大家最缺什么菜系？什么价位？

draco0416

因为和家人有意在这边开一间餐厅（会遵循国内最正宗的口味，川就是麻湘就是辣粤就是鲜，奥克兰的华人不少，相信大家可以捧起这个生意的），希望大家踊跃投票让我们能有个概念，也希望看看大家最在乎的是什么？因为我相信咱们中国人的胃是不好糊弄的，这边有些餐厅我吃了，还不错，有些就不评论了。也希望了解大家的消费水平（毕竟利润决定了我能支持什么样的规模）

    希望大家能选4项，分别在：

    1、菜系－－－－没有罗列所有的菜系，是因为口味接近和受欢迎程度而言，所以分为了川（包括陕、湘）菜系，粤菜系两派，没有太细份是出于投票的考虑。

    2、重视的方面：您是重视口味？价格？装修？请根据你心目中的想法，选一个最接近的排序。

    3、对于最少的2人份，1荤1素1凉菜，您的心理价位是多少？

    4、你希望这间餐馆位于哪个区域？东北中？

    再次感谢大家的帮助～～～希望将来如果有幸能开起来了，能在餐厅里见到投票的各位

draco0416

投票啦～是不是我还应该设置一个未来的抽奖？搞点免费餐券来吸引大家投票哇

draco0416

up UP UP

artemisding

帮顶。。。。希望楼主能早日开出店来，我们又有口福了

draco0416

artemisding 发表于 2012-3-23 20:41
帮顶。。。。希望楼主能早日开出店来，我们又有口福了

谢谢，希望大家多多顶，我也需要数据说话阿

draco0416

ɑ．‘湮婲涙 发表于 2012-3-23 21:10
沙县小吃。。。。。。

这个真心有难度.....要高价也不好意思，不要也....

seree123

在奥克兰人均过20就不是简餐了····2人45简餐肯定贵了 除非是环境很好的大饭店
一荤一素一凉菜简餐 要看你怎么配了。 如果就是一个家常的炒肉类荤菜，一个炒时素。凉菜小盘不管荤素也就那么回事。

这样的话，午饭我估计大多数人还宁愿去吃 一份10-13元的定食套餐如XX饭XX粉XX面等
晚餐的话 这样还太简单了。 如果自己吃的话 没必要这样点。和朋友一起的话应该2个人不止点这些

seree123

在奥克兰同等级的饭店价钱差不多。 看看CITY那几家比较大的 饮茶的价钱就知道了
首先成本摆在那，你开店肯定不能亏得赚啊，所以根据你饭店的定位等级，你就有一个最低价了。

在这想走高端也不太现实。 首先要请真正的国内名厨到这小地方不太现实。 你说奥克兰要是真的开一个装修环境无可挑剔的饭店很难。你装修好了价钱上去了。这里的普通平民嘴能有多敏感呢？
一般饭店的那些经典菜大部分饭店的厨师都做的八九不离十了。 比如川菜水煮鱼，我是吃过几家奥克兰的，其实说实在的味道都不会差太多的。 如果一个卖30，一个卖60 60的那个又不是说拿什么很精贵的鱼去做的你说吃哪个。

所以期待LZ开一个中档或偏上的餐厅。在这最重要的是服务要好，菜的味道也就那样，东西要干净。招服务员的时候多花点心思TRAINING，这来找工作的许多都是年轻一代独生子女留学生，也都是蜜糖里长大的，要培养成中国那些的专业服务人员的水平很有困难。个人认为服务员好了 饭店的档次才会上去，装修什么还得排在后面。
P.S. 如果在闹市开的话，停车问题得考虑一下， 每次去饭店吃饭为了找车位心情都会大坏

draco0416

seree123 发表于 2012-3-23 21:56
在奥克兰同等级的饭店价钱差不多。 看看CITY那几家比较大的 饮茶的价钱就知道了
首先成本摆在那，你开店肯 ...

谢谢你的建议，我并不想开在city，你说的很对，服务很重要，这边很多点我发现服务很差，甚至是匪夷所思的。我以前做过很久的服务行业，而且培训的都是需要态度很好很好很好的..... 何况我不会把工资给那么低，我给最好的，我也有要求最好的，这就是在国内时在服务方面竞争的经验，这方面我不担心，食材成本相差无几，其次的就是装修了，装修在成本里你一定同意这是相当大的一块，做为食客，一定都希望最好的，但是希望不代表愿意去消费。我没有打算装修成国内那样的奢华，在这边太不现实了。但是要相对于的讲究。

   其实另外还有一个企划就是平价的餐点，有打算同时进行，但是因为那个太不讲究，成本也低，所以暂时没有调查的必要

draco0416

～～～～

紗莉夜

我覺得裝修不重要 只要乾淨、舒服，我喜歡有家的感覺
再來本人是金牛座比較務實，我只注重價格跟口味

好吃又不貴最好了～

绿柠檬

很重视餐厅的感觉与氛围，这里的中餐厅大多太寒碜了，很多根本不想进去的说。不需要多高档，只需要有些特点，卫生尤其重要。楼主说得对，廉价雇用的服务员不可能素质高、态度好。希望楼主的餐厅借鉴国内那些特色餐厅，让食客们感到亲切舒适、口味好、服务也不错，哪怕贵一点也没关系。本楼和家人一定会去捧场的！

wendyxu

楼主少个口味价格装修 话说如果有员工态度什么的 果断把服务态度放第一。。。有些餐厅还ok 可是餐厅态度差爆了 宁愿不去吃

draco0416

wendyxu 发表于 2012-3-24 09:40
楼主少个口味价格装修 话说如果有员工态度什么的 果断把服务态度放第一。。。有些餐厅还ok 可是餐厅态度差爆 ...

服务是一定保证的，而且是基础的，自然也就没有放在成本里

woshinoah

期待楼主早日营业

draco0416

投票的太少了.......

charlie2e

对我来说 味道第一，价钱第二 装修第三 服务第三。

draco0416

upupupupuup

bigking

在NZ投资中餐馆要谨慎，很多血本无归的例子~  勤行不好干，特点就是累。 而且每年的几个淡季你要能撑的住。  建议你开之前多去考察市场，不要周末或黄金时段去，要观察平时该地段各类型餐馆的午市晚市的客流量。

draco0416

bigking 发表于 2012-3-26 09:30
在NZ投资中餐馆要谨慎，很多血本无归的例子~  勤行不好干，特点就是累。 而且每年的几个淡季你要能撑的住。 ...

谢谢建议～～

CZ007

千万别来！没钱赚的

draco0416

。。。。。。。。。。。。。。。

luckyrabbit

自己懂做吗？自己不懂光靠炒菜师傅就想开店在奥克兰真是行不通的。

装修不一定要豪华，干净，整洁，舒服最重要，口味和服务是第一位的。

爱国爱港

我想举个例子：不知道LZ有没有听说过龙华这家餐厅。龙华做的是香港式西餐，香港茶餐厅、大家乐和大快活中式快餐厅能吃到的菜式。在龙华之前，港式西餐和茶餐在奥克兰一直不成气候，我观察很多在奥克兰开店的时候是做港式茶餐，结果生意不好被迫改做传统粤菜。但龙华的出现，完成把港式西餐茶餐不成气候的局面扭转了

draco0416

爱国爱港 发表于 2012-3-30 22:40
我想举个例子：不知道LZ有没有听说过龙华这家餐厅。龙华做的是香港式西餐，香港茶餐厅、大家乐和大快活能吃 ...

请问这家店在哪

爱国爱港

draco0416 发表于 2012-3-30 22:44
请问这家店在哪

东区
Unit2 127 Meadowland Drive, Howick

中区
189 Manukau Rd, Epsom

棉被人

小吃哈哈~

Thomas9999

{:7_381:}{:7_381:}

ken00007

现在奥克兰的餐馆竞争已经是百热化了'可以的话我劝你还是不要做饮食业了'这里不是国内'没有你想象那么好做的'我已经见了几个做饮食破产的了'三思！