有谁和我一样喜欢吃小笼包生煎包这类江南点心吗?

royaltiger

离开国内很久了, 虽然很喜欢这里, 但是随着日子一天一天一天一天地过去, 对国内的父母亲友, 国内的事事物物点点滴滴都慢慢浮现出来, 发现自己原来很想念国内的一切. 除了吃的原材料!
突然想吃生煎包, 于是和老公杀到了倒霉路.
想想苏式的点心, 上海菜里应该有, 我们两个人就跑到石库门去了.第一次在石库门吃这类点心, 拍几张给大家看一下. 哈哈哈 好大只呀比苏州的生煎包要大好几圈呐!

咬一个小口子 嘿嘿偶是会吃滴人呐 哈哈 看到没? 里面的汤汁? 开始倒, 我最喜欢干这事! 小时候被烫过, 所以习惯倒出来吹凉了喝, 哈哈哈  倒啊倒, 倒啊倒...
我继续倒, 还蛮多的.
倒完收工, 再咬一口大的, 看到里面的肉没? 还是有汤汁浸润着的, 味道还不错! 嘿嘿
底面有一层芝麻,脆脆的,但不硬, 本姑娘牙口不好, 嘿嘿 咬到嘴里脆脆的还夹着芝麻香, 这个确实有小惊喜, 国内也有这一层底, 但要么过焦,难咬, 要么没芝麻, 没这个好吃!

royaltiger

还点了小笼包, 已经改良了, 没这么甜了, 不过我还是喜欢生煎包, 哈哈


最后一张糊了, 请原谅, 我急着开吃, 哈哈哈哈哈
总的说来, 皮薄馅大汁水多 能在这里吃到这样水准的小笼包, 我也满足了, 什么时候可以回去吃吃近水台的小笼包呀.

假装多好

生煎包akl有好几家在做 也说不上来谁家的好

无名水手

吴胖子不错.

royaltiger

那我去一家一家吃过来 哈哈 最好是苏式的 我喜欢偏甜的口味

royaltiger

wind1084 发表于 2013-6-14 15:48
我是苏州人，但是从小到大吃到的生煎包不是这样的。。。。 而是这样的：

是的 是的 哈哈哈哈 看到你的照片 我真的要泪牛满面了  葱和芝麻是撒在上面的.包好了倒过扣在煎锅里,就成这样了. 就是那底实在是 做的脆而不焦的 真的很少 反正我吃的时候 是统统底不吃的 就吃上面的皮和肉心
不过这家芝麻也放在底上 确实蛮好吃的噢

royaltiger

wind1084 发表于 2013-6-14 15:48
我是苏州人，但是从小到大吃到的生煎包不是这样的。。。。 而是这样的：

你也是苏州人啊 握爪！

gmail58

ddddddddddddddd

perfectlss

在什么地方啊。。。看得我馋死了
此外，我还想吃各种饼 什么手抓饼 肉饼啊。。。。

xyz8101

吴胖子的生煎皮好吃，陷肉太肥了，每次都扔掉

royaltiger

perfectlss 发表于 2013-6-14 20:18
在什么地方啊。。。看得我馋死了
此外，我还想吃各种饼 什么手抓饼 肉饼啊。。。。

倒霉路的石库门啊，我上面没说吗?  昨天去晚了, 居然告诉我没有了!卖光了!   还喜欢他家的肥肠鱼，下回拍给大家看，嘿嘿

wyni_ren

生煎我们现在都自己在家做。。。主要我家那个是上海的。。。。自己家做的还比较跟国内上海的接近。。。外面吃的他总抱怨。。。

royaltiger

wyni_ren 发表于 2013-6-18 17:16
生煎我们现在都自己在家做。。。主要我家那个是上海的。。。。自己家做的还比较跟国内上海的接近。。。外面 ...

哇 哇 哇
你先生真是太有口福了, 你是个好太太, 哈哈哈  膜拜一下下!
哪天发个包的过程照片上来呀 我一定去顶你!
怎么控制底 酥而不硬 这是绝对是门技术! 我吃的这家 和那个小杨生煎有得一拼了!

charlie2e

看起来不错  吴胖子的也蛮好吃的

royaltiger

charlie2e 发表于 2013-6-18 18:56
看起来不错  吴胖子的也蛮好吃的

好 过两天去吴胖子家!  吃好再向大家汇报! 嘿嘿

wyni_ren

royaltiger 发表于 2013-6-18 18:51
哇 哇 哇
你先生真是太有口福了, 你是个好太太, 哈哈哈  膜拜一下下!
哪天发个包的过程照片上来呀 我 ...

最近是不大可能啦。。。。刚生了孩子还不到八周。。。得三个月以后才考虑再做啦。。。。之前基本一周一次。。。多做几次就能掌握了。刚开始我也做不好。后来做过几次就差不多了。上海的生煎得油多点，因为又叫重油生煎，火不能太大。皮不能太厚，我们一般吃发面得或者半发面得。之前很久以前发过做包子的帖子，不过那里头的是水煎包，不是生煎的。现在我们都是褶子在下的煎了，比较象，哈哈。。

kkscorpio

这儿的生煎都是沪式生煎，和苏州哑巴生煎相去甚远。苏州生煎肉馅甜鲜型，放酱油的。
小笼LZ可以试试NEW MARKET的每时每刻，个人觉得已经超越苏州的绿杨啊，熙盛源那些了。

royaltiger

kkscorpio 发表于 2013-6-19 13:01
这儿的生煎都是沪式生煎，和苏州哑巴生煎相去甚远。苏州生煎肉馅甜鲜型，放酱油的。
小笼LZ可以试试NEW MA ...

是的 苏式的肉馅是放糖的,  好多人受不了的. 我老公也是.
但是我就是稀饭非常! 哈哈哈哈哈 这就是江南滴味道呀  嘿嘿
哇 是绿杨馄饨的口味???!!!   不敢相信!  我去吃哈

royaltiger

wyni_ren 发表于 2013-6-19 11:15
最近是不大可能啦。。。。刚生了孩子还不到八周。。。得三个月以后才考虑再做啦。。。。之前基本一周一次 ...

原来是新妈咪 恭喜恭喜 升级快乐哈  也是人生的"苦难"开始
和我一样 我已经痛苦并快乐着三年乐  哈哈哈
你比我能干多了 等你以后发贴 一定通知我哈  我也学着做  老公不吃 我和宝宝吃  嘿嘿

janeyjy

没吃过吴胖子的，吃过石库门的，不过没有楼主说的那么好吃，一般般，儿子说，没妈妈做的好吃

royaltiger

janeyjy 发表于 2013-6-19 18:30
没吃过吴胖子的，吃过石库门的，不过没有楼主说的那么好吃，一般般，儿子说，没妈妈做的好吃

那我们一起去吃吴胖子吧  就是听说肉心比较肥 皮我保留  我还是觉得这家好吃 至少比国内好吃 嘿嘿
你是个好妈妈!

小龟龟

我想吃，我想吃， 好饿好饿

kathyli

石库门的生煎包非常好吃，我喜欢！晚上去晚了居然会没有，还要打电话预订．

小笼包也很好吃，还有粢饭糕、粢饭包油条，大馄饨等，都是正宗的上海点心，超喜欢！

可能是换点心师傅了吧？下次去问问

小小公主

顶一个···········

DUANYAN

在这里吃过好几家上海餐馆的小笼生煎，味道都不怎么样。里面倒出来的都是油，而不是汤汁。
以前看很多人推荐状元楼的小笼好吃，结果吃了一次，完全不是那个味道。
相比之下，吴胖子和和Mt Roskill太平里的丰裕的味道还正宗点。

royaltiger

DUANYAN 发表于 2013-6-26 16:38
在这里吃过好几家上海餐馆的小笼生煎，味道都不怎么样。里面倒出来的都是油，而不是汤汁。
以前看很多人推 ...

是的 里面的应该是肉皮冻的汤 而不是油 是油的话 要腻死人了 !

土豆我是地瓜

看着图片勾起了我想吃的欲望。吴胖子生煎都没有汁水的，下次去吃吃看石库门

kathyli

royaltiger 发表于 2013-6-17 20:12
倒霉路的石库门啊，我上面没说吗?  昨天去晚了, 居然告诉我没有了!卖光了!   还喜欢他家的肥肠鱼，下 ...

嗯，我也喜欢他家的生煎，但要赶早。据说他家的生煎都是当天现做的，卖完就得改天了。