一碗特别的自制钟水饺

mywhitesmile

作为东北人，非常喜欢吃水饺，尤其是三鲜水饺，酸菜水饺，还有茴香水饺。
但是自从 Upper Queen St 一品居的陈阿姨回国以后，奥克兰再也吃不到真正薄皮大馅儿的水饺，所以我已经放弃了。

后来喜欢上了四川的钟水饺，可是真正做得好吃的店，都离我家有一段距离。

于是乎，我自己动手做吧。

幸好家附近还有一家亚洲食品超市，能买得到冷冻了也不知道多久了的饺子皮。包装上是没有生产日期的，所以，就吃吧，谁让我不会和面和擀皮呢？



正宗的钟水饺是全精肉馅儿，我加了一些洋葱和荸荠进去丰富口感，再打入一颗鸡蛋，让饺子馅儿更弹牙。


洋人超市买的猪肉糜，松散程度完美，太适合包饺子了，基本上把肉糜和配料倒再一起，简单抓几下，拌得均匀就好了。重点是要少量多次地加水，重复大概三次。


钟水饺最可爱的地方，就是包法很简单。简单的半月形状，谁都能捏得很漂亮。我一口气捏了70-80个吧，居然觉得很解压。包好了就煮一锅开水，准备下饺子。


煮饺子的同时可以制作油泼辣子，先把油烧热，然后丢一些洋葱丝进去，等到香味扑鼻，就可以关火，记得要把洋葱丝捞出来。


把滚烫的熟油，浇到白芝麻和辣椒粉上，嗞啦嗞啦地，油泼辣子就做好了。


正宗的钟水饺，连酱油汁都要提前熬制，我就偷个懒，用生抽加上一些肉桂糖浆搅拌至浓稠，然后跟油泼辣子，蒜蓉一起淋到煮好的饺子上，再放几片香草装饰，就好啦！


在家吃一碗自己做的钟水饺，省钱卫生又健康，味道也不错。


帖子的标题是说这碗钟水饺特别，看到现在是不是觉得也没啥特别的？哦，其实特别之处在于，那天我把省下来的饭钱，通过“腾讯公益”分享给了这次四川地震灾区的儿童。


能做的有限，但再小的善良，都是一份温暖的力量。

mywhitesmile

轩墀步 发表于 2019-6-21 12:55
这就是钟水饺

据说，正宗的钟水饺，是不用捏边的，因为纯精肉在开水里会收缩，带动着饺子皮粘粘在一起，所以我这个不是正宗的做法，奥克兰其他店的也不是正宗的做法，正宗的只能去四川本地吃，我9月份就去啦 ~

joeistheman

图都挂了         

mywhitesmile

joeistheman 发表于 2019-6-21 13:20
图都挂了

我知道，我这里能看到，这是图床的问题，需要时间解决。

mywhitesmile

轩墀步 发表于 2019-6-21 15:07
我还以为是我的网速有问题。。。。。

哈哈 不是 不是 因为图床的关系 下周再看吧 那时候就好了

天维网

由于新浪图床屏蔽外链的缘故，楼主的图会暂时无法显示，等我们的小编把图换到天维的图床大家就可以看到了，请各位耐心等候。

欢迎大家到楼主在天维伙伴的专栏查看楼主的精彩游记：http://friends.skykiwi.com/column/article/mywhitesmile/

mywhitesmile

四分之三CUP 发表于 2019-6-21 17:52
多动手少打字慢慢就会做出好吃的了

这里不是FML版块 你对我了解多少？你又有什么资格对我指手画脚？简直快被你们这些负能量传播者气得都想弃号了 我告诉你 我的事情轮不到你来品头论足

mywhitesmile

四分之三CUP 发表于 2019-6-21 17:52
多动手少打字慢慢就会做出好吃的了

简直就像个疯狗一样，死咬着我不放。是不是最近FML板块没有热闹看，把你闲的，所以到美食板块来找茬儿？我从来不怕跟别人吵，我也不认为维护自己的权利是丢人的事情，告诉你！要跟我吵，真名实姓你先报上来！不然就别在这儿自己找不痛快！你今年多大年纪了？你都经历了些什么？活成了今天这幅可怜又可恨的样子？

308618707

我也是北方的我的最爱就是饺子你又遇到什么好吃的饺子馆或者那种微信卖饺子好吃的麻烦告诉我一下谢谢。我下次打算去大清花饺子馆试试很多人说他家饺子好吃

mywhitesmile

308618707 发表于 2019-6-22 14:31
我也是北方的我的最爱就是饺子你又遇到什么好吃的饺子馆或者那种微信卖饺子好吃的麻烦告诉我一下谢谢。我下 ...

好的 如果遇到就分享 但是真的很难吃得到用心制作的水饺 都是糊弄人的 饺子馅儿是一堆糊糊 都看不出是用什么做的 但是每家的生意都挺好 ...

beatles

坐等美食图出来！

308618707

mywhitesmile 发表于 2019-6-22 17:53
好的 如果遇到就分享 但是真的很难吃得到用心制作的水饺 都是糊弄人的 饺子馅儿是一堆糊糊 都看不出是用 ...

最好吃的饺子还是自己包的好吃可惜我不会包。。。。。。。。。。

天维网

四分之三CUP 发表于 2019-6-21 17:52
**** 该帖被屏蔽 ****

请勿在他人帖子里捣乱，警告一次。

天维网

再小的善良，都是一份温暖的力量。

mywhitesmile

天维网 发表于 2019-6-25 14:18
再小的善良，都是一份温暖的力量。

谢谢小编 ~                  

mywhitesmile

天维网 发表于 2019-6-25 14:18
再小的善良，都是一份温暖的力量。

小编，天维伙伴里的图片是正常显示的，但是帖子里的貌似看不到图片。谢谢 ~

mywhitesmile

天维网 发表于 2019-6-25 14:18
再小的善良，都是一份温暖的力量。

再次感谢小编 ~~~

webb2

哪个洋人超市有猪肉糜卖呢？

mywhitesmile

webb2 发表于 2019-6-26 10:39
哪个洋人超市有猪肉糜卖呢？

COUNTDOWN / PORK MINCE / 500G / ONE FOR $9 , 3 FOR $20

beatles

有图了，太好了！

webb2

mywhitesmile 发表于 2019-6-26 11:20
COUNTDOWN / PORK MINCE / 500G / ONE FOR $9 , 3 FOR $20

COUNTDOWN / PORK MINCE / 500G / ONE FOR $9 , 3 FOR $20

谢谢。

mywhitesmile

beatles 发表于 2019-6-26 18:57
有图了，太好了！

谢谢关注 ~                    

mywhitesmile

webb2 发表于 2019-6-26 21:22
COUNTDOWN / PORK MINCE / 500G / ONE FOR $9 , 3 FOR $20

谢谢。

不客气 ~ 貌似 P&S 的价格会更好

ssimagine

看到你两次了，一次是你发的南岛游记，不错不错，给你点个赞。

sinnel

好看好吃。大连银顶你

mywhitesmile

sinnel 发表于 2019-7-22 10:07
好看好吃。大连银顶你

挨妹呀，谢谢！ ~~

天天有个好心情

帖子的标题是说这碗钟水饺特别，看到现在是不是觉得也没啥特别的？哦，其实特别之处在于，那天我把省下来的饭钱，通过“腾讯公益”分享给了这次四川地震灾区的儿童。