慢慢看．．．

怎么每次你都很快呀~~~~~

3-zero

  桃桃都快做妈妈了还做这么多东西啊,好强

天边的彩虹

天啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。口水成河了

~CHRISTY~

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-9-28 17:35 发表

怎么每次你都很快呀~~~~~

剛好刷新美食版　看到的
哈哈

我把沙發貼編輯一下而且　就發現多了好多回貼哦　哈哈

ˇ桃桃

原帖由 3-zero 于 2007-9-28 17:36 发表
  桃桃都快做妈妈了还做这么多东西啊,好强

哈哈~~ 不过现在做完一顿晚饭真的好累呀~~~
这可能是我生BB之前做的最后一次大餐了~
等我满月了~~ 再继续奋斗~~~

ˇ桃桃

大家这速度......一个回复回来.....沙发,板凳,地板....连地下室都没了

poppy2007

看了我,好饿呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

3-zero

好多海鲜啊,馋死了呀...

不过我要是快生产了,估计是不动了......老公伺候我吃饭了!

桃妈真的是好脾气的

ˇ桃桃

原帖由 3-zero 于 2007-9-28 17:44 发表
好多海鲜啊,馋死了呀...

不过我要是快生产了,估计是不动了......老公伺候我吃饭了!

桃妈真的是好脾气的

我老公啥也不会做呀~~ 呵呵~~~
我妈也来NZ照顾我了~~ 但是我妈不会做这些~ 都是做些家常菜~~
所以一到周末的大餐还是得我来做~~

Polynomial

我也来跟帖吧，真是佩服你，我最近都是吃闲饭的^_^不过每次你弄得都让人很有食欲

~CHRISTY~

我媽也是只做家常菜

不過我爸煮的東西　就非常好吃

再過不到２個月就可以吃到我爸煮的東西

ｐｓ：桃桃家的大餐一直都吃得不錯　　真羨慕　如果住你家附近　肯定要常常去蹭飯吃

ˇ桃桃

原帖由 Polynomial 于 2007-9-28 17:49 发表
我也来跟帖吧，真是佩服你，我最近都是吃闲饭的^_^不过每次你弄得都让人很有食欲

你在呀~~~?那你不说话......鄙视你呀~~~~~

ˇ桃桃

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-9-28 17:49 发表
我媽也是只做家常菜

不過我爸煮的東西　就非常好吃

再過不到２個月就可以吃到我爸煮的東西

ｐｓ：桃桃家的大餐一直都吃得不錯　　真羨慕　如果住你家附近　肯定要常常去蹭飯吃

我老公对吃的东西挑剔.........我都是被他挑出来的~

~CHRISTY~

哈哈 我家4個人

就我媽吃得不挑剔

我們3個都超挑的 我媽就像垃圾桶一樣 把我們不喜歡吃的 都吃掉

我以前吃得比較挑剔 這幾年好多了

ˇ桃桃

原帖由 ~CHRISTY~ 于 2007-9-28 17:55 发表
哈哈 我家4個人

就我媽吃得不挑剔

我們3個都超挑的 我媽就像垃圾桶一樣 把我們不喜歡吃的 都吃掉

我以前吃得比較挑剔 這幾年好多了

我都不挑的~~ 给碗方便面就行吃饱~
我老公得要有酒有肉有海鲜才行~ 菜有没有就无所谓了~
所以平时就我俩吃饭,我也得做3-4个菜~~ 要么他就叫~

priscilla

太厉害了！！好馋人。。。。

nanaBB

妈呀，我不敢吃。。。。。。。。。

Cheese-Cake

口水阿，请问桃桃哪里买的螃蟹啊

ˇ桃桃

原帖由 nanaBB 于 2007-9-28 18:02 发表
妈呀，我不敢吃。。。。。。。。。

为啥不敢吃嘛~~~~~~

Chihuahua

丰盛啊


我点的外卖


诶

ˇ桃桃

原帖由 Cheese-Cake 于 2007-9-28 18:05 发表
口水阿，请问桃桃哪里买的螃蟹啊

石记~~~~~~~~~~~~~~~~

3-zero

两人吃饭3-4个菜, 所以说桃桃好脾气,

我老公要这样对我,TNND!本小姐不做了! 自己去吃MC,BK吧.

一般每天2菜-3个菜,分量会比较大,我老公相反,海鲜,蔬菜都不算菜,(属于吃了等于没吃的菜)每天都要做一个非常传统的肉菜.

(糖醋排骨,无锡排骨,土豆炖排骨,红烧肉,腐乳肉,东坡肉,梅干菜扣肉,肉末蒸蛋,红烧肉丸,陈皮牛肉,咖喱牛肉,干切牛肉,罗松汤,白斩鸡,辣子鸡,叫化烤鸡,酒糟鸡,红烧鸡翅(抓,腿),串烤鸡膝骨,烤羊排(羊脖子)等) 我一个月基本都会把上面的菜做个遍.

每天的抄蔬菜不是菜,汤不是菜,抄肉丝,鸡丝等菜也不属于主菜....

妈呀.....

3-zero

要是喜欢吃海鲜都简单多了,这些肉菜,要烧的入味,肉烂,用上高压锅,一个菜也要1个-2个小时....要是还要做3-4个菜,不可以想象!

MIB

爱吃螃蟹可惜不会做，每次出去吃味道是好就是小贵。。。
周末我也试着桃桃的方法做次。

ˇ桃桃

原帖由 3-zero 于 2007-9-28 18:17 发表


两人吃饭3-4个菜, 所以说桃桃好脾气,

我老公要这样对我,TNND!本小姐不做了! 自己去吃MC,BK吧.

一般每天2菜-3个菜,分量会比较大,我老公相反,海鲜,蔬菜都不算菜,(属于吃了等于没吃的 ...

哈哈~~ 你老公的要求也瞒多~~
不过我这样做了7.8年了~~ 我都习惯了~
到现在还有一周要生了~~ 我还经常半夜1.2点下楼去给他煮消夜~ 然后再给端楼上去~ 外带一瓶啤酒~

3-zero

啊啊啊....他也太大男子主义了吧!



可能南北有点差异,接受不了了