查看: 1291|回复: 8

[食尚DIY] 猪肉馅的问题 [复制链接]

山城足球

开国大老

Rank: 10

升级 33%

UID: 345143
热情: 2143
人气: 2673
主题: 26
帖子: 134
精华: 0
积分: 2495
阅读权限: 30
注册时间: 2012-10-4

电梯直达

楼主

发表于 2019-7-27 15:03:15 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

请问猪肉馅是到太平买猪肉末，还是买五花肉，自己回家剁碎？哪种好？谢谢

分享0 收藏0

使用道具举报

V7

=白金会员=

Rank: 17

升级 22.4%

UID: 52743
热情: 20253
人气: 22916
主题: 74
帖子: 5516
精华: 0
积分: 24479
阅读权限: 30
注册时间: 2005-10-14

沙发

发表于 2019-7-27 15:38:02 |只看该作者 微信分享

自己剁

不是说他们的肉不好，是好多肉店喜欢先洗再切馅，弄了好多水进去，我觉得他们是故意的。

使用道具举报

sdpapet

大天使

Rank: 14

升级 25.34%

UID: 12086188
热情: 7201
人气: 7967
主题: 92
帖子: 7203
精华: 1
积分: 11267
阅读权限: 30
注册时间: 2018-1-31

板凳

发表于 2019-7-27 17:04:26 |只看该作者 微信分享

V7 发表于 2019-7-27 14:38
自己剁

不是说他们的肉不好，是好多肉店喜欢先洗再切馅，弄了好多水进去，我觉得他们是故意的。 ...

你做什么吃？如果包子，饺子，还有丸子自己也要打水进去的。

当然还是自己回来处理的吃的放心，主要外面的肉馅很多没有把肉洗净，或是血水处理干净。自己家里弄得放心。

使用道具举报

人生如梦-颜

=白金会员=

Rank: 17

升级 38.47%

UID: 158661
热情: 20454
人气: 23483
主题: 178
帖子: 10963
精华: 1
积分: 27694
阅读权限: 30
注册时间: 2008-10-9

地板

发表于 2019-7-27 18:29:18 |只看该作者 微信分享

自己剁的时候多，放冰箱冻硬了很好切的，像切萝卜一样

选择手机卡靓号 http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3879399&page=1&extra=#pid70516250微信yan1980222.电话022-1350687

使用道具举报

angelsmile

灌水之王

Rank: 12

升级 60%

UID: 399130
热情: 3731
人气: 4383
主题: 211
帖子: 440
精华: 3
积分: 4400
阅读权限: 30
注册时间: 2015-4-7

5#分享本帖地址

发表于 2019-7-27 19:54:01 |只看该作者 微信分享

不怕手软就自己跺

使用道具举报

webb2

灌水之王

Rank: 12

升级 8.2%

UID: 232957
热情: 2705
人气: 3200
主题: 45
帖子: 1280
精华: 0
积分: 3623
阅读权限: 30
注册时间: 2010-6-7

6#分享本帖地址

发表于 2019-7-27 20:41:45 |只看该作者 微信分享

边角废料打馅在正常不过，你是卖肉的，你也会这样做。最缺德是把喉管打到肉馅里。

但是我听说洋人做肉糜，是区分部位的，还有肥瘦比，但愿是真的吧。

所以，能自己做最好了，不能就买洋人超市的吧。

NZ房车群，加微信weifengfumianAKL后拉你入伙。

使用道具举报

V7

=白金会员=

Rank: 17

升级 22.4%

UID: 52743
热情: 20253
人气: 22916
主题: 74
帖子: 5516
精华: 0
积分: 24479
阅读权限: 30
注册时间: 2005-10-14

7#分享本帖地址

发表于 2019-7-28 12:34:22 来自手机 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 V7 于 2019-7-28 11:36 编辑

sdpapet 发表于 2019-7-27 16:04
你做什么吃？如果包子，饺子，还有丸子自己也要打水进去的。

当然还是自己回来处理的吃的放心，主要外面 ...

你这么说没错，可是水当肉价卖就不对啊，你说是不？
以前买肉馅没有那么多水，现在买回家放一会儿都是水。

使用道具举报

bluesky771014

=黄金会员=

Rank: 16

升级 82.2%

UID: 184183
热情: 17335
人气: 19603
主题: 23
帖子: 1146
精华: 0
积分: 19110
阅读权限: 30
注册时间: 2009-5-9

8#分享本帖地址

发表于 2019-7-31 19:07:39 |只看该作者 微信分享

我们家都是卖洋人超市的肉馅, 之前买华人超市的肉馅放冰箱也是1天就发臭了,而且有肉腥气还有筋头巴脑的 (都是贵的少肥肉的那种)
前面有人说反正回家也要加水, 一个是水敢不干净咋们不知道, 还有加过水就要马上做掉, 否则很容易臭.

使用道具举报

peninsula

大天使

Rank: 14

升级 11.38%

UID: 10012808
热情: 9876
人气: 11032
主题: 41
帖子: 156
精华: 0
积分: 10569
阅读权限: 30
注册时间: 2015-11-24

9#分享本帖地址

发表于 2019-8-1 19:21:17 |只看该作者 微信分享

买个food processer 不用剁，超好用

使用道具举报

返回列表

帐号		自动登录	找回密码
密码			登录	注册

[食尚DIY] 猪肉馅的问题 [复制链接]

至尊荣耀

最强王者

永恒钻石

尊贵铂金

10周年纪念

元老勋章

新时政

20周年纪念

2019-2020年度金ID