太平超市里的冰冻鸭子这么吃？

samanthaab

详细做法请观看以下视频链接，谢谢大家！

Just4LD

不焯水好吃么？。。。

salesonline

不会做，看着好高级的样子                     

moonIlight2013

Just4LD 发表于 2021-1-20 11:22
不焯水好吃么？。。。

哈哈，楼主估计南方人，我知道很多南方同学家里做法烧肉或是禽类都不焯水。

不过鲜肉或是活鸡，活鸭可以。但是这种冰冻的最好焯水。

Just4LD

moonIlight2013 发表于 2021-1-20 12:10
哈哈，楼主估计南方人，我知道很多南方同学家里做法烧肉或是禽类都不焯水。

不过鲜肉或是活鸡，活鸭可以 ...

不知道鸭肉和咖喱配不配，我买这种都会做啤酒鸭吃。。。

joeistheman

我炒咖喱20多年，，，，咖喱鸭，，，我们印度都不敢这么做

moonIlight2013

Just4LD 发表于 2021-1-20 12:20
不知道鸭肉和咖喱配不配，我买这种都会做啤酒鸭吃。。。

哈哈，咖喱白搭吧，可以咖喱鸡就可以咖喱鸭，咖喱鹅。

你家里菜刀质量不错，居然剁的动，我很少买鸭子，锅太小，放不进去，只好烤着着吃，家里没好刀和好的砧板。

Just4LD

moonIlight2013 发表于 2021-1-20 12:37
哈哈，咖喱白搭吧，可以咖喱鸡就可以咖喱鸭，咖喱鹅。

你家里菜刀质量不错，居然剁的动，我很少买鸭子， ...

我的斩骨刀是在中国城里那家厨具店买的，20刀，用了两年了吧，平时就是剁骨头，开椰子壳之类的

图帝@-@

joeistheman 发表于 2021-1-20 12:35
我炒咖喱20多年，，，，咖喱鸭，，，我们印度都不敢这么做  ...

冰凍的就沒所謂，如果是新鮮鴨，咖哩會搶走鴨的鮮味，樓主是廣東人，我寧願做蓮藕燜鴨。

以前買過一箱十只的25號鴨，然後大家平分，不過真係冇乜鴨味，同自家養的紅臉番鴨味道差好遠。

图帝@-@

moonIlight2013 发表于 2021-1-20 12:37
哈哈，咖喱白搭吧，可以咖喱鸡就可以咖喱鸭，咖喱鹅。

你家里菜刀质量不错，居然剁的动，我很少买鸭子， ...

你家里要常備二把刀，一把是斬骨刀，另一把是薄少少切菜用的二號刀。

stnz

I do roast duck

moonIlight2013

joeistheman 发表于 2021-1-20 12:35
我炒咖喱20多年，，，，咖喱鸭，，，我们印度都不敢这么做  ...

印度那边估计不吃鸭子吧？假如他们吃，一定会放咖喱的。感觉他们做什么都要放这个，我吃过他们的咖喱山羊肉。

感觉他们只要做菜就放咖喱，这个和川菜不放辣椒没灵魂一样。

moonIlight2013

Just4LD 发表于 2021-1-20 12:39
我的斩骨刀是在中国城里那家厨具店买的，20刀，用了两年了吧，平时就是剁骨头，开椰子壳之类的 ...

我家没这种刀，车库里面有个劈壁炉木头的斧子，估计一斧子下去，鸭子拍碎了。

moonIlight2013

图帝@-@ 发表于 2021-1-20 12:51
你家里要常備二把刀，一把是斬骨刀，另一把是薄少少切菜用的二號刀。

不光是刀的问题，关键也不太会拆解这些鸡鸭的。比如楼主这种分解的很好看。我挺害怕剁东西的，总怕手剁了。

图帝@-@

moonIlight2013 发表于 2021-1-20 13:00
不光是刀的问题，关键也不太会拆解这些鸡鸭的。比如楼主这种分解的很好看。我挺害怕剁东西的，总怕手剁了 ...

唉，斬只鴨都雞手鴨腳，真不明白你是怎樣做人妻的，你父母沒教你嗎？

Just4LD

图帝@-@ 发表于 2021-1-20 13:05
唉，斬只鴨都雞手鴨腳，真不明白你是怎樣做人妻的，你父母沒教你嗎？

人妻？？？人妻需要技术，建议苦练本领！！！