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Whitenoise

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电梯直达

楼主

发表于 2007-6-13 16:55:47 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

昨天晚餐,给我马上期末考试孩子们~~~

=^.^= XO酱日本豆腐

抱歉这个没有制作过程,因为豆腐实在是太嫩,手忙脚乱的没空照下来了

材料: 日本豆腐,鸡蛋,生粉,盐,葱,xo酱

做法: 1. 把豆腐切成厚片,在开水里焯一下(这个过程已经损失了一半豆腐了,全碎掉了)
2 把焯好的豆腐用干净的纸巾吸干水,裹上用鸡蛋和生粉调好的浆放在锅里煎,加一点点油就好.然后盛出来.
3. 在锅里放少许油,然后把葱段爆香,放煎好的豆腐,然后加XO酱翻炒几下就可以出锅啦

=^.^= 鱼香茄盒

材料: 茄子,肉馅,葱,姜,蒜,生抽,生粉,鸡蛋,盐,料酒,糖,醋,豆瓣酱,水淀粉

做法: 1. 把茄子切成片,每片中间切开不断刀. 把肉馅+一点点生粉+盐+料酒+生抽+葱末+姜末搅匀. 把生粉+鸡蛋+盐做成糊

2. 把要好的肉馅加在茄子里,裹上调好的浆放在锅里炸成金黄色.这个要多放油

3. 用葱末+姜末+蒜末+盐+生抽+糖+料酒+醋+豆瓣酱+水淀粉+水调成芡汁,在锅里加热至黏稠,浇在炸好的茄盒上.完成

=^.^= 糖醋鱼

材料: snapper一条(眼神好无辜), 鸡蛋,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,糖,醋,水淀粉

做法: 1. 把鱼两面各斜切三刀入味.
2. 把鱼裹上鸡蛋在锅里把表面炸成金黄

3. 直接在鱼上浇上醋,多加一点.等刺鼻的醋味消失了(大概3分钟)再加料酒,生抽,老抽,糖,盐,葱,姜,蒜,少量水(不用没过鱼),中火咕嘟20分钟.
4. 把鱼盛出,剩下的汁加水淀粉勾芡.可以嚐一下觉得什么味道不够现在还可以在芡汁里补救.把汁浇到鱼上面就完成啦.

=^.^= 木须肉

材料: 猪里脊肉,鸡蛋,黄瓜,黄花,木耳,葱,姜,料酒,盐,生粉,白胡椒,水淀粉

做法: 1.肉切成薄片,加生粉,盐,料酒腌5分钟.在这个期间把黄瓜切片,木耳和黄花用水泡开,葱姜切末,鸡蛋先炒出来.

2.在锅里把葱末姜末爆香,加肉炒到8分熟,再加黄瓜,木耳,黄花,鸡蛋一起炒. 加盐和一点点白胡椒,用水淀粉勾芡.完成

祝大家期末都能考出好成绩 n_n

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carmenl619 carmenl619 当前离线 UID 74036 热情 16 人气 1 主题 0 帖子 815 精华 0 积分 429 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1329 小时注册时间 2006-5-22 阅读权限 0 最后登录 2012-11-10 头像被屏蔽禁止访问 UID 74036 热情 16 人气 1 主题 0 帖子 815 精华 0 积分 429 阅读权限 0 注册时间 2006-5-22 串个门加好友打招呼发消息	6#分享本帖地址发表于 2007-6-13 17:40:51 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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