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[投食问路] 缤纷鲜活的色彩 呼唤春天的美食 ○❤○ 春意盎然彩蔬卷 무쌈말이 ○❤○   [复制链接]

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楼主
发表于 2014-6-1 00:48:42 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 mywhitesmile 于 2015-11-12 11:49 编辑

冬天已经来了,春天还会远么?做一道老少咸宜的“春意盎然彩蔬卷”,一起呼唤春天吧 ~ {:8_496:}



这道菜里用到的食材,大部分都比较容易准备,但接下来要介绍的“萝卜片”,需要到韩国超市购买。

【盒装萝卜片】

看了上面的成品照,请回想一下在韩国烤肉店吃到过的萝卜片,和那个差不多吧?但是更薄,更入味。主要分两种口味,一般售价都是一样的,2.99刀一盒,根据自己的口味来选择就好。每盒是多少片装的,我记不清了,貌似是60片。品牌的话,个人比较推荐【宗家府 종가집】的,是韩国本土非常有名的食品企业。(其实韩国的食材也分三六九等的,每次逛奥克兰的韩国超市,都会看到一些山寨货。华人超市里的,就。。。你懂的。)

第一种:【 酸酸甜甜萝卜片 새콤달콤 쌈무 】


第二种 【 芥末味萝卜片 와사비 쌈무 】


一般拆开包装,倒掉里面的调味水,稍微把萝卜片抓一抓,再去除一部分水份,就可以使用了。千万不要用清水冲洗哦,那样就成白萝卜片了。把包装拆开之后是酱紫的,是不是很薄?


其实这个彩蔬卷,我先后做了两种。一种是以香肠丝和黄豆芽为主,一种是以细细的洋人小豆芽和鸡胸肉为主。前者是在冰箱里没什么存货的时候,临时做的,而后者是经过充分的准备才做的。一个一个来介绍吧 ~

先来个简单的【香肠丝黄豆芽版】

1. 把香肠,黄椒,青椒,和胡萝卜切丝。香肠需要用油稍微炒炒。


2. 取一张萝卜片,平铺在手掌上,把准备好的食材放在中间偏上的地方,要高出萝卜片1厘米左右。


3. 把提前焯过水的黄豆芽,放在最上面,然后把萝卜皮左一下,右一下地卷起来。卷成一个上宽下窄的卷儿 ~


4. 依次卷好之后,装盘。搭配酸甜的酱料吃,好爽口哦 ~


接下来是稍微丰富一点的 【鸡胸肉细豆芽版】

【准备部分】

1. 鸡胸肉洗干净之后,开水烫熟。晾凉之后,用手撕成略粗的鸡丝。各种食材切丝。我用了黄椒,红椒,胡萝卜,大葱和苹果。食材可以任意搭配的,比如不喜欢大葱,可以换成黄瓜,菠菜,同样是绿色。没有苹果,可以换成梨,同样是水果嘛 ~


2. 铺一片萝卜,先把各种颜色的蔬菜丝都整齐的码上去,喜欢什么就多放一根,但要高出萝卜片1厘米。


3. 接下来放2-3根鸡肉丝,鸡肉丝要放得低一些,不然会遮挡住下面蔬菜的颜色。


4. 最后把洋人的细豆芽摆上去,上面多摆点,下面少摆点,但是不要把彩色蔬菜都盖住,比蔬菜低0.5厘米就好了。


5. 然后左边一下,右边一下地卷起来,上宽下窄。


【准备蘸食的酱料】

我比较懒,直接用了韩国超市买来的【好餐得 해찬들】牌【酸辣酱 초고추장】,朋友帮我剁了些蒜蓉,放进去一搅,ok啦 ~


【装盘】

卖相还ok喔,有木有春天的赶脚?今年冬天来得好早,冷得太快,希望春天也能来得早一些,暖得久一些 ~



其实韩国菜没什么难度的,只是步骤太多,很繁琐就是了。需要有耐心,用一份精诚,一点一点地按照步骤做出来。




谢谢阅览我的帖子,各位晚安晚安 ~ {:8_478:}
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沙发
发表于 2014-6-1 01:51:01 |只看该作者 微信分享
過兩天立馬來試試......

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发表于 2014-6-1 11:52:24 |只看该作者 微信分享
ch51019 发表于 2014-6-1 00:51
過兩天立馬來試試......

那要跑一趟韩国超市了呢 ~
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发表于 2014-6-27 13:54:30 |只看该作者 微信分享
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发表于 2014-6-27 16:17:03 |只看该作者 微信分享
lz哪里有卖韩国萝卜泡菜的~~包装是什么样子的

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发表于 2014-6-27 18:24:55 |只看该作者 微信分享
哇塞。。。奶茶,这是你五月的帖子啊,我咋没有看过呀。。。。很赞啊。。感觉你现在从食品的做法和拍摄的角度和使用的餐具方面。。都飞跃很大啊。。。赞赞赞。。。

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发表于 2014-6-27 23:31:36 |只看该作者 微信分享
小型中区老人院,优质服务,爱心关怀,提供中西餐,国粤英语。021-0313151

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发表于 2014-6-28 15:38:48 |只看该作者 微信分享
太棒了,赞一个~

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发表于 2014-6-28 16:39:30 |只看该作者 微信分享
看着胃口大开啊

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发表于 2014-6-28 19:40:35 |只看该作者 微信分享
{:8_496:}赞!!!!!
唯美新西兰
#Mor贵妇级护肤品#和#蜂毒面膜#特惠中

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发表于 2014-6-28 19:55:34 |只看该作者 微信分享
新技能 get 啊,看着很开胃的样子

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发表于 2014-6-28 19:55:48 |只看该作者 微信分享
顶一个,改天公司聚会可以弄一道!
寂寞的鸵鸟,不再一个人奔跑......

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发表于 2014-6-29 15:06:32 |只看该作者 微信分享
好讨厌细豆芽啊!!!!
旅游新西兰,踏山踏水,服务予人,方便予人。

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发表于 2014-7-3 13:46:53 |只看该作者 微信分享
nz_skytower 发表于 2014-6-27 12:54
so attempting!!

thanks ~~~
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yoursqueenb 发表于 2014-6-27 15:17
lz哪里有卖韩国萝卜泡菜的~~包装是什么样子的

你是说像辣白菜那样,红色的萝卜泡菜?去韩国超市就有 ~
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发表于 2014-7-3 13:51:35 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2014-6-27 17:24
哇塞。。。奶茶,这是你五月的帖子啊,我咋没有看过呀。。。。很赞啊。。感觉你现在从食品的做法和拍摄的角 ...

哪里哪里,足迹姐姐过奖了。

这是在朋友家拍的照片,主人是一个非常注重生活品质的90后小姑娘,她做菜很好吃,家里布置得也好看。
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发表于 2014-7-3 13:53:44 |只看该作者 微信分享
现在脸上的肿都消了吧?
注意身体,保重

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发表于 2014-7-3 14:00:10 |只看该作者 微信分享
想个名字真头疼 发表于 2014-7-3 12:53
现在脸上的肿都消了吧?
注意身体,保重

还没完全消肿,不过好多了,双眼皮也回来了。

谢谢叮嘱,我再休息一周,应该就可以吃各种好吃的了 !!!
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发表于 2014-10-30 12:54:23 |只看该作者 微信分享
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发表于 2014-10-30 13:12:41 |只看该作者 微信分享
看了好有食欲啊
内什么

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发表于 2014-10-30 18:34:43 |只看该作者 微信分享
LZ 的韩餐看着相当有食欲啊~~~有空的时候能不能教教我们类似鱼子汤的做法啊~~最近很想吃这口~~
谢谢
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还剩几米 发表于 2014-10-30 17:34
LZ 的韩餐看着相当有食欲啊~~~有空的时候能不能教教我们类似鱼子汤的做法啊~~最近很想吃这口~~
谢谢

需要买好多材料阿,鱼子汤建议还是下馆子吃吧,也很少有韩国人自己在家煮鱼子汤的。
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文津阁 发表于 2014-10-30 11:54
好久没看你发吃的了,什么时候复出。

矮马,估计早着呢 ~
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发表于 2014-10-31 10:03:45 |只看该作者 微信分享
laowuzhao 发表于 2014-10-30 12:12
看了好有食欲啊

细细,吃起来也觉得开心 ~
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刚好适合现在的天气,我把帖子顶到前面去 ~
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发表于 2015-11-13 10:56:54 |只看该作者 微信分享
dddddddddddddddddddddddddd

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发表于 2015-11-13 10:57:59 |只看该作者 微信分享
gmail58 发表于 2015-11-13 10:56
dddddddddddddddddddddddddd

谢谢亲的支持,周末快乐!
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发表于 2015-11-17 10:54:46 |只看该作者 微信分享
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发表于 2015-11-17 12:35:52 |只看该作者 微信分享
skymml 发表于 2015-11-17 10:54
周末试了这个,妈妈特别喜欢,谢谢lz分享

好开心!下次我想试试用越南米纸做 ~
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