看贴每人回复10个自己家乡最爱小吃！丰富大家餐桌，帮干餐饮的朋友拓宽思路！

牛A和牛C之间

每天不知道吃什么，大家说说自己家乡最爱小吃，最好附上做法！

牛A和牛C之间

重庆烤鱼
材料
鱼（二斤左右），辅料：春笋，藕，菜花，洋葱，芹菜，红尖椒，海带，（白萝卜，土豆，午餐肉，香菇，豆皮都可）香菜，炸花生米，调料：干辣椒，花椒，花椒面，料酒，豆豉（老干妈豆豉酱）八角，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，盐，鸡精，糖，酱油，胡椒粉
做法
1、 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）
2、 将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟
3、 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。
4、 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。
5、 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
6、 带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。

姚小盒

糁。煎饼。光棍鸡。麻小。麻辣牛蛙。涮肚。毛蛋。全驴。全羊。掌中宝。炒脆骨。临时想到这几个想吃的。

weapon-lee

炒米粉，丁丁炒麵，過油肉拌麵，饢坑肉，丸子湯，扁豆面旗子，烤腰子，烤腮脾，烤肉，烤全羊 等等。。。

Mime。

从小到处跑，对家乡的菜没什么印象了，不过喜欢无锡的熏肉卷饼和兰州的羊肉拉面。

ivy陈

鱼羊鲜 驴肉火烧 驴肉焖子 羊大碗 卤煮鸡 棋子烧饼 糖炒栗子 柴沟堡熏肉 熏肉大饼 绿豆糕 荞面河捞 罩火烧 {:8_472:}  我家那可多好吃的了  说起来馋死了

lamasheep

肉夹馍，羊杂碎，炖土鸡/鱼/，牛羊肉泡馍，洋芋擦擦，醋泼羊头，清炖羊肉，熬酸菜+黄米饭，烙饼，豆腐宴

lanqianxue

蟹粉小笼，锅贴，排骨年糕，毛蟹年糕，马兰头香干，小馄饨，卤水门腔，先就这些吧

鱼皮豆豆

炸灌肠，肉夹馍，杏仁茶，门钉肉饼，陕西凉面，虫草酱鸭，油条，豆腐脑，太多，太多了

清蒸红烧小炖肉

煎饼果子  豆腐脑
锅巴菜
油条（带明矾的）
大饼卷鸡蛋
大饼夹鸡排  
大饼夹一切

饽饽贴小鱼
羊汤
羊蝎子
炒田螺
秘制烤羊排
铜锅涮羊肉（跟火锅不是一个东西）
差不多了吧  哦也！

hanyulin

城隍庙肉火烧，鸡鸭和乐 煎饼卷大葱 朝天锅 麻汁杂拌 拔丝地瓜 辣子鸡 全羊宴 杠子头火烧 绿豆糕 芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼 芥末鸡 还有好多好多，就不一一列举了

Nomitang

lanqianxue 发表于 2013-3-24 18:51
蟹粉小笼，锅贴，排骨年糕，毛蟹年糕，马兰头香干，小馄饨，卤水门腔，先就这些吧

还有油炸臭豆腐，油墩子，咸豆花，生煎~~~
粢饭团也是最爱啊~~~一定要油条加榨菜加肉松

BB牛

锅包肉 塌肉片 土豆炖海肠 干烧鲅鱼 萝卜丝丸子 凉拌嘎巴虾 凉拌裙带菜 土豆饼 芸豆 凉糕

清蒸红烧小炖肉

ISABELLA-IMAGE 发表于 2013-3-24 21:33
这位仁兄难道也是天津的？？鸡蛋灌饼你没报！马沙你听说过吗？？独面筋 蹦呲鱼 大饼卷圈 笑口馒头 石头门 ...

对对。素卷圈！

鸡蛋灌饼不感冒。。

马沙没想起来。。。  绷瓷鱼不知道  

五香花生米。。。。张记包子。。。。

哈哈   回来咱六门去！

肥狗

清蒸红烧小炖肉 发表于 2013-3-24 19:12
煎饼果子  豆腐脑
锅巴菜
油条（带明矾的）

这张照片看着好眼熟啊，真理道？？？

牛A和牛C之间

新西兰这么好的食材会自己作饭而且一手好厨艺真是莫大的福份！尤其是娶了个好手艺的老婆！鄙视不会做饭的悲哀！留住男人的心先留住男人的胃，你们对老婆的厨艺满意吗。？

六月飞雪

鸭血粉丝汤

KAPT

烙饼裹炸香椿,驴肉火烧配小米粥,豆腐丝,芥末鸭掌,烧饼夹烤肉筋,酱焖咯嗻,烤鸭,除了每材料就是不会做,有材料又会做就不用在这YY 了

pupucheng

BB牛 发表于 2013-3-24 23:14
锅包肉 塌肉片 土豆炖海肠 干烧鲅鱼 萝卜丝丸子 凉拌嘎巴虾 凉拌裙带菜 土豆饼 芸豆 凉糕

大连的？

猫猫女巫

水煮鱼，火爆田鸡，饽饽鸡，麻辣烫，火锅，冒血旺，羊肉汤，粉蒸羊肉，凉拌猪香嘴，辣炒田螺，
都是我喜欢的

Invisible

(广州）牛杂，猪肠粉，拉肠，花生脆鱼皮，脆皮大肉肠，糯米鸡，油条，滑蛋牛肉粥，及第粥，香辣炒田螺，炖双皮奶，烤乳鸽，馄饨，炒粉，炒面，臭豆腐，豆腐花 。。。。。。。 等等等。。。

GreenAcres

小笼包，生煎包，葱油拌面，锅贴，小（大）馄饨，三黄鸡，外婆红烧肉，蚝油牛肉，心太软，酒酿圆子，红烧大排，排骨年糕。。。

~晓Can~

酒酿圆子，东坡肉，生煎包，泡泡馄饨，桂花糖藕，响油鳝糊，酱鸭，莼菜银鱼羹

lanqianxue

Nomitang 发表于 2013-3-24 22:37
还有油炸臭豆腐，油墩子，咸豆花，生煎~~~
粢饭团也是最爱啊~~~一定要油条加榨菜加肉松

同感啊，遇到知音了

Mime。

那个大饼夹一切真心碉堡了。

清蒸红烧小炖肉

自从我长大以后再也没去过狗不理了  总觉得坑

BB牛

pupucheng 发表于 2013-3-25 15:05
大连的？

胖哥厉害啊