也不知道哪股风刮来了。。。突然超级想吃水煮鱼！！！

muyue

还有3周就回国啦！！最近同事们都问我是打算留下來过圣诞，还是回国看望家人。
每次听到我要回国的消息都要提一下说可以回家吃喜欢的家乡菜了，因为我喜欢吃辣的.....
自从来了这个村子.....就基本再也没吃过真正的中餐，自己做也瞬间做的不伦不类了！！！
我和boss一起住，有一次弄了点豆瓣酱，我boss她就被辣的各种找水。。。
所以再没有接触带辣椒的任何东西。。。。

今天早上连着被问了3次....突然就想到水煮鱼了。
不知道和星座有没有关系，天秤一般都是如风一样，想起什么就要马上做，不做就浑身难受。

现在我想着水煮鱼，又无能为力。
额.....心理生理都在接受着极大的挑战，坐立不安啊，好痛苦！！！

NewLynnHse

yummy..

Amy猪猪

我前天做了酸辣鱼。

自己做？偷偷吃？

CZ007

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:00
我前天做了酸辣鱼。

自己做？偷偷吃？

猪猪，自己钓的鱼吗？什么鱼,我家还有一包调料，我也想吃啊了！

muyue

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:00
我前天做了酸辣鱼。

自己做？偷偷吃？

额，虽说现在中餐厨艺下降....但我还是想试试....

可是我没有 材料 ！！！！

CZ007

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:00
我前天做了酸辣鱼。

自己做？偷偷吃？

什么鱼吃水煮鱼比较好，除了笋科鱼。

muyue

CZ007 发表于 2012-11-20 10:02
猪猪，自己钓的鱼吗？什么鱼,我家还有一包调料，我也想吃啊了！

居然有料。。羡慕嫉妒恨！

Amy猪猪

CZ007 发表于 2012-11-20 10:02
猪猪，自己钓的鱼吗？什么鱼,我家还有一包调料，我也想吃啊了！

没有，买哒。前天下雨，突然也是想水煮鱼了。

后来忍不住扔了点自家酸菜，变酸辣了。

Blue cod跟butterfish做都很细滑，顺口，蒜瓣一样的肉质吸附着热腾腾的汤汁。

抿开来，鱼肉跟酸菜的结合促进了唾液的分泌，加上一口米饭，达到了乳化效果的提升。

再到后来鲜辣的味道窜来窜去，开胃又有饱足感阿。

哈城客居

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:09
没有，买哒。前天下雨，突然也是想水煮鱼了。

后来忍不住扔了点自家酸菜，变酸辣了。

听你的描述，我真真地咽了一口口水。。。

CZ007

muyue 发表于 2012-11-20 10:04
居然有料。。羡慕嫉妒恨！

华人超市都有的，关键是选什么鱼，国内我们那里是用花鲢，这边没有的。

我做过味道不比国内的差。火锅料、卤煮料。。。。都有的。

Amy猪猪

muyue 发表于 2012-11-20 10:03
额，虽说现在中餐厨艺下降....但我还是想试试....

可是我没有 材料 ！！！！

没有香料阿？花椒，桂皮，八角，这些都没有？

去超市，有卖的，然后blander 打碎。

CZ007

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:09
没有，买哒。前天下雨，突然也是想水煮鱼了。

后来忍不住扔了点自家酸菜，变酸辣了。

可以到超市买鱼肉做，不知道会不会碎的。

....oΟ药葫芦

买点料  其实就可以在家做了。。。

Amy猪猪

哈城客居 发表于 2012-11-20 10:11
听你的描述，我真真地咽了一口口水。。。

那今天大家都做水煮鱼，多欢乐

muyue

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:09
没有，买哒。前天下雨，突然也是想水煮鱼了。

后来忍不住扔了点自家酸菜，变酸辣了。

你故意谗我们的是不是.....

muyue

CZ007 发表于 2012-11-20 10:11
华人超市都有的，关键是选什么鱼，国内我们那里是用花鲢，这边没有的。

我做过味道不比国内的差。火锅 ...

唉。。我住在村里。。。我们这没有华人超市  ＝ ＝

muyue

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:12
没有香料阿？花椒，桂皮，八角，这些都没有？

去超市，有卖的，然后blander 打碎。

哪家超市有卖这些的？？？？？

Amy猪猪

CZ007 发表于 2012-11-20 10:14
可以到超市买鱼肉做，不知道会不会碎的。

不会，切的时候不要切太小。顺纹切。

muyue

....oΟ药葫芦 发表于 2012-11-20 10:15
买点料  其实就可以在家做了。。。

买不到料。。。不是么  ＝ ＝

我住在村里。。。

CZ007

muyue 发表于 2012-11-20 10:19
唉。。我住在村里。。。我们这没有华人超市  ＝ ＝

那是村里？

muyue

CZ007 发表于 2012-11-20 10:14
可以到超市买鱼肉做，不知道会不会碎的。

貌似会的。。。煮一会就碎了。

想起以前在奥克兰，出海钓的大红鱼，回家吃火锅，唉。

不提了，一提又谗了。。

muyue

CZ007 发表于 2012-11-20 10:20
那是村里？

nelson－marlborough地区的一个小村子

CZ007

关键是顺纹切，吃着东西老不高兴了，要芹菜、豆芽，豆腐丝啥的，多了吃不了，没有又不行。

CZ007

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:20
不会，切的时候不要切太小。顺纹切。

关键是顺纹切，吃着东西老不高兴了，要芹菜、豆芽，豆腐丝啥的，多了吃不了，没有又不行。

Amy猪猪

muyue 发表于 2012-11-20 10:19
哪家超市有卖这些的？？？？？

晕，哪家都有。稍微像样的超过7排架子的超市都有。

去调味品那些瓶瓶那。带着小抄。慢慢找，基本都有。

花椒要先炒过（不放油）再打，或者磨也行，然后用筛子把壳子过滤下。

....oΟ药葫芦

muyue 发表于 2012-11-20 11:21
貌似会的。。。煮一会就碎了。

想起以前在奥克兰，出海钓的大红鱼，回家吃火锅，唉。

用ling fish不错。。。 千万别用monkfish。。。 尼玛 一弄就碎。。。 至于料嘛~~~~

http://www.njk.co.nz/index.php/hotpot.html
让他们邮寄给你吧

CZ007

muyue 发表于 2012-11-20 10:22
nelson－marlborough地区的一个小村子

那nelson city应该有吧，多买几包放冰箱里，可以吃好长时间。

muyue

Amy猪猪 发表于 2012-11-20 10:24
晕，哪家都有。稍微像样的超过7排架子的超市都有。

去调味品那些瓶瓶那。带着小抄。慢慢找，基本都有。 ...

我上次在countdown找辣椒粉和香菜粉的时候可能没仔细看就没看到吧。。。。

额。。

muyue

CZ007 发表于 2012-11-20 10:23
关键是顺纹切，吃着东西老不高兴了，要芹菜、豆芽，豆腐丝啥的，多了吃不了，没有又不行。

是呀，我在这，豆芽豆和腐丝 就不知道去哪里买。

CZ007

muyue 发表于 2012-11-20 10:21
貌似会的。。。煮一会就碎了。

想起以前在奥克兰，出海钓的大红鱼，回家吃火锅，唉。

馋那种鱼，我还没出过海钓鱼那