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[投食问路] 自己做马卡龙，失败ing [复制链接]

attractive_2004

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2012-1-28 22:47:06 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

忙活了一晚上，结果还是失败了，不过第一次做有这样的成果已经很欣慰了。

继续努力直到成功为止{:8_479:}

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mywhitesmile

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chang824

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沙发

发表于 2012-1-28 23:04:31 |只看该作者 微信分享

看起來蠻好吃的......

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地板

发表于 2012-1-28 23:18:05 |只看该作者 微信分享

西点特工发表于 2012-1-28 22:07
还是很有潜质的！

西点大师啊！我想问问为什么会裂开呢？

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attractive_2004

开国大老

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发表于 2012-1-28 23:19:13 |只看该作者 微信分享

chang824 发表于 2012-1-28 22:04
看起來蠻好吃的......

特别的甜，下次少放点糖

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attractive_2004

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发表于 2012-1-28 23:34:24 |只看该作者 微信分享

西点特工发表于 2012-1-28 22:25
大师不敢当，这个产品并不是我们常规产品，会做但做得少，
但再少做这么难看的没做过，呵呵！开个玩笑！ ...

我是在网上找的一个女生做的，她做的就很好看。可能是不是我烤箱的问题啊？
这是她的网址http://lucyzk.blog.163.com/blog/static/12630633720111823148987/

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S.D

开国大老

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发表于 2012-1-29 02:08:15 |只看该作者 微信分享

这里有卖的吗？？我还没有吃过正宗的呢。。。。丢脸啊。。。。
要是好吃我也去学学怎么做，对甜食没有抵抗力啊。。。汗

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西点特工西点特工当前离线 UID 167072 热情 544 人气 859 主题 25 帖子 556 精华 3 积分 1012 分享 0 记录 0 相册 8 好友 46 日志 3 在线时间 1420 小时注册时间 2008-12-31 阅读权限 1 最后登录 2024-1-16 头像被屏蔽禁止发言 UID 167072 热情 544 人气 859 主题 25 帖子 556 精华 3 积分 1012 阅读权限 1 注册时间 2008-12-31 串个门加好友打招呼发消息	9#分享本帖地址发表于 2012-1-29 06:38:39 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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attractive_2004

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发表于 2012-1-29 09:48:47 |只看该作者 微信分享

西点特工发表于 2012-1-29 05:38
戚风蛋糕-基本法
1、蛋白可能太过，可以看看我的贴子中蛋白图解，打至图“9”图“10”的状态比较合适玛卡 ...

好，今晚在试试

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天野漂

长老级

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发表于 2012-1-29 13:03:50 |只看该作者 微信分享

有前途的，起码我做不出来，LZ 加油

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画中人

SkyKiwi天使

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发表于 2012-1-29 15:24:21 |只看该作者 微信分享

我知道哪家卖的比较好吃，还有各种口味。。。之前还出了圣诞特别版，混色的。你要不要去直接买就好了。。。THE DEPARTMENT STORE

月华露凝林深处
乌发朱纱白玉萧
疑是上古画中人
怎闻嘤咛轻叹声

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511

开国大老

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发表于 2012-1-29 15:43:15 |只看该作者 微信分享

看起来很不错啊。

专业便宜的电脑维修，尽在东区511。
请电话联系：5354928; 0211300198; 0210338262。
可维修台机，笔记本，也可做数据恢复，也可以做IT辅导。

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attractive_2004

开国大老

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发表于 2012-1-29 15:50:32 |只看该作者 微信分享

画中人发表于 2012-1-29 14:24
我知道哪家卖的比较好吃，还有各种口味。。。之前还出了圣诞特别版，混色的。你要不要去直接买就好了。。。 ...

我也经常买来吃，最近抽风，特别想学学怎么做！

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hellovivi hellovivi 当前离线 UID 282484 热情 186 人气 480 主题 13 帖子 204 精华 0 积分 448 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 326 小时注册时间 2011-4-15 阅读权限 1 最后登录 2013-11-9 头像被屏蔽禁止发言 UID 282484 热情 186 人气 480 主题 13 帖子 204 精华 0 积分 448 阅读权限 1 注册时间 2011-4-15 串个门加好友打招呼发消息	15#分享本帖地址发表于 2012-1-29 16:17:56 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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yoursqueenb

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发表于 2012-1-29 16:19:32 |只看该作者 微信分享

不喜欢吃老公说就是名字太勾引了
叫少女的酥胸哈哈

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luckyrabbit

灌水之王

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发表于 2012-1-29 17:17:35 |只看该作者 微信分享

估计你蛋白打过了，多试验几次就好了。人家是专业学厨的，而且也不一定就是一次成功，你再多试试。

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微笑彩虹

SkyKiwi天使

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发表于 2012-1-29 20:45:11 |只看该作者 微信分享

加油

第一次做已經不錯了
中間藍色的餡是色素調的糖霜嗎?

微信群 ~ 微笑烘焙小組~
(美味糕點，歡喜來交流)

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attractive_2004

开国大老

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发表于 2012-1-29 21:30:58 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2012-1-29 19:45
加油第一次做已經不錯了
中間藍色的餡是色素調的糖霜嗎?

那个是超市买的彩虹冰激凌！嘻嘻

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gtocin

SkyKiwi天使

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发表于 2012-2-4 14:46:22 |只看该作者 微信分享

馬卡龍是高級班
我還是路過看看就算了

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㊣wsawsd㊣

SkyKiwi天使

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发表于 2012-2-5 00:02:41 |只看该作者 微信分享

看着还OK啊~~
实在有兴趣跟BAKER拜师吧~

21世纪什么最重要？
态度！

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susie77

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FML版版主

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发表于 2012-2-6 19:42:58 |只看该作者 微信分享

卖相不是很好。

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once_111

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发表于 2012-2-7 23:41:15 |只看该作者 微信分享

LZ好棒啊~~~~

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attractive_2004

开国大老

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发表于 2012-2-8 17:07:17 |只看该作者 微信分享

once_111 发表于 2012-2-7 22:41
LZ好棒啊~~~~

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遗忘

长老级

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发表于 2012-2-9 13:15:40 |只看该作者 微信分享

我知道LZ的为什么会裂开  我原来参加比赛的时候经常做这个的

你用PIPING BAG挤的时候不能像画圈那样挤  正确的挤法是挤一点出来以后轻轻的向上提PIPING BAG，但是不能断开再挤一点再向上提一点  反复这个步骤直到你想要的大小  等你挤完所有的之后  手指蘸一点点凉水把最上边的小尖压下去要压平  再放置25到30分钟进烤箱

你要是想表皮很脆的话  180度靠10-12分钟  拿出来凉5分钟左右再进烤箱 2-3分钟  这样烤出来彻底凉了以后表皮会非常的脆  中间会有点粘牙的效果
大概就是这样  祝LZ下次成功啦{:8_479:}

平淡一生又何妨...

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