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[生活] 饺子机 [复制链接]

三 少爷 心中有爱 
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尊贵铂金 幸运四叶草勋章 玫瑰勋章 10周年纪念 20周年纪念 平安如意勋章

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楼主
发表于 2022-7-4 16:26:44 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
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angelee123 商业/机构认证 

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沙发
发表于 2022-7-4 16:35:45 |只看该作者 微信分享
全自动的饺子机不太可能家用，光每次用完清洗就能麻烦死
Trump said "Steel is steel, no steel, no country"

I said "Money is money, no money, no BB"

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鸭嘴石斑鱼

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板凳
发表于 2022-7-4 17:00:23 |只看该作者 微信分享
能买到的应该都是工厂用的吧。

要不考虑一下一个batch的饺子做出来内销转出口？
COC跑团群（鸽子窝）暂满

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masterq 天维论坛20周年认证 

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地板
发表于 2022-7-4 19:12:24 |只看该作者 微信分享
不會包餃子的老婆不是一個好老婆，建議換一個。順便曬一下我家的，南方人很少包餃子，沒有機器，全手工。






夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

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蓝色敏骑

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发表于 2022-7-4 19:38:02 |只看该作者 微信分享
用压面机先压成一大片，然后用模具压成圆的饺子皮。包的话很简单吧？

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wujulie

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永恒钻石 尊贵铂金 新时政 10周年纪念

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发表于 2022-7-4 19:47:24 |只看该作者 微信分享

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ybc16

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发表于 2022-7-4 21:38:32 |只看该作者 微信分享
angelee123 发表于 2022-7-4 15:35
全自动的饺子机不太可能家用，光每次用完清洗就能麻烦死

是啊，还有和面机洗了很麻烦。家里人口少包饺子也不费事。

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ybc16

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发表于 2022-7-4 21:39:22 |只看该作者 微信分享
masterq 发表于 2022-7-4 18:12
不會包餃子的老婆不是一個好老婆，建議換一個。順便曬一下我家的，南方人很少包餃子，沒有機器，全手工。

...

一看就是南方人包的饺子。

点评

masterq  我一看就知道你是一個女人！  详情 回复 发表于 2022-7-4 21:47:54

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masterq 天维论坛20周年认证 

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发表于 2022-7-4 21:47:54 |只看该作者 微信分享
ybc16 发表于 2022-7-4 20:39
一看就是南方人包的饺子。

我一看就知道你是一個女人！


夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失.

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ybc16

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发表于 2022-7-4 22:25:20 |只看该作者 微信分享
masterq 发表于 2022-7-4 20:47
我一看就知道你是一個女人！

哈哈哈哈哈*

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LLVV

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发表于 2022-7-6 06:34:37 来自手机 |只看该作者 微信分享
偶怎麼學就是不會。只好買冰凍的

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发表于 2022-7-6 08:47:00 |只看该作者 微信分享
其实按你家这人口数量
去超市买二包不就可以
可以做120只嘞一顿够
也就10刀全搞定不是嘛
省去很多麻烦，搅个肉
包一下，半个小时就可

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moliang

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发表于 2022-7-6 12:03:51 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2022-7-6 07:47
其实按你家这人口数量
去超市买二包不就可以
可以做120只嘞一顿够

在新西兰自己包饺子馄饨, 如果不自己擀皮,最大的成本就是超市买的皮, 那是真的贵出天际

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发表于 2022-7-6 13:51:06 |只看该作者 微信分享
moliang 发表于 2022-7-6 11:03
在新西兰自己包饺子馄饨, 如果不自己擀皮,最大的成本就是超市买的皮, 那是真的贵出天际 ...

价格没那么吓人的
偶面条基本自己做
但有时候求速成话
就去买饺子馄饨皮
5刀60张一包可以
价格涨是涨点了吧
但你要是想这样哦
想偶一锅锅贴30只
不做2锅话，自做
从头到尾花时间算
真不值得清理摊子
超市买直接就可包
算来成本也就3刀
女人没必要全做哦
偶有正规压面机的
偶也知道饺子馄饨
皮的尺寸偶研究过
但毕竟要摊开清理

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moliang

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发表于 2022-7-6 13:56:08 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2022-7-6 12:51
价格没那么吓人的
偶面条基本自己做
但有时候求速成话

我做的多,一般每次做200多个个速冻, 皮就20多刀, 其他的肉菜调料最多也就30左右, 一下子成本就上去了.  

我就算240个60刀的成本,0.25一个, 30个饺子成本就$7.5, 和超市买的差不了太多,当然超市没那么好吃

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发表于 2022-7-6 14:14:20 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 留下足迹 于 2022-7-6 13:38 编辑
moliang 发表于 2022-7-6 12:56
我做的多,一般每次做200多个个速冻, 皮就20多刀, 其他的肉菜调料最多也就30左右, 一下子成本就上去了.  
...

其实讲真，以前偶也这样偷懒的，一次性
但是你可知速冻后的口味是绝对有区别的
尤其那个肉糜，一定要当天买来搅好吃哦
不然讲真，入口的感觉大大折扣的，知否？
偶对肉糜的新鲜口感这些毕竟是很讲究的
所以偶现不做大批量的库存的，现做现吃
面条也是一样的，力求当天新鲜全部清光
或者做成油泼冷面后，使用真空机抽空装
第二天再剪包吃的，不然放冰箱会发硬的
也是完全影响舌尖上的口感体验，哈哈哈
偶这方面有点有点讲究哦，偶很在乎的耶
不为只求吃饱，且必须追求吃得最佳口感


大袋偶做好是送朋友吃吃的，小包装自留
第二天中午自吃或孩子放学搭配其他的菜
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发表于 2022-7-6 16:57:46 |只看该作者 微信分享
话说偶做菜
偶宁愿多花
这部分的钱
力争口味好
偶觉得值得
不值得省掉


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发表于 2022-7-6 17:07:16 |只看该作者 微信分享
moliang 发表于 2022-7-6 12:56
我做的多,一般每次做200多个个速冻, 皮就20多刀, 其他的肉菜调料最多也就30左右, 一下子成本就上去了.  
...

话说，偶忘了说了
肉糜偶不买现成的
偶是买来肉块加工
自己使用搅碎机的

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三 少爷 心中有爱 
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发表于 2022-7-6 19:17:22 |只看该作者 微信分享
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ybc16

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发表于 2022-7-6 21:24:19 |只看该作者 微信分享
三 少爷 发表于 2022-7-6 18:06
那么北教一下北方人包的饺子又是怎样的不同呢？：）

北方饺子肚子大。哈哈哈

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留下足迹 天维论坛20周年认证 

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发表于 2022-7-6 22:18:01 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 留下足迹 于 2022-7-6 21:22 编辑
三 少爷 发表于 2022-7-6 18:14
很有心思的面做得。可惜不是碱水面，软扒扒的咱吃不太惯。。

话说你就不懂嘞
不要加减水好吧
偶就鸡蛋与面粉
自家人吃不加水

话说要吃口味硬
也就是心中Q感
只需反复机器压
在不断滚压之后
面段自然就会硬
其实也就是变为
馄饨皮或饺子皮
只是出品时选择
各厚度不一样吧
饺子皮相对厚点
比馄饨皮少压滚

话说那个馄饨皮
你要外卖皮来着
给家孩子换口味
速成忽悠简易法
在家使用擀面杖
再对皮压滚大点
抹上油撒盐撒葱
二张迭起再滚压
锅里放点油下锅
和平时煎葱油饼
一样二面反转后
可成为不同凡响
口感脆脆葱油饼


压面的时候，把下面
那个出面条的那配件
不要安装上去就是了
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