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[食尚DIY] #苏子叶第一弹# 朝鲜族节庆菜 - 苏子叶煎饺 [复制链接]

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楼主
发表于 2021-12-22 14:25:26 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 mywhitesmile 于 2021-12-23 06:23 编辑

前几天去市区的韩国超市,买到了超级新鲜的苏子叶。如果直接生吃的话,感觉好浪费呀,不如把它做成小时候吃过的一些好吃的。先从朝鲜族的节庆菜开始吧,就是这一道看起来有些复杂、实则很简单的【苏子叶煎饺 깻잎전】。



1. 准备一些苏子叶,洗干净以后,掐掉过长的叶梗备用。



2. 根据个人的口味喜好,准备馅料。楼主是就地取材,把冰箱里的鸡肉糜、嫩豆腐、沙拉菜、毛利瓜、香菇和冷冻玉米粒等,一股脑儿地都加进来了。调味用到了盐、香油、料酒、牛肉粉和野芝麻粉。(个人觉得,牛肉馅儿或者猪肉馅儿的,要比鸡肉馅儿的更好吃。)



3. 把苏子叶的背面沾满面粉,再把拌好的馅料放在苏子叶的正面,最后包成三角形。这里需要注意的是:馅料要平铺开来,厚度最好不超过1厘米,才有利于均匀受热。



是不是没咋看明白?喏,1 2 3 4 分解步骤来啦 ~



4. 完成第3步以后,把包好的苏子叶饺子,均匀地裹上鸡蛋液。平底锅刷薄油,小火慢煎。



5. 煎好一面,再煎另一面,平均每一面煎大约2分钟,可以选择性地加一点蔬菜做装饰。



6. 最后装盘,撒上点白芝麻,就可以开动啦 ~ 吃的时候可以像平时吃饺子一样,搭配自己喜欢的蘸料。



剩下的馅料也不能浪费,正好把之前剩下的云吞皮也用光,包一盘“黄水仙云吞”,完美 ~



#彩蛋 同样的做法,也可以换成更加容易买到的白菜,只用顶部的叶子部分就可以轻松做成三角包的造型哦 ~

祝大家圣诞节快乐,新年更快乐

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沙发
发表于 2021-12-22 15:42:27 |只看该作者 微信分享
깻잎김치 먹고 싶어밥이랑 맛있어영
我就是我!一只无忧无虑的流浪熊!

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发表于 2021-12-22 16:05:48 |只看该作者 微信分享
南边球的熊 发表于 2021-12-22 15:42
깻잎김치 먹고 싶어밥이랑 맛있어영

아 … 깻잎 넘 비싸 ㅜ.ㅜ
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地板
发表于 2021-12-22 21:35:29 |只看该作者 微信分享
mywhitesmile 发表于 2021-12-22 16:05
아 … 깻잎 넘 비싸 ㅜ.ㅜ

我就是我!一只无忧无虑的流浪熊!

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发表于 2021-12-22 22:01:31 |只看该作者 微信分享
mywhitesmile 发表于 2021-12-22 16:05
아 … 깻잎 넘 비싸 ㅜ.ㅜ


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发表于 2021-12-22 22:44:11 |只看该作者 微信分享
图帝@-@ 发表于 2021-12-22 22:01

哈哈 他说想吃苏子叶泡菜 我抱怨苏子叶太贵了 一小袋十几片就要3块5 做成泡菜成本太高了 吃不起 (捂脸)
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发表于 2022-1-19 10:11:09 |只看该作者 微信分享
mywhitesmile 发表于 2021-12-22 22:44
哈哈 他说想吃苏子叶泡菜 我抱怨苏子叶太贵了 一小袋十几片就要3块5 做成泡菜成本太高了 吃不起 (捂脸) ...

I plant it in the back yard but never eat it.
维天CEO

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发表于 2022-1-19 11:02:36 |只看该作者 微信分享
太好看了吧!!!艺术品!

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发表于 2022-1-19 11:36:25 |只看该作者 微信分享
stnz 发表于 2022-1-19 10:11
I plant it in the back yard but never eat it.

Now you could try it with the traditional Korean coking style which just shared by me.
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发表于 2022-1-19 11:37:12 |只看该作者 微信分享
Qwerty098 发表于 2022-1-19 11:02
太好看了吧!!!艺术品!

谢谢!还有提升空间,春节的时候打算再试试。春节愉快!
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发表于 2022-1-19 14:14:33 来自手机 |只看该作者 微信分享
好有食欲!最爱苏子叶!

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如玉 天维论坛20周年认证 

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发表于 2022-1-20 00:19:32 |只看该作者 微信分享
我每次回姥姥家吃的粘耗子就包在苏子叶里,哈哈,好怀念。我这个笨手就来看看就好
李太太

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发表于 2022-1-20 06:16:13 |只看该作者 微信分享
如玉 发表于 2022-1-20 00:19
我每次回姥姥家吃的粘耗子就包在苏子叶里,哈哈,好怀念。我这个笨手就来看看就好 ...

哈哈,关于苏子叶的朝鲜族吃法,还有个第二弹,也分享在美食版啦,和粘耗子差不多。
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发表于 2022-1-20 07:23:07 |只看该作者 微信分享
gawen1972@gmail.com 发表于 2022-1-19 14:14
好有食欲!最爱苏子叶!

缺点就是苏子叶太贵啦,想自己种一盆,哦,不,种满满一院子。
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尊贵铂金 新时政

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发表于 2022-1-20 08:41:22 |只看该作者 微信分享
我勒个去,这也太牛逼了~

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折耳猫 发表于 2022-1-20 08:41
我勒个去,这也太牛逼了~

过奖啦,还有提升空间。过几天年夜饭打算搞个进阶版 ~
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