[小Eの美食] -- “五香”雞腿翅 ~~

鴨血粉絲湯

[小Eの美食] -- “五香”雞腿翅 ~~

説是“五香”。其實N多香。不會起名字了~ :0::0:

1、雞腿、雞翅先用料酒、佐料等煮一澆去腥。


2、擺個造型。哈哈。這個就是原料 —— 雞腿翅了：


3、這是用到的佐料：日本新米、玉米、枸杞、茶葉、蔥、姜、花椒、八角：


4、佐料調勻。分包進3個紗布包。（我一開始用的Cooking Paper。效果不好）


5、包好的佐料和原料一起下鍋。加醬油、鹽、糖。大火煮開后轉小火燜40分鐘。


6、成品。顔色很有KFC章茶雞翅的感覺。茶香很濃。


本來一開始是打算用作料包墊底 Smoked 的。（所以照片裏用的是Cooking Paper）不過煙太大。怕房東有意見。只要加水煮了。效果也還不做。味道差不多。但是如果是 Smoked 的話。外面的片會有脆脆的感覺~~~~~

Any Way 現在這樣也不錯。剩下的汁明天煮茶葉蛋。哈哈~~~

[ 本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-30 13:26 编辑 ]

carolyip

很厲害。。。
請問smoked的怎麽弄啊？？
謝謝

小鸟nini

....好好吃的样子.....一定要学习下.....

鴨血粉絲湯

原帖由 carolyip 于 21/6/2006 03:51 发表
很厲害。。。
請問smoked的怎麽弄啊？？
謝謝

前4步一樣。而且要用Cooking Paper或是稀薄包起佐料。 然後將其置于鍋底。雞腿、雞翅用架子（筷子也OK）架在上面一層。大火燒到冒煙。然後轉小火30分鐘。。。

花の浅浅

哇..一看就很入味的样子...@_@

雪梨樱桃

不错，喜欢吃卤的

最边的米粒

这样做的话，估计会立马被房东赶走，哈哈

PS：粉丝啊~~~~珍宝舫的老板娘他们什么时候回来啊？？？？？秦淮人家什么时候开啊？？？

需要帮忙不？？？？嘿嘿

Yuki_ko

真厉害.....看着就想大口咬下去......馋

valerie

貌似有人超喜欢吃鸡翅膀哦

筱琳

粉丝汤呀，你每天都吃这么多的东东呀，真是幸福呀

鴨血粉絲湯

原帖由 最边的米粒 于 21/6/2006 18:44 发表
这样做的话，估计会立马被房东赶走，哈哈

PS：粉丝啊~~~~珍宝舫的老板娘他们什么时候回来啊？？？？？秦淮人家什么时候开啊？？？

需要帮忙不？？？？嘿嘿

5月中旬。。。 最多8月就該回來了吧。我想。。

呵呵  你想去做 Staff？？ 哈哈。。。

鴨血粉絲湯

原帖由 Neciel 于 21/6/2006 20:21 发表
楼主每次都用这些美食来刺激我的胃啊...
真是美食家

我是在家等PR等的太無聊。。。 給自己找點寄托。。。。:22::22::22:

鴨血粉絲湯

原帖由 valerie 于 21/6/2006 20:38 发表
貌似有人超喜欢吃鸡翅膀哦

因爲上週 FoodTown 雞翅 打折。。。:38::38::38:
我們傢的飲食和 FT 的 Discouny 是挂鈎的，呵呵。。。 窮人！！！

7排1座

放玉米和日本米起什么作用啊？:0:

鴨血粉絲湯

香~ 香~ 香~   而且本來是打算 Smoked 的。。。

木-乃-伊

喜欢吃卤的 喜欢吃卤的

fighter

看着很好的样子。。我羡慕。。。

Night_Train

不错不错呀,以后我也发点好吃的来

鴨血粉絲湯

當初是打算 Smoked 的。。 應該效果更好~~~ 不過這次的“意外”。顔色也還不錯。味道也OKAY。

LTT

COOKING PAPER？  还不如拿几片LEEK叶子包起来呢。

鴨血粉絲湯

一開始打算 Smoked 的。所以~~  煮的話 還是用紗布的好~~

fighter

你的配料做得好仔细啊！！！！！！！！！！！！！

野蛮丫头

好好。。。。。。。。。。。香啊

鴨血粉絲湯

原帖由 fighter 于 1/7/2006 00:40 发表
你的配料做得好仔细啊！！！！！！！！！！！！！

說句實話。。那天腦子坏了。。:0: