作者：天维伙伴签约专栏作者 托尼
猪是大家都熟悉的一种动物。
但这不妨碍他背后也有自己的故事。
我在墨尔本读书时，曾参观了市区的移民博物馆。多年过去了，记忆逐渐模糊，但现场复原的狭窄的远洋船舱，早期移民的家当等却依稀记得。但有一个东西我却印象深刻，那就是博物馆有展示老鼠和蟑螂，并标注：它们也随着人类长途迁徙，作为移民来到了澳洲大陆。
从那以后，我在澳洲和新西兰，看到各种动物时总会想：这个动物，它是原生的呢？还是移民来的？如果是后者，那么它是跟着人类来的？还是自己来的？这个问题的主角如果变成猪，我发现其实非常有趣。
英国Durham大学和中国农业大学合作组成的研究小组曾经做过一个研究。在分析了超过1500头现代猪以及18头古代猪的DNA序列后。他们在美国《国家科学院院刊》（PNAS）曾发表过一篇论文指出：亚洲和欧洲的家猪驯养历史存在明显的不同。
“先前对欧洲家猪的研究表明，最初欧洲养的猪是从近东地区传入的，后来这个种类完全被欧洲本地野猪的后代所取代了。然而，虽然中国也出现了分布遍及全国的与早期家猪基因不同的野猪种类，但是这些野猪并没有被驯化成为家猪。最早的中国家猪和现在中国饲养的猪之间存在着直接的联系，说明在东亚这个地区猪和养猪的人都有着悠久的不曾间断的历史。” -------------Durham大学Greger Larson博士
换句话说：现代中国饲养的猪是人类最早驯养的猪的直系后代，现代欧洲饲养的猪是最早驯养的家猪和欧亚大陆野猪的杂交后代。当然，早期驯养的猪肯定最早也是某种野猪驯化来的。
杂交进一步丰富了基因，经过人类的反复繁育和挑选，今天全世界驯养的猪基本一样。除少数地区外，中国大面积饲养的其实也是和欧洲猪杂交后的品种。看看图大家就熟悉了，虽然我们尚未把它们的英文名和中文名对上号。
large white，世界闻名，中文名“大白”
BERKSHIRE PIG，中文名“博客吓尔”，从名字来看，是和托尼一样爱写公号的
LANDRACE PIG，中文名“男爵”，乍一看，和大白有点像，但如果仔细看，你会发现它身材保持得更好，另外就是耳朵方向不同。
但这三类猪都不能算新西兰移民，因为它们都被关在猪圈里。所谓移民到新西兰的猪，它应该是成为了新西兰这块土地的主人，自由的享受这块土地的空气和环境，不是来这里进笼子为人贡献肉的。讲人话，我们说的移民来新西兰的猪得是生活在野外的猪，得是野猪。
那么有这样的猪吗？有的，先上邮票： 
10年前，那年是2007年，猪年。新西兰发行了一套猪年邮票，就是上图。这五张图片其实只有三种猪，其中第一，四，五是同一种，叫KUNEKUNE；第二张是CAPTAIN COOK，第三张是ARAPAWA。
这三种猪为什么得到了这样的荣誉被选为代表呢？因为它们是新西兰的移民，不是家畜，它们是新西兰的野猪。这三种猪共同构成了新西兰的“野猪”社会。
说起来，这些猪并不原产于新西兰，也都是人带来的。不过那个年代不如现在管理先进，它们都是陆续跑到了野外生活。这些猪是分别赶上了不同时代的风口，被人带来的。再说的明白一点，那就是：新西兰本没有猪，来的人多了，就有猪了。
ARAPAWA是这里面数量最少的，也是世界上最为珍稀的猪。这种猪的腿较长，身形偏瘦，鼻梁较高较长，但背部没有隆起。从这些特征分析，这种猪应该属于几百年前的某个欧洲古老品种（今天已经没有了）。 它们被发现的时候生活在Marlborough Sounds的Arapaoa岛上。这个岛位于南北岛中间的位置，是毛利传说中探索者Kupe杀死海怪大章鱼的地方。目前野外数量不详，乐观估计还有几十头，另外还有上百头圈养的。因为数量稀少，所以其基因纯度无论在野外还是圈养状态都受到较大威胁。
这种猪应该是被很早期的欧洲捕鲸船留在了岛上。在那个年代，船员常会放养猪类在小岛上，目的是希望它们自己繁殖，同时方便今后路过时捉来吃肉。显然，船员们的第一目标实现了，第二件事情忘掉了。ARAPAWA就幸福的成为了这个小岛的主人。
外面的世界，家猪在迅速的全球化和杂交。200多年来，它们却在这个小岛上独立封闭进化，这让它们成为了今天世界上血统最为特别的猪。所以，它们具有很大的科学研究价值。当然，据吃过这种猪肉的人说，它的肉用价值也很高，最适合做成BACON的。ARAPAWA，可以理解为穿越古代回到现代的猪。
物以稀为贵，新西兰的猪年小型张将最贵的面值给了ARAPAWA，作为首席猪民代表，俗称“三块五”。不过因为太过稀少，所以出邮票时，连像样的证件照都没有，只有一张手绘标准照，大致能看出其一身不羁的艺术家一般的长卷毛。
CAPTAIN COOKER 面值“一块五”，最便宜，只因为它是这三类里面数量最多的。说起来它们应该是新西兰最早的猪，据信，是James Cook （著名的库克船长，澳大利亚和新西兰的“发现者”）在1769年第一次到达新西兰时带来的欧亚大陆品种。
不知道是做贸易卖给了毛利人，还是船上跑掉的，总之，这种猪跑了一些。后来原住民毛利人成为新西兰最早养殖这种猪的人。很确定的是，毛利人养猪时挺粗心，没有关好闸门，加上猪船长的天性爱逃逸，这猪跑了不少。
这前后两波跑掉的猪船长逐渐形成了野外种群，而且为了适应挖掘食物的需要，连獠牙都重新长出来了一截。当然，从基因分析来看，它也是这三种猪里，最为接近欧亚大陆野猪的品种。
它们运气好，不是逃到小小的Arapaoa岛，而是南北主岛。没有辜负库克船长爱探索全世界未知领域的的大名，猪船长CAPTAIN COOKER今天靠四条腿，也基本完成了对新西兰的探索。目前他们成为了新西兰最广泛存在的野猪，占比超过90%，身影分布在南北岛各处。
用狗捕猎船长至今也是新西兰的小众娱乐。我曾看当地有一栏毛利打猎的电视节目，一个人带着4条狗打猎。3条狗把库克船长困住了，拼命的叫唤，并不时骚扰；最后来了一条类似斗牛犬的大型犬一口齐根咬住了猪耳朵。其他3条狗这时一哄而上，分别咬住腿。船长是动掸不得。
这时猎人才慢慢走到，拿把匕首直接在船长脖子上一抹，几分钟就放倒了它，不费一颗子弹。不过我没有搞懂英国人的逻辑，那么尊重库克船长，为啥要把他名字扣在猪身上。难道是为了纪念库克船长最后在太平洋被岛民吃掉的事情？如果我起名，我就叫它“大黑”，当然，你也可以叫它“一块五”。
KUNEKUNE，那个面值“二刀”的胖花猪，比大黑来的晚一点。Kune是毛利语圆或胖的意思，两个Kune就是又肥又圆的意思。科学家最开始一直没有搞懂它们属于哪个猪的类别，更无法得知到底是谁带来的。它们的特点是腿短，身胖，鼻孔开裂，最搞笑是下巴还挂两条长毛；它们还有一个特点，食性广，什么都吃。
生物学家分析这些特征后，排除了它是纯种中国猪的可能，但它确实具有一些东亚猪种的特点，所以科学家最后采取了基因比对，结果惊人的发现它们原来是混血猪，POLAND CHINA，它们竟然是中国猪和波兰猪的后代！赶紧握个手，老乡啊！它们是波兰猪和华人带来的猪配出的后代。
想想那还是200年前，我们某位华裔祖先下太平洋淘金时，怀里还带着一只小猪，但到了婚配年龄也找不到伴。隔壁波兰淘金者也带了一只小猪，故事也许就这样发生了.....
我女儿学游泳的学校也养了两只KUNEKUNE宠物猪分别叫GIGI 和LOLA。以前不懂KUNEKUNE的来历，女儿说要拿小香肠喂它们，我总觉得有点浪费。研究后我才知道原来它们算是半个老乡，下次去游泳时得给老乡带点好吃的！
其实从它的重要特征之一“什么都吃”，我就已经有点怀疑它和中国有渊源了。它们在野外的数量大概占比5%，远少于猪船长。但因为体型较小，胖乎乎很可爱，毛色又多变，所以它们是新西兰最流行的圈养猪，宠物猪。我给它起了个中文名“小花”，记住它的面值，两刀。
想想这些不远千里，不知疲惫，追随人类足迹遍布新西兰大地的家养动物们，我不禁想起了法国著名的思想家，哲学家伏尔泰的一句名言：“使人疲惫的不是远方的高山，而是鞋里的一粒沙子。”。它们不知疲惫的完成了新西兰大陆的探索，也许是因为不穿鞋子？
好了，新西兰野猪的移民故事讲完了。
你最喜欢哪个猪呢？
船长？三块五？还是大白，或小花。
备注：本文的部分内容曾经在本公号发表过，那篇文是为了配合转载的拳王李淳的《如何吃掉一只你心爱的猪》一文写的引文。拳王金融出生，该文写得非常诙谐，但因为涉及较多专业词汇，仅在金融圈流传。他的另一篇神作《越了解生蚝，越不了解人类》纯属调侃，流传更为广泛。 这次我将当时为《猪》文写的引文重新整理，单独作为原创发表，突出讲述野猪作为一个动物类别是如何来到新西兰的过程。
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发表于 2018-3-20 10:34:06
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