[投食问路] 夏天清润补起来吧椰子花胶煲鸡&花胶燕窝牛奶冻咸甜自选 [复制链接]

minigirls

SkyKiwi天使

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电梯直达

楼主

发表于 2015-1-11 11:18:42 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 minigirls 于 2015-1-11 12:19 编辑

先来上一个咸汤成品图~~~

假期在家也实在是无聊了就想着煲个汤吧由于刚从国内回来
还沉浸在国内的各种美食中想想回来了好吃的选择都少了
在国内最稀饭吃海南椰子鸡最爱啊椰子汤底配上海南走地鸡清香鲜嫩

所以想吃了就跑去买了椰子，走地鸡回来！
煲汤走起！

材料：椰子一个，走地鸡一个，花胶一块
话说去买个椰子也太吭嗲了先跑去菲菲买很好直接都裂开看到肉发霉了

然后再跑去韩国水果店买木有

接着跑去P N S 明明明明平时不买就能看到一堆的！我要买的时候也木有

好了终于去COUNTDOWN 看到了欣喜若狂的买到就跑回家

最吭嗲的事情发生了！椰子里面木有椰子汁搞什么飞机嘛真的是喝个汤还一波三折的

还好我平时喜欢吃椰青家里冰箱常备这样椰子汁的事情就搞定了！

首先，先把走地鸡暂块飞水
放入姜，花胶先煲着
花胶由于时间的关系发好了  我发了二片  只放了一片下去
另外一片拿来做甜品啦  呼啦啦呼啦啦呼啦呼啦喂

搞好这个了就拿着椰子到花园处理啦（大家可能想到很麻烦其实很容易的）
椰子放地上用刀背用力敲几下椰子就开了
把肉挖出来切块洗干净就一起放入鸡汤里一起煲
亲们在敲椰子前先把里面的椰子水放出来呀
椰子头上有三个洞洞有其中一个洞是活的用小刀尖或者不透钢筷子就可以轻松解决
用碗装好椰子水备用
我这椰不是没有水吗就又搞多一个椰青
后来想想椰青里面也有肉就把肉也一起挖去煲汤

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
先大火煲汤半小时后就关小火煲一个半小时
其间满屋飘香在最后十分钟我放了几粒枸杞子和椰子水下去

最后 O啦终于可以喝了马上立刻装碗要先吃一个鸡腿
必须的

太满足鸟~~~~~~~~~~~~~~~~~
清香滋润 O YEAH
再说说椰子吧我一直觉得煲汤要用老椰子
可是这个阴差阳错放了椰青的肉
个人感觉椰青的肉滑滑的吃起来椰子的清香不亚于老椰子
而且主要吃起来没有那么硬个人喜欢吃软软绵绵的东西

再下来就是甜的甜品
心情很好要来一碗  心情不好更加要来一碗哈哈
燕窝花胶牛奶冻
花胶也是发好了我当时切成了一条条吃的时候就后悔没把切成一粒粒
切成一粒粒吃成来会方便一点
先把花胶，冰糖和姜放少量水刚没过花胶就行了怕腥的小朋友  就放多一点姜吧
我用的是电子炖盅小火慢炖了三小时
然后最后加入牛奶再接着炖了半小时
然后自己充分搅伴一下让牛奶和花胶的胶质更加融合到一起
最后加入燕窝（燕窝SKYKIYI有一位美女在卖  叫微信名叫美女人鱼的魔法）

做这个花胶要够胶质怕腥的话就放多点姜片
姜汁就最好啦~~~~

我直接座在冻水里让他快点凉了
凉了后我又搅拌了一下
倒入软模里